第七章 上班（2/2）

爷您说得对，我挤兑不过您。”

刘全正跟邻居们逗闷子呢，师傅李贵就出来了。

“行啦，别贫了，让娜娜去找兰子，咱们赶紧出发，第一天上班不能迟到了。”

刘全骑着自行车，带着师傅直奔东直门的东风楼。

李贵:“全子，这两年你的手艺也练出来了，一会儿去了我跟掌柜的商量商量，看看能不能让你上三灶。”

刘全:“谢谢师傅！”

李贵:“到时候试菜你就正常发挥就行，一道川菜一道鲁菜，看看到时候有什么，就做什么。”

刘全:“您放心吧师傅，大菜我可能没把握，但是几道经典菜我都没问题了。”

李贵:“那就行，你好好表现，到时候定工资的时候，我也好跟掌柜的说给你定高一点。”

东风楼位列京城八大名楼之一，传承了两个封建王朝，底蕴可不是后来的兴起的那些酒楼能比的，主体建筑是一栋占地三百多平米的三层楼，一楼是大堂，二楼是宴会厅，三楼是雅间，全坐满了可以容纳两百多桌，后面还有五十多间独立的包房，可以提供食宿。

一楼的大厨房有十五口大灶，分别由三个师傅掌灶，精通川菜、鲁菜的李贵，精通徽菜、淮扬菜的赵四喜，精通闽菜和粤菜的梁仁友，三位大师傅每人带着一帮伙计，赵师傅和梁师傅都收了两个徒弟，只有李贵就刘全一个徒弟。

与其他酒楼不同的是，东风楼早早的就实行了工资提成制，掌柜的给的工资是基本工资，只有能上灶的厨师有基本工资，剩下的伙计都是大厨给发工资，毕竟大厨的提成是最高的，就像李贵掌管的五个大灶，那些伙计都是靠李贵养着的，赚多赚少掌柜的根本不管。