第78章 好吃得停不下来（1/2）

由于两种形状，沈曼清打算做成两款美食。

俗话说美味的食材往往需要最朴素的烹饪方式。

沈曼清打算炒一盘酸辣土豆丝，再做一个灯笼土豆。

先准备材料，青椒切丝，蒜瓣切丝，米椒切成圈口，一个番茄切细碎。

土豆丝用清水泡两次，洗去多余淀粉，直到水清为止，捞出来沥干水分。

灯笼土豆更复杂一些，由于她为了展现刀法，把本来少一道程序的土豆多切了一道，导致土豆会更脆弱，所以沈曼清对待蓑衣刀法的土豆更小心翼翼。

把土豆拿出来用食盐轻轻揉搓做一个全身spa。

紧跟用清水浸泡，这是为了增添土豆的韧性。

最后再洗两遍，同样水清为止，并轻轻按出里面多余水分。

这时土豆灯笼才正式进入第二个步骤。

红薯淀粉倒出来一碗，给它全身裹上一层薄薄淀粉。

这个步骤用时最长，务必要把每一寸都涂抹均匀，抖去多余淀粉。

由于没有火腿肠，沈曼清选择调一个猪肉馅。

少量猪肉剁成拉丝肉馅，分别放了盐、淀粉、胡椒粉等调料。

其实放鸡蛋清会更细滑。

但考虑到太浪费了，沈曼清选择了淀粉。

不过这样就需多花费时间让它锁住口感。

最后一个步骤也是最难一个步骤，需要把灯孔固定。

由于太薄也太脆了，使用竹签时她需要手很稳不能出一丝差错让土豆断裂，把两头串联起来。

做完这一步，时间已经过去一大半了。

刚开始沈曼清做各种奇怪动作，周围人都笑话她是不是不会做土豆。

可当形状一出来，众人惊呼一声。

“别说，还怪好看。”

王小媛冷哼道：“光好看有什么用，重要的好吃，中看不重用的玩意儿只是徒有其表。”

黄一一附和，“是啊，只有厨艺不好的人才会在别的地方下工夫。”

沈曼清充耳不闻。

此时，周边陆续已经冒出香味儿，紧跟着是帅气颠锅、颠勺的动作，华丽的惹得在场人惊呼。

顾行舟扫过这些人一眼，论起体力活儿沈曼清在一众人中显得弱小。

好像一个不谙世事的小女孩儿闯进了残酷的争斗世界中，不禁为她担忧起来。

不过这种担忧并没有持续多久，很快他眼里绽放出惊艳光芒。

周围人陆陆续续大家已经起锅，唯独剩下她还没有起锅烧油，显得独树一帜。

这引得大家都看过去。

有人吐槽：“别人都做完了还没开火，这要等她吃饭，黄花菜都凉了。”

“可不是，装腔作势，做出朵花来不好吃也是白搭，还浪费食材。”王小媛赶忙接话。

黄一一帮腔，“别浪费时间了，赶紧下来吧，一个女人瞎掺和什么，应聘个洗碗还差不多。”

她忘了自己也是女人。

这个世界就是有这么一群人，明明自己也是女人，可骨子里刻着的同样是对女性的偏见，甚至比男性更深。

沈曼清抽空瞥了她一眼。

黄一一便感受到来自沈曼清强烈的讥讽。

“不是，你那什么眼神儿？”

沈曼清理也不理。

顾行舟冷眼扫过去。

黄一一本来还要说点难听的话，霎时噤声。

在众人议论纷纷下，主厨看一眼时间，还剩下十分钟，眉头也跟着皱起。

沈曼清终于起锅烧油了。

锅里放入清油，大火烧纸7成热，下葱姜蒜，外加炊事班自制的泡椒。

泡椒拿过来的时候，沈曼清尝了一点，味道不如她泡得好，但这个年代也凑合。

翻炒出香味，再加上青红辣椒丝进去，这是为了颜色更好看。

翻炒半分钟断生，加入焯好的土豆丝进去。

用钩子抽空勾了火势，大火翻炒土豆丝，加入调料。

这个时代调料都还很简单，只有盐、味精、白醋，没有鸡粉，但已经足够。

按照经验一一添加少许，大火翻炒一分半，沈曼清一托把柄，单手轻而易举抬起铁锅，持续了三秒，把土豆丝刮进盘中。

再看锅中，一滴油也不剩，没浪费一丁点。

快速洗锅。

此时时间还有六分钟，沈曼清炒出番茄酱。

再次洗锅。

放油烧热，改小火下灯笼土豆，一边煎着一边开始调料，时不时翻一个面。

番茄酱碗里放入白糖、白醋、少量食盐，再放入清水搅拌均匀，一碗糖醋汁就做好了。

此时给灯笼土豆浇两勺热油，待土豆定型后翻一个面。

直到煎到金黄，用筷子夹出土豆。

四个好看的灯笼土豆便栩栩如生在碗中等待人品尝。

这时还并没有好。

沈曼清把调好的糖醋汁倒入锅中，小火慢慢边搅拌边熬，熬制粘稠，添加煎一勺熟油，增亮颜色，用小勺子浇至土豆上面。

一个鲜红又漂亮看起来很好吃的灯笼土豆彻底完成，吸引着众人垂涎吞口水。

“当”

时间也正