第76 章 定菜单（1/2）

吃完后，众人忍不住看着只剩下酱汁的盘子，然后咂吧了一下嘴，似乎嘴里还留下了糖醋里脊的香味儿。

他们吃的香，沈青青却在一旁无聊的坐着。

“这道菜也好吃，宴会上要有这道菜！”

“什么？”沈青青正坐着出神呢，被杜衡这么一嗓子直接给拉过神来，抬头疑惑地看向了杜衡。

杜衡把手里已经吃空的碗放下，然后从袖子里拿出帕子，擦了擦嘴。

接着说道：“这糖醋里脊太好吃了。酸酸甜甜，十分开胃。老少皆宜，宴会上要有这道菜！”

这道糖醋排骨的味道让人十分满意，好吃到他一点儿也不吝啬自己的夸奖。

一盘子三个人吃，感觉分量就有点少了，根本没吃过瘾，糖醋里脊就没了。

要是自己能吃上一整盘的话，那才过瘾呢！

杜衡嘴里的口水又开始疯狂分泌了，不能再想了，再想口水就要流出来了。

反正菜单还没定好，沈青青自然是没什么意见，便点头答应了。

“可以，只要有充足的食材就能做。用的里脊肉一定要新鲜，今儿做的还没有摆盘，到时候好好摆一下盘，比如用香菜点缀一下，看着会更有食欲。”

“要不咱先把宴会的菜单给定出来，这样的话，要是缺了什么食材也好早点准备。”

听沈青青这么一说，确实是这么个理。

“要三素三荤三凉菜，外加一汤。其中一荤就定了，就是糖醋里脊。”

沈青青也开口说道：“好，那还剩三素两荤三凉菜，还有一汤。

凉菜的话，我们铺子里有凉拌三丝和洋葱拌木耳。”

杜衡吃过这两道凉菜，知道味道不错，便说道：“这两道可以上，还缺一道凉菜。”

“那剩下的一道凉菜，还有三素就由帮厨负责。”

杜衡身边两人对视一眼后，其中一人便便说道：“沈姑娘的手艺，我们哥俩是心服口服了。这次的宴席，我们愿意听从沈姑娘的安排，一起将这场宴会给办好。

那我们两人就一人负责一素一凉菜，另一人负责两素。”

即使只尝了沈青青做的油爆虾和糖醋里脊这两道菜，可这道两道菜，色、香、味都俱全。

外行人只能尝出来菜的味道好吃，可是他们俩人却能尝出来沈青青对火候的掌握、对刀工的掌握、对食材搭配的掌握。

沈青青当主厨来办一场宴席的话，肯定是绰绰有余了。

他们之前对沈青青的质疑已经彻底没有了，打心底里佩服沈青青。

“这道油爆虾也不错，就是虾小了点。要是用大一点的虾的话，做出来的油爆虾还是这个口感吗。”

沈青青朝着杜衡回答道：“自然还是这个口感，油爆虾的口感不在于虾的大小，而在于对烹饪技术的掌控。”

“那行，虾、肉都有了，鸡、鱼也要有。”

鸡、鱼的话可以做个荤菜和汤。

想了想，沈青青便开口说道：“鸡可以做个荤菜，鱼可以做个鱼汤。

这样的话，这三荤一汤就全了。”

这马上就中午了，沈青青也该回去吃午饭了。

“既然归我管的菜品已经确定了，中午了，那我就先回铺子了。

食材的话就按照今儿我们讨论的内容来准备就好。

之后的食材应该不会有改变，明天一大早我们便开始准备菜。”

既然事儿已经定下来了，沈青青要走杜衡肯定不会拦着。

“那行，我让小厮用马车送你回去。”

说罢，杜衡便招呼沈青青跟着他。

沈青青笑着朝杜衡说道：“那就麻烦杜少爷了。”

“害，青青妹妹没有外人在了你怎么还这么客气呢。”

“好吧，那就谢谢杜大哥了。”

到了杜府门口，小厮已经驾着马车在门口等着了。

不得不说，杜府的效率就是高啊。

“马车已经到了，青青妹妹快去吧。”

“行，杜大哥我走了。”

沈青青上了马车，见马车缓缓驶向远方后，杜衡便也回了府。

杜衡做事儿还是很有效率的，他前脚刚送走沈青青，后脚便吩咐五、六个小厮去购买食材了。

“这是食材的清单，虽然宴会只有十几桌，但是食材的量要按二十桌的量来采购。

就怕万一食材不够，宁肯多不要少。”

几个小厮点点头表示明白。

等杜衡把食材清单给了几人后，他们便出发去买食材了。

杜府大部分食材都有，只不过有的食材数量不够，需要再额外采买点。

这边沈青青回到铺子后，便开始想用鸡和鱼做什么好呢？

像那种一次要炖上好几个时辰鱼汤肯定是不适合做的。

要不然的话，明日菜品做不出来的话，那可就毁了。

不如就