第57章 鱼面（1/2）

话都说到这个份上了，陈宝双就只好笑着谢过了。¨搜%搜\°小???说+?#网? ￡ˉ?无^错#内μ容>

一个馒头刚嚼完的功夫，两道菜就上来了。

一个炒肉丝，一个焖豆腐，快手菜，简单。

陈宝双看着，却差点没流出眼泪来。

妈耶，穿来了这么多天了，头回见到炒菜，还有这么大一盘子肉丝。

有钱人的生活可真是让人羡慕嘤嘤嘤……

她要赚钱，赚钱，顿顿吃干饭吃炒菜，大鱼大肉！

一筷子肉丝进嘴，陈宝双不由心中喟叹，铁锅炒菜的香气，啧啧啧，真美。

两盘菜呢，她哪都吃得完？

不过尽管吃不完，她也没有提说要送去给家人吃的话，不太好。

回头挣了钱，自家高低整活一顿就是！

剩的一个馒头揣下了，陈宝双就着菜扒了一大碗饭，只觉得浑身舒坦。

“我吃好了，真是太感谢谢总管了，您破费了，咱们这就开始吧？”

谢长福早交代过了酒楼掌柜，当下便带了她往后头厨房去。

进了厨房，谢长福就道：“这里头的东西，陈大姐你随便用，若是缺什么只管说，另外，用不用人打下手？”

陈宝双摇头，“留一个人给我就行！”

谢长福点头，留下一个学徒打杂的，就带着其他人都出去了，将偌大的厨房留给了陈宝双。

那打杂的学徒不知道陈宝双是什么人，但他认得谢总管，对着陈宝双也自是客气，“大娘，需要我做啥？”

“你就等我瞧瞧的！”

陈宝双眼睛投放在偌大的厨房里，只见正中间是灶台，靠里墙那一排排都是案台，上头摆着各类食材，另一边则是各种调料，齐全得很。{?±精?*武?}1小_@说￥网a &?更

酒楼且是如此，那家大业大的谢家的厨房，又能差到哪儿去？

什么天上飞的地上跑的没有？

可谢家老太太仍是胃口上不佳，想来也是这些山珍海味的吃腻了。

什么大菜名菜的，人家也不稀奇，要的就是从没吃过的。

就如米粉——

可惜，没有辣椒啊，茱萸都不行，茱萸做不成豆瓣酱，做不来干辣椒。

没有辣椒，菜谱少一半，什么水煮鱼麻辣烫等等等等统统别提。

这个遗憾，真是无解啊。

只能矮子里拔高个子做别的。

对于要做什么，陈宝双先才己经有了主意，这会儿再扫视了一圈厨房，就拿定了章程。

她擅长的川菜首接抛开。

也不多做，多了就不值钱了。

所以，她打算做一道照烧，照烧小排，照烧鸡腿，照烧豆腐，主要就是推这个照烧汁。

主食类的，谢老太太不吃面食，她想做一个鱼面，不含面粉的面，以及一个营养清淡的肠粉。

另外加上一个绝对新奇的烤肉，这个天气，越发冷起来，坐在炉子边烤肉，也极是舒坦的。*k~a￠n^s_h^u^j`u~n·.?c^c\

当然，她说的新奇可不是烤肉新奇，在没有铁锅炒菜之前，这年头的古人早就在炙烤肉吃了，但炙烤归炙烤，可没有烤肉蘸料蘸着吃，那味道还是差好些的。

如此，也就暂且够了。

转眼看向那学徒杂工，陈宝双便道：“小兄弟，劳烦你帮我挑一条大点的草鱼杀出来。”

“杀鱼是吧？行，我这就来！”得了帮忙杀鱼的指令，学徒把袖子一挽，就往角落里的大木盆去了。

那大木盆里头还装着几尾鱼，中午没用到的，恰好就有一条大草鱼。

等学徒杀鱼去，陈宝双这边就上手准备各种工序。

头一个，先泡米。

米浆现磨来不及泡米，只能用热水泡米了，先舀一碗米淘洗两遍，然后用小灶上坐着的热水来泡上。

再将干蘑菇拿来泡发上。

紧接着，陈宝双就开始处理肉，剔了一块梅头肉来，用刀背进行敲打，使肉质更加鲜嫩。

敲打过后，放入葱姜蒜，胡椒粉，和一点黄酒去腥提鲜，抓拌均匀后搁置一旁进行腌制。

接着继续剔了两只鸡腿下来，把腿骨剔干净，用蒜末、黄酒，一些胡椒粉，抓匀，同样腌制上。

剩下一个豆腐不急，陈宝双继续处理肉类，要拿来烤肉的，也不多弄，一样的一丢丢，主要就是给谢总管掌掌眼尝尝口味罢了。

她分别切了牛肉羊肉五花肉，统统都切成薄片，进行腌制。

这些都处理出来，那头，学徒早己经把鱼杀好了，陈宝双抽空交代他继续把鱼肉和鱼骨分离，取鱼背肉给她。

这会儿，等她忙完，学徒便将取好的鱼背肉拿来给她了。

陈宝双伸手接过，继续交代他别的，“劳烦你，帮我把泡那点米磨成米浆。”

学徒见她这又是杀鱼又是磨米浆好像还在各种切肉的，也是弄不明白她这到底是要做啥菜，他进厨房跟着灶上学