第96章 走进佤族、畲族、高山族（2/3）

是每年佤历六月二十一日，人们会互相泼水，敲响鋩锣，打起象脚鼓，跳着各种不同的舞蹈来庆祝这一节日。“摸你黑”是佤族的独特节日，就是用锅底灰和一些干净泥土用水做成黑色涂料，在过节时，把这些黑色的涂料，相互涂抹，旨在驱邪祈福、求平安。佤族其他的传统风俗在这里就不介绍了。

畲族的建筑风格独特，传统民居主要包括“茅寮”和“瓦厝”两种建筑形式。“茅寮”也称为“畲寮”，是一种以毛竹混搭树木构成骨架，以茅草盖屋面的简易房屋。这种房屋的屋架用藤条束缚连接，形成网格结构，室内立柱较多。“茅寮”分为山棚与泥间两种类型。山棚搭建简易以三到五根带叉的树枝或树干作为支柱，再在支柱上绑上横条作为主体结构，顶部成八字形为简易的歇山式，用茅草或树皮覆盖。通常建在田边地头，作为休息的场所，有时会在这里过夜。“泥间”也称“土寮”，通常用小竹或芦苇杆编成篱笆，在拐角处用木头固定篱笆的走向，然后在篱笆上抹泥土，是真正的泥巴墙。屋顶成人字形，中间高两边低，先把小竹等材料编成篱笆铺在支架上面，再盖上茅草或树皮用藤条竹篾固定。“土寮”通常建在村中，是畲族同胞的普通民居。

“瓦厝”也称为“瓦寮”，上面用青瓦覆盖，是另外一种房屋。是土木质结构，四周用土打挘成墙，屋顶呈八字形。房屋中间用一根柱子撑着屋顶，就像一把张开的大伞，所以有些人把这种房子叫做“孩儿撑伞”。畲族人民多选择在避风向阳、有水源的地方建房，畲族人喜欢集居，房屋都建在一起。畲族人的堂屋高大、宽敞，在正堂上设有神龛，厨房多设在墙角处，灶台的上方供奉着灶王、灶婆的神龛。这些建筑形式，充分体现了畲族人们的智慧和与大自然和谐相处的传统文化。

畲族美食繁多，“乌米饭”是畲族农历三月三的特制食品。是用山上的一种野生植物乌稔树的叶子，摘回家中后洗净，放到石臼舂碎，用袋子装好，放到铁镬里加上适量的水熬汤，当汤呈紫黑色的时候，捞出袋子只留汤汁，然后将精选的糯米放进汤汁里，浸泡三小时后，再把糯米捞起来，放进木甑里蒸熟就成乌米饭。食用乌米饭的好处在于乌稔汤汁有开脾、防腐功效。糍粑、米粉炒腊肉、鲜笋炒肉、芋头粑粑等。还有：”畲娘熬笋”是以深山特有“白肉笋”为原料做成的。“工头大肉”是用一年以上的猪，宰杀后的五花肉切成均匀的厚方块状，用油锅翻炒，抽出部分猪油，炒至五分熟后，把大块的猪肉捞上来，把猪肉齐整地放好，放上葱、白糖、水等，再在肉上浇淋酱汁，最后放入锅中焖煮而成。“酒糟畲参”是将高山梯田泥鳅与酒糟融合，再用红曲和糯米发酵而成的酒糟为这道“酒糟畲参”着色增味。是采用酒糟与泥鳅一起焖烧的方式制作而成。“青蛙煲”主要材料是青蛙、药材和蔬菜等制作而成，营养丰富，具有滋阴壮阳的功效。是将青蛙去皮取出内脏后切块，加入药材和蔬菜，煲煮数小时后即可食用。畲族的美食有许多，虽然材料相同，因为地理位置不同，做法也各不一样，色味也各有差异。

畲族小说歌是一种长篇故事歌，多半是由汉族民间神话故事、传说、评话唱本等改编。当然也有畲族流传的英雄人物故事，如《钟良弼》《钟景祺》《蓝佃玉》等。民歌是畲族民间音乐的一种主要娱乐形式。又称为“畲歌”、“山歌”。畲族人民喜爱唱歌，他们是“俗不离歌”，擅长“以歌代言”。畲族人有“饭以养身，歌以养神”的理念。他们张口就是歌，歌词都是根据当时的情景自编的，适应任何场合。畲族舞蹈有特殊的文化背景。它在特定的生态环境中形成,有着本民族信仰、礼俗等方面的表现特征。

畲族舞蹈不仅表现在娱乐方面，他们用舞蹈表达个人的审美和情感上的宣泄，而且用这一形体艺术，向人们展示畲族的历史和文化。 畲族传统舞蹈可分为生产舞和祭祀舞两种，以祭祀舞蹈为主题。采茶舞、民歌、木鼓舞、三月三歌会、竹竿舞、丧葬哀歌等，无一不体现出畲族人民的生活与情怀。

高山族的住房形式多样：干栏式住房、木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等。干栏式住房是高山族传统建筑的一个重要特征，这种住房通常分为两层，下层无遮栏，用于圈养家畜或放置农具，而上层则住人，与其他民族的干栏式住房大同小异。在这里主要讲一讲高山族的“板岩石屋”。它是利用大块岩石为建筑材料，不使用木质材料，而是采用石材进行建造。这种建筑方式不仅展现了高山族人民的智慧和技艺，也体现了他们对环境的尊重和适应。这些房屋大都呈长方形或四方形，有门无窗。板岩石屋不仅在结构上体现了他们的建筑智慧，而且在文化上也承载了高山族的生活方式和信仰。

高山族阿美人居住的地区，男子在十四、五岁时就会被编入“巴卡露该”（少年组），在集会所锻炼三、四年以后升入“戛巴哈”（青年组）。这时男子取得成人的资格，可以结婚。这种传统习俗反映了阿美人在社会化和成人仪式方面的独特方式。排湾人民居、雅美人民居等，以及特色建筑如泰雅人了望塔