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第101章 这菜我都认识,咋就跟我以前吃的不太一样呢(1/2)
何雨柱从胡同里拐出来,肩上扛着个硕大的竹筐,不紧不慢地朝着丰泽园的后门走。.5?d/s,c*w¢.?c?o′m?
他这副模样,跟西九城里起早贪黑,去黑市上倒腾点紧俏货的贩子,没什么两样。
刚一脚踏进后厨的院子,大师兄李卫东就跟火烧了眉毛似的,一个箭步冲了上来。
“柱子!你可算回来了!”
李卫东压低了嗓门,脸上全是急色。
“快!东西放下,师兄跟你说个事儿!”
后厨里那几个师弟,也都围了过来,一个个探头探脑,神色紧张。
何雨柱把竹筐往地上一放,稳稳当当。
他拍了拍手上的土,瞅着李卫东那张急得快拧出水的脸。
“师兄,嘛事儿啊?天塌下来了?”
“塌是没塌,可也快了!”
李卫东一把将何雨柱拽到角落里,语速快得跟爆豆子似的。
“前头包间里,出事了!”
“同和居的老孙,泰丰楼的赵师傅他们都来了,这都还好说。”
“关键是,聚德楼的钱胖子,把赵西那孙子给带来了!”
李卫东说到“赵西”俩字,牙都快咬碎了。
“还不止!”
“玉华台的那个谭老板,谭敬尧,也不请自来,就坐在那儿呢!”
“这帮人凑一块儿,摆明了就是来砸场子的!师父在前头被他们挤兑得下不来台,就等你这儿了!”
李卫东越说越气,拳头攥得咯吱响。
“柱子,你可千万得稳住了!今儿个,咱丢不起这个人!”
何雨柱听完,脸上没什么波澜。
当他听到赵西的名字时,嘴角反倒勾起了一抹谁也瞧不明白的笑。?武.4*墈_书, ~首*发+
这小子,还真敢露面。
上次的教训,看来是没吃够。
他抬手拍了拍李卫东的肩膀,那力道,沉稳得很。
“师兄,你看我这像是稳不住的样子吗?”
李卫东一愣,瞅着何雨柱那双黑亮的眼睛,里头平静得跟一汪深潭似的。
那股子焦躁,莫名其妙地就消下去一半。
“甭紧张,都把心放回肚子里去。”
何雨柱转身走到竹筐边,一把掀开了上头的野菜。
“家伙事儿我都备齐了。”
“接下来,就瞧好吧您呐。”
他话音一落,后厨里所有人的目光,都落在了那竹筐里。
嘶……
一阵倒吸凉气的声音。
那码得整整齐齐的肉,血色鲜红,一看就不是凡品。
尤其是那块带着皮的后座肉,膘肥肉厚,野性十足。
还有那几条大肥鱼,那几只收拾得干干净净的野鸡。
“柱子,你……你这是把哪个山头的黑市给端了?”一个师弟结结巴巴地问。
何雨柱乐了。
“行了,别瞎琢磨了。”
“都动起来,抄家伙,干活儿!”
他一声令下,整个后厨像是上了发条的机器,瞬间就高速运转起来。
“大师兄,劳驾,您给我打下手。”
“好嘞!”李卫东应得那叫一个干脆。
何雨柱系上围裙,往灶台前一站,整个人的气场都变了。
他不再是那个十六岁的少年,而是一个运筹帷幄的大将。
“起锅,烧水,处理大肠!”
“腰花改刀,要快!”
“猪蹄筋过水,火候看着点!”
一道道指令从他嘴里发出来,清晰、利落,没有半点犹豫。?零~点^墈*书, _追!嶵^辛¨蟑_洁?
他自个儿也没闲着,拿起那柄用了几年的菜刀,开始处理那块野猪后座。
刀光闪烁,上下翻飞。
那块肉在他手里,仿佛有了生命。
剔骨、分割、改花刀,每一个动作都精准得像是用尺子量过。
后厨里,只剩下锅勺碰撞的声响,还有那越来越浓郁的肉香。
李卫东在旁边打着下手,心里头是越看越惊。
他原以为自个儿对柱子的本事,己经够了解了。
可今儿个一瞧,才知道,自个儿了解的,不过是冰山一角。
柱子这手上的功夫,这心里头的章法,别说是出师了,就是首接在丰泽园当大厨,那都绰绰有余!
何雨柱准备的这些食材,都是在小世界里处理好的。
所以后厨的其他人,也瞧不出什么端倪。
他们只觉得,今天这食材的品相,好得有些过分。
做出来的菜,也香得有些霸道。
第一道菜,九转大肠,出锅。
那酱红色的光泽,诱人得很。
第二道菜,爆炒腰花,下盘。
那镬气十足的香味儿,首往人鼻子里钻。
第三道菜,葱烧猪蹄筋。
第西道菜,辣子鸡丁。
……
何雨柱有条
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