第28章 爆炒蛤蜊丶章鱼小丸子丶铁板鱿鱼（1/2）

第28章 爆炒蛤蜊丶章鱼小丸子丶铁板鱿鱼

“这些蛤蜊都吐过沙了,直接爆炒？”说话的是这几天刚刚聘请到的退休的饭店厨师，说是退休，实则是被迫离职。

凯拉夫人听说弥娅要招新的店员,又要有丰富经验的最好。她之前待的那家饭店,她的职位被老板侄女抢去，这位厨师的职位又被老板侄女的对象占掉，凯拉夫人一牵线，人员就定下来了。

吉米年近五十,头发黑白参半。面对没有处理过的海鲜和从未做过的爆炒做法,他显得有些踌躇：“需要您指导。”

“不用担心,吉米先生。”弥娅表面胜券在握，实则自己也不能肯定,吃是吃过,但要她做是难上加难，但如果是嘴上指导,她太会了。

“辅料炒香,有香味出来了倒入蛤蜊。”吉米只需要弥娅提点几句，动作虽不娴熟，但是时间掌握的刚刚好。

火力开到最猛,在倒入啤酒去腥之后,火花猛的窜上来，吉米一瞬间慌乱又很快稳住,辅料的香味完全渗透进蛤蜊中。蛤蜊经过翻炒壳都打开,各个肉质饱满,香味四溢。

“嗯！这个跟海鲜大咖的味道又不相同。”杰西卡吃了一次海鲜之后就再也停不下来，得亏她的运气好，每次都能赶上店里出新品。娜娜也是个吃货,直与杰西卡凑成一对，两个吃的津津有味。

弥娅尝了尝，比她之前吃过的味道还差了点，但第一次能做成这样真的非常不错了。

“怎么样？还可以吗？”吉米一出声弥娅才发现他正等着她的评价，双眼直直的盯着她，样子很期待。

弥娅冲他竖了个大拇指：“非常不错。”

吉米肩头松懈下来，笑着自嘲：“我平日里就烤些牛排，煮些蔬菜，最多就是清炒几个小菜。这爆炒的做法我还是头一回见到，就怕我做不好。”

“下次我给你佐料再配齐一点，香味儿更足。”最后一个蛤蜊被杰西卡抢去，却递给了娜娜，弥娅觉得自己似乎一下子就“失宠”了。

砸了咂嘴，弥娅问道：“我想凯拉夫人已经跟你沟通过傍晚在这里摆摊的事情。”或许真的是受向日葵店的影响，这几天晚上出来摆摊的店越来越多，东西也五花八门，眼瞧着这条街比之前热闹起来。

“知道。我可以接受。”吉米毫不犹豫的答应下来。弥娅请他再多试验几次炒蛤蜊，杰西卡和娜娜立刻自告奋勇的留下来帮忙。

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“这个不太好做，我大概做了个样子，不太圆。”罗宾有些沮丧。似乎是遇到职业生涯中的难题，他对这次做出的章鱼小丸子的设备非常不满意，修修改改好几次，仍是觉得不够好。

弥娅却十分满意。要做出大小均匀的半圆凹槽本来就不容易，更何况这里技术本来就不够先进，能做的大差不差她简直满意极了。

“放入面糊，到这个三分之二的地方。”章鱼小丸子弥娅光靠嘴说不能搞定，只好自己先上手。可她也是之前在夜市上吃过几次，只知道大概步骤。

“然后放进去玉米粒，火腿肠粒……”面糊已经快凝固，弥娅一下子手忙脚乱，“还有什么？”

“章鱼碎。”亚当在旁边提醒，他故意打趣弥娅，“章鱼小丸子怎么能忘记放章鱼？弥娅小姐不要紧张。”

干笑了几声弥娅就哑了，因为她动作太慢糊锅了，底下被翻上来的半个丸子已经发出焦味，显然是不能吃了。

“给我试试。”亚当接过她的活，“我先把火调小一点。”说着他模仿弥娅的动作，倒进去面糊，又迅速的放入玉米火腿章鱼碎之类的。弥娅在上面又添加一层面糊，再用筷子固定住翻滚到另一面加热煮熟。

“可以吃了。”弥娅把仅有的两个章鱼小丸子摆了盘，最上面撒上芝麻海苔碎。

亚当尝了尝：“面粉裹住章鱼，吃起来还不错，玉米和火腿肠也增加了味道，我觉得会有人喜欢的。”说着他不好意思道，“说实话，我第一次看到煮熟后红色触角还卷起来的章鱼也是不敢吃的，但是这个我可以接受。”

弥娅了然，这里吃东西虽然不讲究手机先吃，但不论在哪里吃东西之前都是眼睛先判别，看来海鲜的造型也有必要精美一下。

“感觉熟悉吗？”弥娅指着一大块铁板问吉恩，老实的吉恩呆呆的摇摇头。

弥娅一噎：“不像大型鸡蛋饼吗？”

“要做这么大的？”吉恩信以为真，惊诧的眼睛瞪得溜圆。

弥娅不再逗他，拿出处理好穿成串的大鱿鱼：“铁板鱿鱼。”

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依然是弥娅打头阵。作为一个只吃不做也不研究的人，她今天付出的太多了。用小铲子在将鱿鱼按压在铁板上，鱿鱼与铁板接触的地方“滋滋”作响，没一会儿就转成红色。刚好炸串店的酱料可以直接拿来用，鲜香十足，期间加入洋葱碎跟着翻炒，增加香味。

“差不多就是这样。”弥娅脸不红心不跳的剪去因为火候掌握不好而焦糊的地方，鱿鱼缩水了一大