第十二章 其实什么都不记得才最好（2/2）

地浅滩也不怎么容易遭受病虫害，况且一年还可以种植两季。秸秆又能当柴火烧，又能拿来喂牲畜，倒不怎么浪费。

洛家的那十几亩山地，除了几亩前几年建成果园，余下的十亩地年年不是种些豆子，芝麻，油菜什么的，就是种些小麦蔬菜，这样子一年到头才有足够的素油粗粮以及咸菜吃。

几年前又开了几亩河堤边的荒地，试着种了蜀秫，收成还挺不错，于是后面就年年都种一些。附近没有酒作坊，上缴时又要两斗蜀秫才折算一斗谷子。所以大部分人家还是愿意留下这蜀秫自己吃划算一些。只是这玩意脱壳后虽叫秫米，可跟稻谷打出来的大米煮出来的米饭压根不一样，吃起来不怎么顺口，每口都咀嚼得腮帮子发酸。遇到发粘的品种口感会好些，不过产量又要相对会降低很多。

刚翻春不久，地里几乎没啥绿叶蔬菜拿来下锅。去年冬天种植的油菜如今刚抽了枝开始打花骨朵，哪个舍得掐了来当菜吃。漫长的一个冬季已经把窖藏的那些白菜萝卜芋头南瓜冬瓜基本上吃完了，现在能吃的是头年腌的咸菜泡菜。

况且农村人吃饭不会像城镇里的人讲究几菜一汤，实在没菜的时炒点咸菜泡菜一样可以下饭。至少得等到细雨淅沥的【桃花水】过去，四五月份地里的蔬菜瓜果渐长成，青黄不接的情况才会慢慢好转。

青黛曾听云莲说过，附近其他人家略微家境好点的也只吃两顿饭，上午九十点钟也就是辰时前后的朝食，干完活回来吃早饭后又去地里干活。下午三四点钟也就是未时前后回来吃辅食，傍晚前后继续去田里劳作到天黑看不到为止，就回家洗洗睡吧。大多只有农忙时才会吃三顿饭，毕竟那段时间活动强度是平常的几倍。其实也不叫吃三顿饭，而是说打【打幺抬】，就是加餐吃一点儿汤水或者点心。

即便是吃两顿，大多数人家做饭时也是等到蜀秫熬开了花的时掺入一小把白米焖上，有些家里还要掺和进大量的豆类或糜子（黍米，小米）什么的一起煮了吃，这样才不容易感到饥饿。早饭多做一些，留下一半等到下午那顿热后吃了就对付过去。

“忍着先吃两口填肚子，明儿有好吃给咱们黛姐儿吃。”见青黛表情就晓得她不喜欢吃这些。轻轻叹息后，洛屈氏一边劝说一边摸出钥匙开了银柜上的铜锁。

从里面隔板上端出来个青花瓷碟子，零星还有十几块手指大小的油炸里脊肉干。还是前几天洛鸣远回来时，悄悄给捎带的路菜。

炸里脊要挑选没有一丝肥肉筋膜的猪里脊肉，切成大小厚薄均匀的肉片，略微码佐料腌制后搁油里慢慢的炸干水分后起锅备用。然后再加入盐，糖，花椒，八角，茴香，山奈，吴茱萸（古代没有辣椒以前，辣味主要是用吴茱萸以及荠菜籽磨碎的芥末来增加）等辛香料爆香煸炒，入已经炸至八成干的里脊肉片继续炒至到发脆为至。

出锅后去掉所有配料，只留下红里透亮的里脊肉片，吃起来味道还不错。

过去巴蜀地区山高水远，想要出蜀道不仅仅道路艰辛，四周更是少有人烟。长途跋涉的旅行中聪明的人们发展出来很多的路，可以吃上十天半个月甚至几个月都不会变质变味，还比较方便储存携带。其他的川式路菜还有腊肉，香肠，豆干，牛肉干和板鸭等。

河心镇本就靠近巴渝地区百多公里，又是个水陆码头的中转站，各种各样的饭馆酒楼比比皆是。想找到几样不容易变质坏掉的路菜还不容易，可以说南来北往的都有。

在青黛看来，所谓的继父洛鸣远这人挺有意思，大概瞧着她像娇滴滴的大户千金，怕吃不惯乡下的粗糙口味儿。每次悄悄备些精美的糕点蜜饯或是零食捎带回来给她，不过也幸亏有这些点心零食才让她熬过最初的两三个月时间，直到渐渐习惯吃农家饭菜。

所以她私下里认为，名义上的继父洛鸣远根本不像他掩饰表现出那样敦厚，目光中的睿智有些时候会在不经意间流露出来。

此人，绝对不简单。