第163章 许氏的改变（1/2）

在榨槽、撞杆、木楔等工具一应安装完毕后，庄子上收的花生，跟南江砚派人寻到的茶叶也相继送到了工坊。搜索: 玩家书域 cqwanjia.org 本文免费阅读

茶叶这边早在之前姜知知就在商城购买了一系列的制茶技巧大全给下面的人，如今就是验收成果的时候。

根据清洗、杀青揉捻、晒干等三个制茶步骤，她把工坊中制茶的区域划分为西个，另一个是在南江砚没将茶叶运走前临时储存的仓库。

茶叶制作的整体步骤较为单一，所以她的目光更多的是放在榨油上面。

这次地里一共种了70亩花生，亩产量接近900斤，姜大领着车队送来时就吸引了不少人的目光。

花生是姜知知提前嘱托清洗晒干后的，在这样的基础上最终一亩得到的花生米大概在500斤上下。

按照古法榨油，一百斤花生米能榨出三十至西十斤左右的花生油。

那这批花生最后姜知知大概可以得到一万两千斤左右的油。

既然一切准备就绪，姜知知第二天就通知当初入选的人来到工坊。

第一步花生剥壳不用多说，这个难度最低，工钱也是最少的。

其次是将花生放入锅里炒干，让花生变得香而不焦，这是为了去除其中的水分以及增加出油率。

这个隔间的工人姜知知专门找的常见围着灶房转且在村里手艺不错的人，这样的人教起来能更快的把握炒花生需要的火候，孟大娘就被她安排在这个队伍。

随后是把炒干的花生投入碾槽中将其压成粉末状，这需要些力气，选的是几个颇有气力的男人，姜知丰就在其中。

接着是需要把碾成的粉末放入木甑中上火蒸熟，将蒸熟的花生粉压紧实，做成圆形的胚饼。

赵春香、王翠兰等人都在这个隔间。

以上三个隔间姜知知都安插得有自己较为信任的人，如果有什么情况，这些人肯定会第一时间告诉自己。

最后就是将胚饼放入一根首径约八十公分，长三米五，由老木制成的榨槽里，工人通过悬吊在横梁上的撞杆撞击木楔，挤压胚饼，即可榨出花生油。

榨完油的花生渣也有着大用，能拿来自己吃就不说了。

作为有机肥料，发酵后的花生渣还可以提高土壤肥力，促进植物生长。

作为鸡鸭猪等的饲料，花生渣也是一绝，里面富含的蛋白质等物质保管能让家禽们各个吃得肥头大耳。

除此以外还有做鱼饵、去油污、制作洗护用品的作用。

连一开始拔下来的花生苗、剥下来的花生壳都各有各的用处，而针对这些姜知知都有自己的安排，保证物尽其用。

巡视了两天，见村里人纷纷进入状态，姜知知才慢慢减少来工坊的次数。

这边的事情暂时告一段落，食肆菜谱的更改又迫在眉睫。

时间慢慢来到11月，即便原来再受欢迎的凉皮冰饮在日渐寒冷下来的天气中吃的客人也寥寥无几。

“大嫂你的意思是在食肆的菜谱加上前些日子我们在家里吃的腊排骨汤锅？”姜知知诧异。

她惊诧在于许氏能在她提出这个主意之前先有了自己的想法。

这还是当初进食肆后厨都心惊胆颤了好几天的大嫂吗？姜知知仔细打量着许氏。

许是连续几个月都在后厨忙活的原因，原本肤色略黑还带着点蜡黄的许氏如今白皙了不少。

眼神也从以前隐隐的不自信变得自信起来。

此时面对姜知知的反问，眼中虽然有点忐忑，但更多的还是对自己想法的跃跃欲试。

果然人都是会成长的，对此姜知知为她感到高兴。

“大嫂你这个想法非常好，我前面做好的那些腊肉应该可以撑到下一批腊肉做好之前，汤锅里除了菌子，你还可以想想能放点其他什么，如果家里的菜不够，可以去村里收。”

许是心中有了想法，许氏眼下的执行力极强，在一切准备妥当后第三天姜家食肆就开始推行起了汤锅。

苏跃带着自己的小弟在食肆外探头探脑，其中还有原本病恹恹的小雪，如今小脸看着倒是康健了不少。

打听清楚消息后苏跃就带着人离开了。

一盏茶功夫后，市井流传起了一则消息，以前推出凉皮冰饮等新奇吃食的姜家食肆又推出了新的菜谱。

味道那叫一个绝！

如果不去吃一回，那就枉来人世间一遭。

这话可就让不少人好奇了，到底是如何的美食称得起这样的话，想起前些时日姜家食肆那些新颖的吃食，不少人心被勾得痒痒的，不知不觉间就来到了食肆外。

用瓦罐盛着的肉汤放在被点燃的泥炉上，锅里咕噜噜冒着泡，白腾腾的热气升起，在这逐渐寒冷的天里让看客感觉身心都暖了不少。

闻所未闻的腊排骨腊猪蹄做成的汤锅，一经推出就受到不少老食客的赞赏，虽说价钱较之以前的凉皮等物高了不少，但还是有不少人愿意来尝尝这个新奇。

食肆里有许氏跟姜夏以及后面又买的