第34章 近海养殖（1/2）

海鲜盲盒里面的海鲜新鲜度很高，品质也不错，就是个头太小了。

虽然海鲜这种东西不是越大越好，但个头太小用来做菜，局限性会很大。

别的不说，就是其中两条只有三两左右的老鼠斑，品质虽然达到了1.6。

但在叶婉婷看来，这种大小的老鼠斑除了用来炖汤以外，压根没法食用。

毕竟，只有三两的老鼠斑，处理干净之后估计也就二两重，实在没有什么肉。

她这一次回去是打算买一些大货。

叶婉婷再次来到码头，此时的码头依旧热闹非凡，吆喝声、海浪声交织在一起，构成了一幅充满烟火气的画面。

她小心的沿着摊位慢慢走着，眼睛仔细地打量着每个渔民摊位上的海鲜。

她时不时停下脚步，蹲下身子，仔细查看海鲜的新鲜程度和大小。

不一会儿，她在一个摊位前停下了脚步。

眼前这个摊位十分的规整，十几个规格相同的蓝色塑料箱内是十几种不同品种的海鲜。

旁边的七八台制氧泵，发出哒哒哒的噪音，另一边的气石不断的在给塑料箱里面的海鲜打着氧气。

从海鲜的个头来看一看就知道是养殖的，而不是野生捕捞的。

之所以叶婉婷能这么轻易的分辨出来，原因也很简单。

如果是野生捕捞的海鲜，那么即便是提前进行了人工分拣，同种海鲜的个头也会参差不齐。

因为能被一网捞上来的海鲜，基本是一家老小，有老有少是很正常的情况。

但眼前的这些海鲜，个头非常相近，只有同一时间养殖才会出现这种情况。

很多人对于养殖海鲜其实非常抗拒，然而实际上市面上销售的海鲜超过80%以上，都都是养殖的。

而且养殖海鲜也并非就一无是处，只要养殖环境达标，喂养的饲料安全无添加，其品质同样能得到保障，口感上也不会与野生海鲜相差太多。

在肥美程度上，养殖的海鲜甚至要更胜一筹。

毕竟野生海鲜虽然运动量更多，但讲究一个靠天吃饭。

要是运气好，自然可以吃的脑满肠肥。

要是运气不好，那等待他们的很可能就是10天饿9顿了。

更重要的是，海鲜养殖和普通的河鲜养殖区别其实很大。

现在的海鲜养殖，基本上己经抛弃了传统的池塘养殖，而采用更科学的筏式养殖，网箱养殖以及低播养殖。

这些养殖方式不但能够最大程度模拟海洋的自然环境，让海鲜在更接近原生态的条件下生长，还能给海鲜吸收更多的营养，所以肉质和口感并不会差。

摊位老板是个40出头的中年人，可能是经常出海的原因，皮肤相当黝黑，见有顾客上门，立刻笑着招呼道：

“妹子，看看要些啥？”

“这些海鲜全都是我们自家养的，绝对靓货！”

说着，他就把手伸进其中一个塑料箱，将里面的九节虾捞了起来。

“你看多靓的九节虾！”

“我们这些九节虾，从虾苗开始喂的就是新鲜的鱼肉泥，没吃过一颗饲料，那肉质是又甜又结实！”

“吃过一次，你每次吃虾都要回来我这边找我买！”

看着老板手里活蹦乱跳的九节虾，叶婉婷轻轻点头。

光看外表，就知道这些九节虾确实相当不错。

虾身颜色非常鲜艳且光泽，身上褐色和白色的花纹对比非常强烈。

虾须和虾脚，十分有力地张牙舞爪。

她伸手抓起其中一只九节虾，虾壳很硬，肉质也非常紧实，没有软塌塌的感觉。

感受着指尖传来的反馈，她满意的点了点头。

如果是饲料养的九节虾，因为速成的原因，无论是虾壳还是虾肉，手感都会更软。

老板也是人精，见叶婉婷有兴趣，脸上的笑容愈发灿烂。

他热情的介绍道：

“妹子，不瞒你说，在南沙没有谁不知道我卖鱼聪的。”

“在南沙区，就数我家的海鲜品质过硬。”

“别人喂的都是不知道冷藏了多少年的冷冻鱼你。”

“我就不一样了，每天都是用新鲜鱼泥去喂的。”

卖鱼聪拍着胸脯保证：

“我这海鲜，你买回去，不管是清蒸、白灼还是椒盐，怎么做都好吃。”

“要是不好吃，你回来找我！”

“这边是我的固定摊位，每逢周末就会在这里摆摊，不像那些游击队打一枪换个地方！”

叶婉婷点点头：

“你这九节虾看着确实不错，怎么卖呀？”

卖鱼聪伸出两根手指晃了晃：

“妹子，咱这虾市面上可不多见，200块一斤，你要是多买点，我再给你便宜点。”

听到这个价格，叶婉婷并没有觉得惊讶。

不同尺寸的九节虾价格是不一样的，眼前这些九节虾有一指半的宽度，肉质还很饱满。

一斤200，确实不贵。