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从旧宅带来的鸡蛋剩下不少，厨房还有些白面，倒是正好可以做个鸡蛋卷，香甜可口丶酥脆好吃，老人小孩都喜欢，既可做小吃零嘴，也可以当做一道可口点心，送邻里乡亲打好关系颇为合适。

打定主意之后，唐玉茗便取来大碗，将鸡蛋丶面粉丶糖以及少量油按比例调成糊备用。之后又找出铁锅，刷上少量油，点燃柴火待其加热。

锅热后倒入适量鸡蛋糊，将其摊成薄薄一层圆饼状，定型之后再翻面，渐渐两面都微微金黄，香甜浓郁的鸡蛋味就从锅中散发出来，顿时飘散开。

唐玉茗火候把握得好，鸡蛋薄饼熟而不焦，出锅时金灿灿的，甚至每一张大小形状乍看都一样，叫人佩服他对用量及时间的把握。

鸡蛋薄饼出锅后尚且滚烫，较为柔软，於是便要趁这此时用筷子将其卷起，形成蛋卷，放凉之后即可变得酥脆。

薄薄一层蛋饼就可以做出一个鸡蛋卷，并不费食材，因此唐玉茗做得较多，也好给周围的新邻居们多分些。

喷香的鸡蛋卷味隔了许久才渐渐消散，但随即不久之后又传出一股叫人口齿生津的香甜味道来。

唐玉茗在做舒芙蕾。

这是专门给隔壁大娘做的，以感谢中午给的一碗白米饭。

舒芙蕾是一种源自法国的美食，不过在前世现代传入国门后颇受欢迎，版本也演变的越来越多，甚至是很多人早餐的不二之选。

唐玉茗做的是最为简单的一种舒芙蕾。

将鸡蛋黄与鸡蛋清分离，蛋清放入无油无水的大碗中，加入适量糖，然后用筷子快速打发。

现代有各种家用电器，打发鸡蛋清不过是分分钟的事，但此时却只能回归最原始的方法。唐玉茗卯足了劲飞速甩动筷子，蛋清渐渐被打入空气，变得浓稠起来。

待到其能拉出弯钩，再将调散的蛋黄加入其中搅匀，原本奶白色的蛋清顿时变得金黄可爱起来。

热锅烧油，将打发后的蛋糊倒入锅中，成型后翻面，再盖上锅盖闷上片刻，几个形圆松软又金黄好看的舒芙蕾就做好了。

此时鸡蛋卷也已经冷却，变得酥脆可口。唐玉茗自己尝了一个，觉得口感不错，於是将鸡蛋卷和舒芙蕾分别装好，带着出去跟新邻居打好关系去了。

这一片宅院都不小，各自有围墙围着，间隔也大，故而邻里间矛盾不多，互不打扰又刚好能相互走动，环境很是友好，这也是当初唐玉茗会选择此处的原因。

他家宅子旁边邻近的有三户人家，一户便是中午好心给他送饭的大娘，姓张，同老伴王大爷一起居住在此。老两口平日都在家，张大娘做点绣花，王大爷则是个木匠，日子过得不错。两人有一子一女，皆已成亲搬出去自己住了，只逢年过节回来探望。

另一户是一家四口，家中在镇上卖猪肉的，老爷子前年生病去世，平日里小夫妻两出摊卖肉，老母亲则在家带四岁的孙女。唐玉茗去敲门时卖肉的夫妻两刚好回来，男人姓屠，女人姓李，皆是豪爽开朗之人，女儿小名丫丫，玉雪可爱。一家四口收了唐玉茗的鸡蛋卷，送了一对新鲜猪腰子做回礼，言笑晏晏，非常好相处。

最后一户同唐玉茗一样，皆是只有一人居住，宅院也较小，但看上去收拾的很干净。此人姓赵，比唐玉茗大上两岁，以前在军营当兵，如今归乡后在府衙当捕快，一身腱子肉，光个头就要高上唐玉茗一个头，看样子很是能打。赵捕快表情不多，话也很少，搁现代就是个标准的酷哥，见唐玉茗来送鸡蛋卷，伸手接过点头致谢，道一句“日后若有事可来寻我”，就恢覆先前冷酷了。

唐玉茗艰难仰头一笑，就麻溜告辞离开，自尊心淡淡受挫。

古人都长得这样高么？仰着脖子真是酸，看来日后得抓紧补钙运动了呐。

认识了新邻居，都是些好相处的人，唐玉茗心情不错，提着一对猪腰子脚步轻快地回家了。

与此同时，三户邻居皆是打开了唐玉茗送来的吃食，闻着香甜的鸡蛋香，不约而同拿起来尝上一口。

鸡蛋卷香甜酥脆，哪怕是牙口不好的老人也能轻松吃下，口中充斥着独属於鸡蛋的香味，以及恰到好处的丝丝甘甜，叫人解馋之馀，又不由得回味无穷。

王大爷尝了一个鸡蛋卷，眼角含笑，深浅皱纹染上饱经风霜的面庞，不禁又伸手拿了一个，嘴里还不忘招呼老妻也吃。

屠家四人围着八仙桌一人一个鸡蛋卷，吃得乐滋滋。小姑娘丫丫更是大眼睛闪亮亮，不住喊“好吃。”妻子李氏伸手又给闺女拿了一个，笑道：“常吃猪肉，难得吃个香甜的零嘴，倒还怪馋人的。”

赵捕快大马金刀坐在小院里，手里捏着个鸡蛋卷，两三口吃完，覆又伸手去拿一个，一贯无甚表情的脸染上些满足的笑意。

张大娘坐在老伴身边，也尝了个鸡蛋卷，笑道：“真想不到鸡蛋还能这样做，这小唐心思可真巧，不愧是做厨子的。”

“可不是，小夥子年纪轻轻却是个会做人的，”王大爷吃得开心，对新