第88章 制作西湖醉鱼（2/2）

鱼腌制好以后，就要开始用花雕酒醉鱼，醉一条死鱼，花雕酒用量为饭碗八分满，姜汁小半碗，葱丝，花椒，生抽两汤勺，老抽数滴，白糖两勺，味精少量，调一个醉卤，浸泡草鱼。

醉卤调匀后，再把草鱼放入浸泡过夜，期间反复翻转鱼身数次，浸泡入味。花雕酒不必担心过量，因为酒精会挥发。

等到浸泡完全后，再次风干钓晒，在钓晒前，她把葱丝剔除，花椒粘留在鱼身上，防蚊虫叮咬。

醉鱼的钓晒需要一定的时间，这个时间空挡，苏木青例外做了其余的几个小菜。

等到菜品制作完成，醉鱼的钓晒也就差不多了，正好也到了吃晚饭的事情。

苏木青正要把做好的西湖醉鱼往外头的桌子上搬，一个身影忽地串了出来，挡在了她面前：“我的鱼做好了？”

苏木青被忽然出现的身影吓得一愣，险些把托盘里的鱼都撒了，她白了慕容夏枫一眼，继续端着鱼往桌子旁走：“你怎么知道我做好了，鼻子那么灵？”

慕容夏枫跟着苏木青走，不回答。