第十三章（2/2）

作“炊鹅”。过年祭祀的仪式告终后，“炊鹅”终于可以从神的食物变成了人的食物。在广东的西部，鹅算是被充分利用了。但鹅牛同煮，仍然对很多人来说，是吃所未吃，闻所未闻的。正因为特别有特色，所以，和璧父亲向来不愁客源的。就是辛苦点，但时间长了，也习惯了。

后来，李和璧的父亲的牛杂档又做了一个优化措施，用凉粉草来搭配。在商业经营上增加了一个大大的亮点。这凉粉草，几乎是人人都爱吃的美食。