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说到新奇菜品，其实中国数千年来的餐桌上早就已经将能出现的都呈现出来了，菜式丰富，烹饪手法也极其多样，包揽了山川湖海，不同地域的各种美食，就说前世记载中的那满汉全席，便已经将天地间无数珍羞美食演绎得绘声绘色了。

故而，这新奇的菜品，唐玉茗从一开始就没有搅尽脑汁全部准备创造新菜。

一来，老祖宗们本就已经有着无数菜谱了，短时间内想要创造出绝不重覆的来，几乎没有可能。

二来，在这正规生产宴上的菜品，尤其是权贵人家，并不是什么简单的菜都可以上的了桌的，而要考虑成色，寓意，用料等诸多因素，故而并不简单。

思来想去，唐玉茗最终想到了前世的八大菜系。

因为交通发达，科技进步，前世的人们几乎可以在任何地方品尝到来自全国各地的美味，餐桌食谱的丰富程度可见一斑，对不同地域的菜品也较为熟悉，少了些新鲜感。

然而现在限制於交通运输和通信，不同地域的人们之间相较现代而言要封闭隔绝不少，各个地区因着人文地理等因素，饮食习惯各具特色，相互间区别要大很多，不同菜系各自独立，也便更加拥有着其自身的神秘与特色来。

江南地区的口味多以甜丶淡丶鲜为主，百花镇也一样，多少百姓一辈子都不曾吃到过其他地区的菜色，哪怕是达官贵人府中，也难全部尝到这些滋味。

故而唐玉茗便想到了做些各大菜系的特色，可以结合百花镇人们的口味习惯适当做些调整，想来也是新奇有趣的。

边思索，他边动手起锅，将腌制过的鸡丁倒入炒熟，盛出备用，然后热油爆香葱姜蒜，迅速加入佐料酱汁调味上色，继而放入萝卜丁，土豆丁，花生米和鸡丁翻炒，之后再加适量高汤，待汤汁黏稠即出锅，一道调整过的宫保鸡丁便完成了。

宫保鸡丁是川菜的招牌之一，味香但辣，并不适合口味清淡的百花镇人，唐玉茗便做了调整，偏向於家常的做法。

且如今这个季节没有黄瓜等物，就将配菜的素菜换成了应季的食材，虽然一点儿算不得正宗，但先前已经让唐铮尝过，味道并不掉档。

鸡丁鲜美肉嫩，味道浓郁但并不刺-激，配菜也各有滋味，并不抢占主料的地位，可谓相得益彰，色香俱全。

洗了锅，唐玉茗继续做下一道菜，乃是粤菜中的蜜汁叉烧，其味道偏甜，倒是正好符合了此地人们的口味，

叉烧肉香甜可口，入味下饭，做法也不难，最重要的是调制好酱汁。

唐玉茗早在厨房看过，现有的调味比不得现代社会那般多样齐全，却也不算少了，利用得当味道不会差。

将蒜瓣洗净捣烂，加入酱油丶花雕酒丶适量盐，用以腌制五花肉，此外还需要加入蜂蜜和麦芽糖调味，这样做出来的叉烧肉才会晶莹香甜。

因着需要腌制到足够入味，所以唐玉茗都是早早便准备上的，如今等了这么些时间，也差不多了。

他撸起袖子，将腌制好的五花肉捞出，起锅倒少量油煎肉，待五花肉两面金黄，发出滋滋的声响，即可把先前调制好的腌制汤汁全部倒入锅中，再加适量清水，大火烧开，小火焖煮，直至汤汁浓稠。

如此，一道粤菜经典蜜汁叉烧便做好了。

唐玉茗捞出那一整块五花肉，手中动作不停，没几下就切得整整齐齐，装入碗里摆盘。

蜂蜜与糖的甜，酱油与酒的香，一同造就了这道色香味俱全的蜜汁叉烧，色泽鲜美，好吃不腻。

完成了两道菜，唐玉茗洗干净手，又不知从哪里拿出一段......竹子来。

受闽菜竹香南日鲍的启发，唐玉茗打算依葫芦画瓢，做一道新奇有趣的竹筒菜出来。

闽菜特色中的竹香南日鲍用的乃是上好的南日鲍，在百花镇自然是没有的，不过好在百花镇离海不远，海鲜的身影也不少见，在张府这样人家的厨房里，鲍鱼还是有储备的。

既然如此，那便用现有的鲍鱼做代替，烹饪一道竹香鲍鱼罢。

鲍鱼乃是味珍贵的食材，肉质细腻鲜美无比，佐以高汤进行烹制，再稍稍勾芡，看起来便是玲珑剔透，色泽诱人。

之后，唐玉茗拿起刀，对着那一节竹子比划了下，便巧妙地开了个口，将鲍鱼及其汤汁倒入竹子里，盖上竹盖，入锅蒸。

很快，属於竹子的特有清香就慢慢飘了出来，淡雅而清新，丝丝缕缕若即若离，勾动着人的心弦。

看着火候与时间，觉着差不多了，唐玉茗将竹筒取出，掀开盖子，顿时，一股无与伦比的鲜味飘散出来，高汤烹制的鲍鱼鲜香四溢，又在竹子的清香里少了一分腻，多了一分雅。

竹筒鲍鱼，便完成了。

原本唐玉茗只准备了这三个菜，但现在手头有着一罐番茄酱，张府的厨房里还有一盆鲜活的虾子，倒是叫他灵光一动，又动手加了个茄汁虾滑。

虾滑此物在前世颇受欢迎，尤其是碰上火锅，然而体验到其中的鲜美