第54章 给哥嫂小鱼干活计（1/2）

“小妹，你做的什么这么香，我在地里都闻见味了。”

乔有田把厨具随手放在门口，就脚底生风的跑到了灶台前。

他勾着脖子往锅里张望，见锅里是满满一锅炒的干香的麻辣小鱼干，里面还夹杂着一些花椒，辣椒等香料。

乔有田凑近锅边，吸了吸鼻子，香的他差点把舌头吞了。

“快去洗手大哥，马上就可以开饭了。”

乔吟笑着说完，把香辣小鱼干的最后一道工序也做了——在小鱼干上洒满白芝麻。

乔家众人洗了手，整整齐齐的坐在饭桌前。

自从乔吟开始做饭之后，乔家人每天最开心的时候就是围坐在饭桌前吃饭的时候，因为乔吟做的饭实在是太香了。

乔家人没进过大酒楼，以往吃的最好吃的饭食就是里正家的小孙子的满月酒。

那是里正从镇上请回来的大厨，在十里八乡都很有名气。

乔家人原以为那就是自己吃过最好吃的饭食，一吃到乔吟做的才发现那个大厨的手艺根本就是一般般。

“卤肉做好了，可以开饭了。”

乔吟把一个小砂锅端上了桌，她掀开盖子，瞬间一股香气扑鼻而来。

砂锅里的卤汤还咕嘟咕嘟冒着泡泡，卤汁红亮，猪肉油润，浓香扑鼻，几人不由得咽了下口水。

“爹，你的肉夹馍。”

乔吟动作麻利，从卤汤里捞出几块油汪汪的大肉块，配上菜地里的辣椒和蒜苗，一起剁的碎碎的夹在提前做好的白面饼里，最后淋上一勺卤汤就大功告成。

乔铁柱急忙接下。

乔吟又给乔家人每人做好一个肉夹馍递到大家手里。

“这肉怎么煮的这么软，这么烂，这么入味？”

乔铁柱吃了一口，饼子软乎乎的，一点不费牙口，表面的酥皮脆脆的，香的掉渣。

猪肉软糯，满是大料的浓香，入口都不用嚼，直接就在嘴里化开了。

“是啊，这肉这么肥，居然一点也不腻，小妹，你太厉害了。”

张水芹吃了一口，瞬间惊为天人。

她以前在镇上做工时，跟着主家的厨子学过几个月做饭，她自认为自己做的饭已经很不错了。

但是她做出来的肥肉吃起来还是会有些腻，可是小妹做的居然一点也不腻，还越嚼越香，根本就停不下来。

“那是因为我做卤肉时里面加了姜，香叶，和肉桂等去腥提鲜的香料，而且最后用的是砂锅炖煮，受热均匀，保留了猪肉原汁原味的口感。”

乔吟细细的给大嫂张水芹说着自己的诀窍：“最重要的是，这肉碎里面的辣椒和蒜苗都能提到增香解腻的功效，所以这肉夹馍不仅不腻，还越嚼越香。”

张水芹点点头，一一记下其中的诀窍。

乔吟说完，也低头咬了一口手里的肉夹馍。

肉香四溢，满口留香，真能把人香迷糊。

乔家人一个个埋头苦吃，每个人都至少吃了两三个肉夹馍。

杜氏用白面饼子把砂锅里面最后一滴卤汁蘸干净吃掉后，才满足的揉着圆滚滚的肚子瘫倒在椅子的靠背上。

乔有田和乔铁柱父子俩也好不到哪里去，两人已经躺在门口的那块大石头上给肚子晒起了月光浴。

“好饱，好满足。”

“大哥，爹，你们过来尝尝这小鱼干。”

乔吟把晾凉的麻辣小鱼干端到了饭桌上， 招呼门口的乔铁柱父子俩来尝尝。

俩人摸着肚子，艰难地从石头上爬起来，一脸满足的来到饭桌前。

“嘎嘣脆，麻辣味，好吃。”

乔有田尝了一口，眼前一亮，继续说道：“小妹，你做的这个菜很适合下酒，下次我和爹喝酒的时候你帮我们做点这个吧。”

“没问题。”

乔吟双眼亮晶晶的看众人吃完，一一问过大家的评价。

众人一致表示这麻辣小鱼干很美味，比上次她从聚贤庄带回来的饭食还要好吃几十倍。

乔吟点点头，心心有了考量。

这是她第一次做麻辣小鱼干，居然完美复刻了现代酒店大厨的水平。

眼下要在两个月内攒到足够的钱盖房子，赚钱的门路多多益善才更好。

现在的大盘鸡料包和酸梅汤料包生意已经步入正轨，每天各一百个料包很稳定。

地里的秋稻子也马上要收割，到时候地里就真的没什么活计了，村里很多人都会闲下来。

乔吟打算让乔有田夫妇做这个麻辣小鱼干的营生，然后把料包的活计交给村里其他人去干。

而且自己方才问过大哥了，现在各家各户稻田里满是这种一指长的小鱼，一竹篓下去就能网到满满一篓子。

她估算了一下，等到水面结冰大概还有两个月，也就是说小鱼干的生意还可以做两个月。

而且这个小鱼成本低廉，要用到的香料自己可以从商城里低价买到，比市场上便