第126章 焦糖布丁（1/2）

就这样，孙小婷度过了一个愉快的周末。

因为喜提【绝佳车技】，所以这两天教练对她的态度也发生了一百八十度的大转弯。

孙小婷一下子从提起来就头疼的“差生”行列，跻身进教练提到就笑容满面的“优等生”。

这两天教练的口头禅都变成了“你们看看小孙，人家还在你们后面学的…”

孙小婷虽然不记仇，但暂时还能想起来前几天教练对她的各种批评。

怎么讲呢，还是有点割裂的。

周日晚上，守时的统子大人带着下一周的任务，又一次与孙小婷会面了。

这一次系统倒是没让孙小婷选择任务难度等级，而是直给了。

【叮！下周任务刷新！】

【任务详情：下周一至下周五，每天在锦江驾校附近售卖甜品。】

【出摊时间及每天售卖品种由宿主自行决定。】

【每天售卖品种不得重复，单日售卖份数不得低于一百份，系统将根据每天实际售卖品种定价。】

【宿主是否接受任务？】

孙小婷：“每次问我‘是否接受任务’这句话就有点多余，我除了接受，还有别的选项嘛！”

接下任务后，反射弧有点长的孙小婷这才反应过来。

锦江驾校，不就是她正在学车的那家驾校嘛？

不得不说，这一次系统还有点贴心呢，居然让她直接在学车的驾校摆摊。

而且还没对出摊时间进行限制，完全由孙小婷自己来支配。

这一次，统子上大分！

而且对于这周的任务，孙小婷也是很喜欢的。

毕竟哪有女孩子能拒绝甜品呢？

孙小婷觉得，要是系统不限制，这个任务她做个一年半载的，也是没问题的。

至于出摊时间，孙小婷决定，每天下午两点出摊，卖完后直接去学车。

把一周的甜品菜单在脑海里过了一遍以后，孙小婷便进入了美美的梦乡。

第二天一早起来，孙小婷就出门买了今天出摊需要的食材和其他材料。

至于今天售卖的甜品，她早就有了想法——焦糖布丁。

买完食材到家以后，孙小婷一刻也不耽误，直接开工。

先把买回来的做布丁专用的小陶瓷杯用“一键清洗”的功能都洗干净了，然后开始熬制焦糖。

锅中加入白糖和适量的清水，大火烧开后转成小火，慢慢地熬制。

在熬制焦糖的过程中，孙小婷没有搅拌，防止白糖结晶。

前期升温时间比较长，孙小婷就一直站在灶台旁耐心地等待。

直到锅中的水分蒸发得差不多，糖浆变成好看的深一点的琥珀色后，孙小婷赶紧关火。

然后把锅中的糖浆依次倒入洗净的陶瓷布丁杯中，大概能铺满一整个底部就差不多了。

不过孙小婷留了一小半杯子，特意没有倒焦糖，她还想到了另一种比较快捷，但别具风味的做法。

就是在最后售卖的时候，在布丁杯上均匀地撒上一层薄薄的白糖，然后用高温枪炙烤，布丁的表面就会结上一层薄薄的焦糖壳。

这种做法做出来的焦糖布丁，口味也是没话说的。

接下来，就是熬煮布丁液。

孙小婷还特意买了点香草荚，有了它的加入，布丁的风味会更加香浓。

把香草荚剖开后，刮出香草籽，放在一旁备用。

虽然香草荚的成本比香草精高出不少，但却能够确保更好的口感，所以孙小婷觉得还是很值的。

因为希望今天做的布丁拥有嫩豆腐一般的口感，所以孙小婷采用了奶多蛋少的配比。

锅中倒入牛奶和淡奶油，两者的比例差不多是五比二，然后再加入适量的白糖和准备好的香草籽。

中火加热到沸腾后，把锅端下来。

随着温度慢慢升高，浓郁的奶香味混合着香草的味道在灶台周围弥漫开来，醇厚又香甜，仿佛进入了一个甜蜜的国度。

孙小婷又拿了个干净的盆，把鸡蛋打进去后，加入适量的白糖。

然后用打蛋器快速搅拌，让鸡蛋液和白糖混合均匀。

接下来再把加热好的香草牛奶缓缓地倒入打发好的鸡蛋液中，快速搅拌均匀。

搅拌好后，孙小婷又把牛奶鸡蛋液过筛了一遍，这样才能确保做出来的布丁口感细腻。

过筛后的液体倒入已经装有焦糖液的布丁杯中，然后挨个盖上锡纸，把布丁杯的杯口包裹起来。

封口的布丁杯放入烤盘中，在烤盘中注入大约八十度的开水。

孙小婷一边倒水，一边观察水的量，直到超过杯子三分之一的高度。

都准备好后，孙小婷想了想，拿了根牙签，在每个锡纸盖上轻轻戳了几个小孔，方便在加热的过程中排除里面的水蒸气。

最后一步，就是把托盘放到烤箱中，用水浴法来加热。

调好温度和时间，剩下的就是耐心等待美味的出炉了。

等待的时间，孙小婷舒服地躺在沙发上看小说，还时不时地戳一块切好的果盘。

最近她的阅读喜好又发生了转变。

从宫斗文转变到了