第37章 红烧肉（2/2）

上围裙开始做菜。

张建国在趴在门口看热闹，建国好奇地问：“哥，窝头刚蒸上。今天就做土豆吗？”

张建设笑道：“做肉，今天做红烧肉吃。”

张建国眼睛发光，兴奋道：“哥，你带回来的黑布包里面装的是肉。”

张建设点点头，没在说话做菜先。

张建设先把猪肉切成小块焯水，捞出沥干备用。

大火热锅下肉，炼油。

猪肉炒的稍微有点焦黄掏出锅，锅底猪油掏进猪油罐子。

炒过一遍的猪肉放一边备用。

锅底留油放一大勺糖，想肉色红点就多放糖。

炒糖色，白糖稍微变黄再炒一会，放入猪肉翻炒。

放入葱姜蒜和干辣椒增香，倒入适量酱油上色翻炒。

接着放入土豆块一起翻炒几下，土豆放的早就太软，看自己喜好，喜欢吃硬的就后放土豆。

加水没过食材，盖上锅盖炖煮40分钟。

不多时，屋里弥漫着浓浓的肉香。

左邻右舍闻到香味在家议论纷纷，还有出来闻闻味的。

出来闻味的就是阎家了。

前院刘家媳妇打趣说：“建设兄弟，今天这是改善生活啦。”

“是啊！嫂子。”张建设笑着回应。

张建设拿把椅子坐在厨房门口和左邻右舍吹牛逼。

一边等着红烧肉开锅。

现在还没到灾害时期，每家每月还能吃上肉。

谁家要是做肉，左右邻居也不会放孩子出门。

这年代吃饭时候都不会去别人家走动，定量年代就这样。

母亲魏淑芬先回来了，“哎呦…谁家炖肉啊！满院子都是肉香味。”

建国建民激动的跑过去，“妈，大哥做的红烧肉炖土豆。”

“是吗？”魏淑芬疑惑的看着张建设问道。

“嗯，妈你先回家一会说。”张建设道。

魏淑芬也没多说回屋洗漱去了。

终于，土豆红烧肉出锅了，色泽诱人。

汤汁拌饭超级香，就是有点腻人。

现在的人缺油水，可不会嫌弃肉肥，也不嫌弃腻人，巴不得多要肥肉呢。

眼看快六点了，张大力还没回来。

“妈，我去找找我爸？”张建设说道。

魏淑芬让儿子坐下，“你爸和我说了，可能晚点回来，给你爸留些饭菜就行。”

张建设拿个瓷碗，盛一大碗红烧肉，还有六个窝头。

让建民放锅里保温。

娘西个儿围坐在一起，开心地吃着红烧肉。

“老大这猪肉怎么回事？”魏淑芬问道。

张建国张建民狼吞虎咽，也不管大哥和老娘说话，眼里只有肉。

张建设撒谎道：“收废品时候和肉联厂的人换的，不是偷抢来的。”

魏淑芬夹块土豆，软糯可口，“儿子，不要做坏事，老老实实做人做事，不能做偷鸡摸狗的勾当，你们两个也是。”

魏淑芬最后一句话是吼出来的，给两个小子一跳。

“是，妈，我们一定不做坏事。”建国建民放下筷子，保证道。

“妈，您放心吧！没事的，您吃肉别光吃土豆。”张建设安抚老娘。“你俩吃饭。”

魏淑芬吃了块肉夸奖一句，“做的好吃，比妈做的都好吃。”

小哥俩看老娘吃肉才敢动筷子，也连忙夸赞大哥做的好吃。

就在这时，门外传来一阵动静。“肯定是爸回来了。”

张建国喊道。

张大力走进屋子，闻到残留的肉香，笑问：“今天加餐了？”

“大哥做的红烧肉呢。”张建民得意地说。

张大力洗了把手，坐到桌前。

张建设去给他端出留着的饭菜。

张大力边吃边感叹：“这肉做得真不错。”

又道：“收音机给你弄好了，一会你拿回去组装上看看好不好使。”

张建设把最后一口窝头吃下，“谢谢爸，我一会拿回去试试。”