第61 章 蜜桃酱（1/2）

沈青青见店小二话都说不利索了，便笑着回答道：“尊嘟。”

瞧见沈青青学自己说话，店小二也有点不太好意思了，知道自己问的太多了，便利索的帮沈青青把桃子给装起来。

并嘱咐道：“这个桃子大概能放个四、五日，脆桃放的时间稍微久一些。

客官，您今晚买的桃子比我白天一天买的还多嘞，我们这边会多送您两个桃子。

这也是本店的福利。”

又多给了两个桃子后，沈青青付了钱，店小二便把桃子递给了沈信，并说道：“客官您拿好，好吃记得再来。”

带着桃子回到铺子里后，脆桃、软桃各挑了几个洗干净后，便让一人都拿了一个桃子。

“这桃子可真大，又脆又甜！”

“这个软桃好吃，汁水特足！”

只见张大壮手里拿着桃子，但是却不肯吃。

张大强咬了一口手里的桃子，开口道：“壮子，咋滴了，咋不吃啊，这桃子可好吃了，我这辈子没吃过这么好吃的桃子，你也快尝尝啊。”

“强子，我想起咱爹、娘了，咱在这好吃好喝的还有桃子吃，也不知道他俩在家干啥呢。

这几天我就抽空把挣的钱给爹、娘送去，刚好也买点桃子给他们吃。

不过，这桃子真这么好吃吗啊，我来尝尝。”

张大强看了看自己手里的桃子，也想起了爹、娘。他表示对张大壮十分无语，现在他不“一某”了，“一某”转到自己身上了。

等张大壮给爹、娘送钱的时候，他也一并给送去。

“强子，你睡觉的时候可要两只眼睛轮流站岗啊，小心我挠你脚丫子。”

“有本事你来，要是你不嫌我脚臭的话。”

“二哥，三哥你们能不能不要在吃东西的时候说这么有味道的话题啊。

你们不一定非要自己去给爹、娘送钱啊。

姐夫去村里买鸡爪子的时候，可以让姐夫把钱带给爹、娘啊。

前几天我就让姐夫把我挣的钱给爹、娘送去了。”

听张翠花说完，张大强和张大壮两人两脸恍然大悟的样子同时说道：“对哈，妹子，你可真聪明啊！”

桃子还有很多，沈青青决定拿几个桃子做桃子酱。

先将桃子清洗一遍，把桃子表皮的大部分毛都给洗掉。

然后装半盆清水，将桃子完全浸入到盆里面。

浸两分钟拿出，然后倒入一小撮盐在手心，用手心握住整个桃子，来来回回搓上几次。

盐能够软化绒毛，用力搓桃毛，剩下的桃毛就很容易脱落了。

然后把桃子皮给削掉，把桃核给去掉，把去核的桃肉切丁儿。

沈信手里拿着啃了一半的桃子，身子靠在门框上，看着沈青青双手对着桃子“上下其手”，忍不住说道：“小妹，你这是在干啥呢，好好的桃子，你怎么给它去皮挖核了呢。”

沈青青头也不回的说道：“你这就不懂了吧，我这是在给桃子加工呢，把它做成好吃的果酱，到时候可以夹在面包里面。

这样，普通的面包就变成蜜桃夹心面包了。”

“嘿，你还怪会起名字呢。桃子就桃子，还整出个蜜桃的叫法。普通的桃子，叫出了我吃不起的感觉，不错不错。”说完，沈信又啃了一口桃子。

“三哥，你快吃，吃完桃子后就来帮我。”

刚说完，沈信便大口吃了起来，十秒钟剩下的桃子已经完美的进肚了。

“莫慌，莫催，莫着急，你三哥我洗把手就来。”

说完，沈信便快步跑去洗手了。冲了冲手，把手上的水甩了甩，便又跑了回来。

“需要我干啥？”

“三哥，你去洗几个柠檬，洗完后把柠檬切成两半备用。”

沈青青从柜子里拿了一个大碗，把切好的桃子丁儿全部放入碗中。

桃子丁儿上面放上白砂糖。

等沈信切好柠檬后，挤两个柠檬汁进去，然后搅拌均匀。

锅里加水，把削下来的桃子的皮放进锅中，用小火把皮煮至脱色后将皮捞起。

接着放入桃肉，待煮开后，捞起浮沫，一边搅拌一边熬制，直至变得粘稠。

煮的过程中，时不时搅拌一下，是为了防止粘锅。

捞浮沫，是因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。

用筷子沾一点果酱，滴一滴果酱在盘子上面，如果果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。

找一个大小合适的坛子，把坛子放在在沸水中煮5分钟。

坛子消完毒后，将煮好的桃子酱装进坛子里，大概装个八分满即可。

装瓶后，立刻将果酱倒扣直至冷却。

利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气，从而形成一个真空的状态。

并且果酱的余温可以杀死瓶口处残留的细菌。

然后把坛子放在