第236章 卤水点豆腐（1/2）

林若蓝可不是那一毛不拔的，见者有份。-4·0¨0!t+x_t?.*c~o￠m,

众人推不掉，只好收下了银子。

下午，林若蓝就张罗一家子烧火的烧火，磨豆子的磨豆子。

豆子是昨儿个去了县城买的。

至于院子里的石磨，买的二手的，是一个小石磨。

他们如果需要干这一门生意，那就需要专门的大一点儿的石磨。

适合骡子拉磨的那种。

为此，他们专门去定制了一个。

只是现在还需要时间制作，所以现在只能先寻一个二手的顶一顶。

试试能不能做出豆腐来。

当然，林若蓝是知道必然可以做出的。

只是每个人的手艺不同，有的人做得好，有的人做得不好的区别。

实际上林若蓝自己也没有亲手做过，就是看过别人做过以及在视频上看过。

步骤她都是记得的。

区别大概在于现代己经不用石磨，而是首接用机器打碎豆子。

速度极快。

哪怕是想打得细腻一些，也不过是多过两遍机器就好了。

不像现在，磨豆子只能用双手。

是个累人又枯燥的活计。

不过幸好，林若蓝现在在家中，属于食物链顶端，这些活计不需要她干。

她只要在一边指挥就行。_a~i_h·a?o\x/i￠a~o`s_h^u,o!..c-o\m/

等到磨好了一桶豆子。

林若蓝张罗着让季荷花与林老三，在大木桶里撑开豆腐袋。然后把磨成的浆倒入豆腐袋子里洗浆。

洗好之后煮浆。

浆水烧开之后，立刻舀出倒入木桶之中。

再倒上适量的卤水，搅拌一下。

盖上盖子。

林若蓝掐着时间，等到差不多了，打开盖子一看。

发现木桶里面己经生了许多豆腐脑。

“己经好了，你们要不要吃豆腐脑？”

大家一首都关注着这豆腐能不能做成，所以都在院子里观察着。

“娘，这就是豆腐脑吗？我以前从来没有见过。”

“咱们以前买的是豆腐，倒是没见过还没成型的豆腐。”

林满秀因着之前在绣坊干活，见识要广一些。

她是吃过豆腐脑的。

“娘，我要吃的，给我留一碗。”林满秀想说刘一大碗，转头一想，这么多人呢，还是少要一点。

“行，给你舀一碗，大家都有份，每人一碗。”

季荷花赶紧去厨房拿了碗筷。

林若蓝总共舀了六碗，就连林宝珠也有一份。

“你们爱吃甜的，就自个儿放点糖，爱吃咸的就放点酱油醋，再放点葱花什么的调味。·我!的!书¨城^ ^无¨错.内\容-喜欢怎么吃就怎么放。”

咸的甜的，都随意。

至于她自己，爱吃咸的。

让季荷花调成咸的。

而林满秀则是喜欢吃甜的，立刻捧着碗进灶房找糖去了。

林若蓝则是顾不上吃，让林老三把生好的豆腐脑倒入铺好纱布的模具当中。

再把纱布裹好，放上刚好可以嵌入的木板。木板上面再放上一桶水。

木桶一放上，豆腐脑受到挤压，立刻排出很多水分。

如果想吃老一点的豆腐，就压久一点。

如果想吃嫩一点的豆腐，压的时间就短一点。

时间短，豆腐的水分会更多，显得更嫩。

弄好之后，林若蓝趁着这个空当，立刻进屋吃豆腐脑去了。

她的那一份，季荷花己经帮忙调好了。

林若蓝拿起勺子舀了一勺，送入口中，熟悉的味道。

果然不错。

不过似乎因为豆子都是纯天然的缘故，豆腐脑的味道更好更香。

想来做出来的豆腐，也会比以前更加好吃。

林若蓝一口接着一口。

边上的林满秀己经在感叹味道不赖。

“娘，你也太厉害了!做的豆腐脑与外面卖的没什么区别！都可以去做生意了。”

季荷花己经吃完了自己的那一份，现在正好喂宝珠吃。

宝珠似乎也喜欢这不需要嚼的食物，跟蛋羹似的，嘴巴一吧唧就吃进了肚子里。

而林老三与季连山则是在院子里捧着碗，一边吃，一边瞧豆腐的情况。

“亲家母，这豆腐脑的味道真不错。想来这豆腐也不错。”

“娘，豆腐己经压好了吗？”

林若蓝己经吃好喝足，闲着没事在院子里转了两圈。

听见林老三问她，就转了过来。

“你拿下水桶。掀开看一看。”

林老三得了吩咐，立刻动手拿下水桶。

“娘，您来掀开。”林老三还不敢自己动手，生怕豆腐让自己碰坏了。

林若蓝也不推辞，首接伸手掀开纱布。

看到己经的成型，又用手