第十七章（2/2）

一口茶，吃两颗熟花生米，美美地嚼着花生，节奏是慢条斯理的，然后，理清他的思路，说说他对市区里各个餐饮档口的经营状况的评论。无疑，餐饮业从业的门槛低，消费的人数多，吸引了很多年轻人投身其中，不输一场都不甘心！因此，一年下来，开业的档口，能够在市场中活下来的少之又少，成活率低于百分之五！大部分的营业档口，在花大价钱租下门面，又借钱搞好装修之后，黯然失色地惨淡收场，血本无归，从此不敢再涉足饮食行业。有的因为赊账太多，有的因为无法熬过惨淡经营的开荒期，急于回本，急于盈利，有的厨艺不精，有的因为没有控制好成本，种种不一。而李和璧的父亲无疑是其中的翘楚之材。