汤圆丶元宵（1/2）

汤圆丶元宵

再过了几日, 便到了上元节。

上元节是大颂最热闹的时候，听说京城里都是夜晚灯火如昼，整夜不熄的。

而运城虽然没有京城那般繁华热闹, 但上元节，家家户户还是会上街赏灯游玩，特别是年轻的少男少女们，更是不会错过这一年中难得的玩耍机会，都相约着出门看灯会。

宋府院子里, 桑秋正跟椿儿她们几个在一处扎灯笼。

扎灯笼对于桑秋来说, 已经是古远的记忆了, 上一次扎，可能还是在小学手工课的时候，而且那时候做的灯笼也是备好材料的半成品，造型也是最简单的, 小朋友们只需跟着老师一步步将灯笼拼起来即可。

但现在她们扎的灯笼可不一样，什么造型的都有，看得桑秋是眼花缭乱, 从梅兰竹菊到兔子金鱼莲花等各种造型，应有尽有。

椿儿是扎灯笼的一把好手, 其中最大最好看的一只兔子灯笼，就是出自椿儿之手。

在厨房里，桑秋无所不能, 而在竹片和彩纸面前, 她则变成了最小白的那一个，勉勉强强扎出了个形状最为普通的灯笼, 但还是有些歪七扭八的。

体验过一番后，桑秋果断选择将专业的活交给专业的人士, 她则在旁边看了会热闹后，重新钻回了厨房。

这里才是她的舞台嘛。

上元节，怎么能少得了吃元宵或者是汤圆呢。

比起“滚”出来的元宵，桑秋更喜欢“包”出来的汤圆。

元宵需要将成块的馅料在装满糯米粉的筐中不断滚动，像是滚雪球那般渐渐滚成大圆球，中间的馅料需要略硬一些，一般都是质地偏硬的豆沙丶黑芝麻馅儿。

而汤圆则是将糯米粉揉成团醒发后，再分成一个个小剂子，在中间包上馅料，在手中揉成一只只可爱的圆形，那中间可裹的馅料就多了去了，除了甜口的豆沙丶芝麻丶花生，还可以做成咸口的肉馅的，新奇些的还有水果馅的，只要能想出来的，都可以往里头塞。

桑秋是甜咸皆爱党，所以她做的汤圆，各种口味雨露均沾，任君挑选。

宋夫人向来有善心，在京城中就经常行好事，这次来了运城也同样如此，她吩咐厨房多做上一些汤圆，凡是路过的，都可以吃上一碗。

于是今日宋府做的汤圆的量很大，走进厨房，整间屋子都是糯米和各种馅料的香气。

除了在做灯笼的，其他人得空，就在厨房里帮忙，揉面丶炒馅丶包汤圆。

桑秋穿梭在其中，这里看看，那里瞅瞅，虽然手上的活计有人帮着干，但她可也完全停不下来，得看顾着各个地方，忙得很。

她总共准备了六种口味的馅料。

传统经典的黑芝麻少不了，桑秋还在里头放了猪油和花生碎，包在汤圆里，等到煮熟之后，一咬开，里头的黑芝麻馅便迫不及待地淌出，要是稍不留神，就要滴落下来，需得立马吸上一口才行。

加了猪油之后，芝麻馅黑得发亮，就连外层的糯米面皮都变得光莹，滑润甜香，味道很甜却丝毫不腻，芝麻和花生的香气萦绕在舌尖。

黑芝麻汤圆，是桑秋唯一能接受的，很甜很甜的食物。

然后便是红豆沙馅的，红豆泥是桑秋盯着炒的，炒得又绵又细，里头还放了些糖渍的桂花，在红豆的香甜之外又增了一抹馥郁甜香。

接下来，咸汤圆便闪亮登场。咸口的桑秋也做了两种，一种是纯猪肉馅的，另一种则在猪肉之外，又多加了一味荠菜。

软糯的汤圆皮将中间的肉馅裹得极好，渗出的肉汁完全被裹在其中，只要稍微咬开一个小口，就能尝到涌上舌尖的鲜嫩汁水。

外皮软软糯糯，肉馅滑滑嫩嫩，两种口感交叠在一起，给舌尖带来奇妙的味觉体验。

而荠菜的加入，更是在醇厚的肉味之外，又多了一抹清新之感。

最后的两种口味，数量不多，却很新奇，是芋泥馅的和橘子馅的。

桑秋自己尝过，觉得这两种汤圆也很好吃，虽然刚入口会觉得有些奇怪，但很快就被芋泥的浓厚香甜和橘子的清新酸爽所吸引，偶尔尝上几只，很是能过过新奇的瘾。

元宵桑秋也做了一些，桑秋却不打算下锅煮。

用糯米粉滚出来的元宵，会比汤圆更适合用来油炸。

炸完的元宵外表金黄灿灿，刚出锅还冒着小小的油泡，一只只圆鼓鼓胖乎乎的，散发出诱人的香甜气息。

若是这时候迫不及待地就狠咬一口，非得被滚烫的内馅烫到不可。

原本软糯的元宵皮，经过油炸，外表变得极为酥脆，轻轻一咬，还能听到咬开时的破裂声。而里头的糯米依然是绵软香糯的，混合着浓甜的芝麻内馅，一种满足感油然而生。

果然，糖油混合物是最能让人感到幸福的！

不过糯米到底是不易克化之物，汤圆和元宵又都是由糯米制成的，虽然好吃，但是一口气吃多了，容易腹胀胃疼不消化，桑秋少不了提醒大家，注意节制。