第八章 试菜（2/2）

那么从今天开始全子上三灶，每个月工资三十五块，二牛在练练，等火候到了，也能上灶。”

掌柜的说得三十五块是银元，这时候私人发工资还是以银元为主，等以后新币铺开了，发工资就是等价三十五块银元的新币了。

掌柜的说完以后，刘全就看到李二牛用一种憎恨的眼光看着自己，搞的刘全一头雾水，不过刘全也没把他放在心上，两人都没机会共事，跟他浪费心思都多余。

回到灶间，伙计们都恭喜刘全可以上灶了，上灶以后除了正式工资，还会有一份三灶的提成，就比如一道菜卖十块钱，其中的利润是五块钱，掌柜的占大头，分三块钱，剩下的两块里，有一块多是大师傅李贵的，伙计的工资也从这里面出，剩下的几毛钱就是刘全的，虽然看着不多，但是扩大到东风楼的体量，一天一个厨师就得炒上百道菜，加起来就不是一个小数目了。

李贵这边五口大灶，大师傅李贵独占一口，剩下的还有两位厨师，一位川菜大厨，一位鲁菜大厨，除非忙不过来了，或者有人点师傅，要不平时的菜都是他们俩做的。

刘全的三灶就是做一些简单的菜，给两位大师傅分担些压力，一些难度比较大的菜，还是得师傅们出手。

一天的忙活下来，刘全的手艺也得到了大家的认可，前台那边反应，食客们根本吃不出来换了厨子了，哪怕是一些老餮都没吃出问题。

下班的时候，掌柜的特许刘全可以带两个饭盒回去，这在东风楼可是正式厨师的待遇了，这个时候饭店大厨带菜是传统，根据每天剩下的食材，李贵等三位大厨，每天可以带三个肉菜，其他正式厨师可以带两个菜，刘全也可以带两个，不过得是一荤一素，跟正式厨师还是有区别的。