第47章 点心和挑战（1/2）

正如竹缘所说，她就是考前会紧张，一到考试时间，反而心情平静，没有一丝波澜，动作十分平稳。

竹缘交上去索要的食材不多，只有三样：糯米粉，白糖，樱桃果酱。

还是老伙伴米麻薯，做了好几次，竹缘已经可以信手拈来了，做起来很快。

以米麻薯为底，当做白色的冰山，随后在米麻薯上淋上一层樱桃果酱。

又因为天气原因，樱桃果酱被冻得有些粘稠凝固了，淋在温热的米麻薯上，比较薄的部分被米麻薯的温度感染融化，微微流动，看起来的确有一种熔岩流动的感觉。

米麻薯做起来并不复杂，至少对于竹缘来说，她做过好几次了，需要注意的火候也能掌握得很好。

果酱也是现成的不需要自己制作，竹缘就是第一个完成考核的。

在把自己的答案提交上去后，她就转身提前离开了考场。

现在，才是她最需要紧张的时刻了，她要找教习提出挑战！

趁现在其他厨娘都在考核，她也不担心会有很多人围观，竹缘其实不太喜欢被很多人围观。

人的视线是会有重量的，太多视线落在她身上，竹缘会感到很大的压力。

对于挑战目标，竹缘也已经选定了，就是给她上过课的木榆教习。

选择木榆教习，竹缘也是深思熟虑过的。

从之前食堂吃过木榆教习做的菜，以及上课时的内容，竹缘都能推测出木榆教习所擅长的菜肴是偏清淡的。

竹缘所擅长的菜肴也是偏清淡的，同一个领域的相比起来更容易见真章。

一个重口味一个清淡口味的比拼起来会难一点，虽然也能分出高低，但重口味的菜肴很容易和清淡的菜肴窜味，这样在香方面，清淡的菜肴会有劣势。

既然是挑战，竹缘自然也想选择更合适的人选进行挑战，而且这个挑战也不会拉低被挑战者的品阶，让竹缘稍微安心一些。

木榆在听到竹缘发出的挑战时，神情并不意外，这也算是书院的传统了，她那一届也有人这么做，虽然不是她，但她也是知道有这个机会的。

趁现在时间还早，竹缘跟着木榆来到了小厨房。

竹缘提前和管理小厨房的嬷嬷说了自己要挑战教习的事，也就每一年的这个时候，小厨房会给这些挑战的厨娘准备食材。

要是搁平时，挑战所需的食材要她们自备，小厨房是不管的，顶多提供一个场地和柴火。

不过准备的食材也不算很多，因为是竹缘提出的挑战，第一个挑选食材的人是木榆。

木榆也没有过多纠结，扫了一眼供菜的架子，就拿了一块羊肉下来，转身对竹缘说道：“我也不想搞那么麻烦，天气这么冷最适合喝热汤了。”

这么说着，木榆掂量了一下手里的肉，神色平静地开口。

“我只做一道羊肉汤，你要是愿意也可以做羊肉汤，冬天喝羊汤滋补。”

对于木榆的提议，竹缘没有异议，点了点头：“可以的，那我们各自做一道羊肉汤，最后的评判还是由食味章台来评判？”

“可以，不过现在天气冷，动作要快一点，不然送到食味章台时，汤都冷了。”

“好。”

小厨房准备的羊肉有好几个部位，竹缘仔细翻看了木榆教习挑完后的几块羊肉，最后选了一块带了些肥肉的羊肉以及一小块羊骨头。

等配菜也选好之后，双方都撸起袖子开始行动了起来。

从选材和配菜方面就可以很明显地看出，虽然每到冬天，很多地区都有吃羊肉的习惯，但是烹饪方式也大有不同。

木榆选的羊肉也带了些肥肉，但不如竹缘那一块多，配菜她选的是醪糟和咸菜。

从没有见过的组合还惹得竹缘多看了几眼，她真的很好奇这样煮出来的羊肉汤是什么样的。

竹缘选的配菜则是白萝卜和蒜苗，冬天正是吃蒜苗和白萝卜的季节，很符合时令。

每年到了冬天，竹父竹母都会煮羊肉汤，竹缘跟着父母也学到了很多，只不过家里的餐食多数是父母在做，竹缘在家并不经常下厨。

她循着记忆中的步骤，先将羊骨和羊肉整块冷水下锅，随后往灶膛中添加了些柴火，等锅里的水烧开后，撇去浮沫。

为了避免羊肉捞出后因为天气原因冷却太快，竹缘还提前烧了一些热水，把羊肉捞出后放入热水中。

之后竹缘再烧开了一锅水，先将羊骨放入锅中炖煮，她还特意放了三块白芷和一些白胡椒。

关于配汤的佐料，竹缘记得很清楚。

她父母在煮羊肉汤时，有特意和她交代过，煮羊肉汤要注意做减法，不能为了压羊肉的膻味而加很多的香料，这样做出来的羊肉汤滋味并不好。

好的羊肉膻味并不重，要是一味地压味反而做不好羊肉汤，况且香料放多了，煮出来的就不是羊肉汤了，而是香料汤。

等羊骨头汤炖出味后，竹缘才将羊肉整块再放入汤锅中进行炖煮。

另外一边的木榆动作倒是不紧不慢，只见她细致地将羊肉切成薄片，随后切了一些姜丝，加上些许的盐和生粉放入羊肉片中进行腌制去味。

做完这些后，