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第二章实在没时间了,明天还要去上课。。。 (5)(1/6)
,赵明佺就一手拎着一条大鱼踏进了厨房的门,身后还跟着徐焰,他怀里抱着个木桶。
“真快!”秦晓晓看见赵明佺手里那两条大草鱼喜笑颜开,“太好了,本来还说要是只有一条鱼只够一种做法的,现在好了,两种都能做了!”
那四位厨娘的脸色在赵明佺踏进厨房的一刻变得更加阴郁。看着那两条鱼,一直很安静的厨娘三号突然纳头便拜,那举动吓了屋子里剩下的几个人一大跳——“这龙王爷可吃不得啊!”
秦晓晓忽然有一种无力感,觉得可能的话,十打黑线也挂满了自己的脑袋。剩下三位厨娘七手八脚地把厨娘三号搀扶起来,不想她却吓得站不稳,秦晓晓赶忙搬了只小凳子给她坐着。
“孙小姐,那可是龙王爷啊!龙王爷怎么能吃呢?!”厨娘三号刚缓过来点儿劲儿,就拽着秦晓晓的衣袖使劲摇晃,“吃不得啊!”
“放心,这鱼钓上来带回家,都死了许久了,若是龙王爷要怪罪,早就怪罪下来了不是?”秦晓晓不动声色地握住她的手,反而将自己的袖子解放出来,“你把心安回肚子里,只有鲤鱼才会跃龙门呢,相公他钓上来的是草鱼,可以吃的。”
“真的?”厨娘三号似信非信,眼神满是怀疑。
“鲤鱼嘛,还得是那种红通通金灿灿很好看的,不然都不许去跃龙门呢。”秦晓晓有些后悔为什么自己没有好好看过这个小传说,不然现在就不至于讲得这么笼统而没有说服力。
“嫂子说的,可是这种?”跟在赵明佺身后的徐焰开口,将一直抱在怀里的木桶递到秦晓晓眼前。
那桶里游着几条小鱼儿,有一条红色的,拖着一条三个叉的尾巴有的煞是欢实。秦晓晓探过头去看个究竟,却看见一条红金鱼在一群黑色大眼泡中间游来游去。
“你是在哪儿钓到这种鱼的?!”秦晓晓很是惊奇——要知道金鱼是要经过好几代人工培养筛选基因才能得到的非自然品种,这雍唐似乎没人养鱼,那这一桶金鱼儿是哪里来的?
“就是娘子心心念念的那个池塘子里钓上来的啊。”赵明佺那边找了个大一点的木盆把两条半死不活的鱼丢进去替徐焰答话。
“是啊,愚弟本想着钓上来给羽娘看着玩儿的。”徐焰刚一开口就被秦晓晓瞪住,知趣地闭了嘴。
看着木桶里面的鱼,秦晓晓有了计较。招呼厨娘三号过来看过,秦晓晓指着那条红色的三叉尾巴金鱼道:“跟这种颜色一样的才是龙王爷呢,不是这种颜色的就不是,你可放心了?”
厨娘三号依旧半信半疑,却还是略微点了点头。秦晓晓满意地点点头,见菜挑子浮头有一簸箩绿豆芽,便自行拿过来掐头去尾收拾干净。
“娘子这是要做什么?”赵明佺负着手凑过来帮秦晓晓往上挽袖子。
“徐焰呢?”秦晓晓正要回答,一擡眼儿却不见了一直在赵明佺身后的徐焰,心下纳罕,便发问。
“他去找妒霜了。”赵明佺又帮秦晓晓重新系了系围裙的带子,回答道,“他要托妒霜把鱼给小姨子送去。”
“这样。”秦晓晓点点头,“不过叫他一个非梁府亲室的在这儿转悠终究不好,你还是去跟他一起吧。我做饭的样子,以后有的是时间看呢。”
“也是。”赵明佺系好了带子,拍拍秦晓晓的手,出了厨房去追徐焰。秦晓晓叹了口气,摇着头开始处理大草鱼。
秦晓晓先将大草鱼两面的鱼肉片下来,鱼皮朝下切成片儿,放在一只大碗里,加入了盐丶料酒丶淀粉和蛋清抓匀腌上,放到一边。又在锅里烧了热水,加了点盐进去,把择好的豆芽菜放进去焯熟,捞出来沥干水分,找了个大大的瓷盆子,用这些豆芽菜铺满盆底儿。
准备工作就绪。秦晓晓换了炒锅,锅热了之后倒底油进去,将八角丶桂皮丶香叶,干红辣椒段儿丶花椒等一系列香料丢进去爆香,捞出来留着锅里的底油,又把姜和蒜片儿丢进去爆香,再把刚刚炸过的香料的一半丢进去,放入剁碎的豆瓣酱,炒出红油来,加进去适量清水,等水沸腾后酱油丶盐丶胡椒粉,以及用来提鲜的少许白糖,搅拌均匀,等继续沸腾了几分钟后,将刚刚腌制好的鱼片一片一片下进去,等锅中的水再次沸腾后,连同汤汁一起倒进用焯好的豆芽菜垫底儿的大瓷盆儿里。
秦晓晓抹抹额头上的汗珠,擡眼看看周围,四位厨娘都围着自己看自己怎么做这道水煮鱼。秦晓晓知道他们没有吃过鱼,自然不知道怎么做,手上的动作在某些关键的步骤便有所减速——她们是厨娘,基础步骤应该都是看得懂的。
又取了一只干净的油锅,将油烧热后把刚刚煸炒过得另一半香料倒进去。只听得“滋啦”一声,辛辣的香气四溢,秦晓晓再一次被刺激出了眼泪。等到香味被完完全全爆出来,秦晓晓便找了两块抹布垫着,端起热油锅向大瓷盆里的鱼片和汤上浇上去。热油与汁水接触的声音以及在一瞬间产生的
诱人香气刺激着在场每一个人的味觉和嗅觉,叫人不由自主地觉得食欲大增。
“怎么样?”秦晓晓取了副干净
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