051：这烹饪技术，国宴大师看了直（2/2）

他停了下来。

镜头前。

林牧将鱼片和鸟蛋搅拌均匀后。

又将鱼片均匀地铺在底部。

然后将大铁锅中的汤汁，直接朝着鱼片淋浴而。

——【这是什么情况，难道这鱼片不需要下锅的吗？】

国宴主厨难以置信的看着这一幕。

突然间，他发现不会解说了。

画面中。

做完这一些。，

林牧又面带笑容地将铁锅放回原位。

加大柴火。

把从鱼身体清除下来的鱼油放进锅中。

很快就冒出了青烟。

接着。

加入盐巴味精，以及一些携带的和从附近找来的材料，全部投入进去。

霎时间，。

一股浓烈的香味从铁锅中爆出。

然后。

那香气十足的热油被淋在鱼片的表面。

刺啦一下！

这个声音，刺激着镜头前的无数观众。

——【国宴大厨，怎么不继续了，快给我们说说，这鱼片为什么不需要下锅啊！】

——【对啊，看林牧小哥这个做的，我口水都出来了。】

——【各位，不好意思，我刚刚想到了一种可能，还记得之前林牧大神对自己切出的薄片不满意吗？

恐怕就是这个原因，因为只要切得够薄，就不需要入锅，直接用滚烫的汁水淋浴，就能让鱼片变熟。

学不来，完全学不来啊！】

——【啊？这...您是国宴主厨啊，这也学不来吗？】

——【呵呵，你们太看得起我了，我只能说林牧在厨艺这方面，完全碾压我，至少在做鱼这方面，已经是登峰造极。

就比如刚刚所说的，这鱼片不需要入锅，这样做，不但能使其鱼片刚好达到生与熟之间的临界点，还大大保留了鱼片的鲜美，以及口感。

我只能说，这次学到了！】

...

......

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