第85章 什么味道这么臭？（1/2）

林默骂骂咧咧的，准备先上楼去睡觉，睡一会凌晨再起来去买豆腐。

现在自己已经有了菜单，做臭豆腐需要的是老豆腐，市场上倒是能买到。

就是这个臭水，自己一直没什么勇气去打开那一坛子。

林默秉承着能拖一会是一会的想法，直接上楼摆烂了。

先洗了个澡，直接直接躺在沙发上，想着这个任务要怎么完成？

后面思来想去，还得是自己的老客户，就是不知道这些人什么时候能找到自己。

林默定了一个三点钟的闹钟。

到了三点顶着一头乱糟糟的鸡窝头就起来了。

之后带上装备，开着自己的买菜商务车去了农贸市场。

一大早的，这边已经忙活开了。

十分有生活气息，卖老豆腐的老板刚把做好的豆腐拿出来呢，就见自己的摊位面前站着一个小伙子 。

“小伙子，这么早买豆腐啊？要多少？大姨给你便宜点。”

林默看着这个豆腐，拿了一块闻闻味道，味道还行，手艺也没什么问题。

林默看着这摊子上的豆腐，直接开口说道：“大姨，我要三板老豆腐，你看下多少钱？”

大姨一看这一大早来了个帅小伙，也挺高兴的。

“好勒，我这可都是新鲜的豆腐，刚做的。”

摊主一边说着，一边还不忘把这盒子里的豆腐倒扣出来上称。

“豆腐三块钱一斤哈，这个有60斤，一共一百八。”

林默见这个也不少了，而且到时候还要切成小块的，这个也能炸很多臭豆腐了。

臭豆腐这种东西他还是打算现做现卖，这样子比较新鲜。

买好之后又买了不少的配菜，还买了猪骨，这个到时候可以作为臭豆腐的汤底。

买完东西之后，林默就火速回家去了，这个豆腐后面还要上色，需要的流程还挺多， 也不知道能不能来得及。

林默回到家之后就开始煮一锅茶水，趁着煮茶水的功夫，把豆腐切成大小一致的方块。

红茶水煮好之后，把切好的豆腐放进去浸泡半个小时。

之后开始煮骨头高汤，这个时间要比较长一些才够把骨头的精华给熬煮出来。

还有臭豆腐需要的调料，酸菜跟酸豆角，角落里面已经有腌制好的成品了，只需要把它们都切成小段就行。

起锅烧油，加入尖椒蒜末爆炒出香味，加上干辣椒粉，最后把切成小段的酸辣椒还有酸菜加进去，继续翻炒出香味就可以了。

这个调料炒了整整一大盆，整个厨房都弥漫着一股呛人的辣味。

但是关键的林默还没做，就是那一坛臭水，林默一直还没打开。

这会见所有的工序都准备好了，也是时候拿出这个臭水了。

在揭开保鲜膜的那一刻，那一股销魂的味道直冲脑门，好吧，林默到底还是没有忍住，直接转身出去吐了。

他这会站在厨房门口，迟迟不肯进去，浑身的每个细胞都在充斥着抗拒。

不行！这真的好臭。

不，已经不能用臭来形容了，简直是滂臭。

林默内心很抗拒，但是再次尝试进去还是被熏出来了。

现在更绝，整个厨房都弥漫着这一股臭味。

林默最后没办法，给自己套了好几层口罩，虽然也没什么卵用，但是好歹是走进去了。

看到那一坛已经不知道用什么语言来形容的不明浓稠液体，林默翻了个白眼，差点就把隔夜饭给吐出来了。

好好好！这么玩是吧？

这臭豆腐现在就是他一人的噩梦，食客味觉的享受是吧？

林默忍着这一股恶心，然后把这坛子的臭水给过滤了一遍之后，得到了一大盆深棕色的臭水之后，林默想死的心都有了。

这会特别想仰天长啸，这臭豆腐到底是谁在吃啊？

这么一折腾下来，也已经半个小时过去了，林默只能把上好色的豆腐重新放在了臭水里面，继续泡个半个小时就好了。

把豆腐挨个放进去之后，在最后一个放下，林默拔腿就跑。

顺便把屋子里的排风系统都给打开。

不然这屋子真的不能要了。

在外面冷静了半个小时，进来看了一眼还在炖煮的高汤，之后又看了一眼已经成功腌入味的臭豆腐。

很好，就是这个臭味。

把已经腌制入味的臭豆腐捞出来，放在一个桶里面，臭豆腐的生坯就已经做好了。

后面就等着出摊的时候，下油锅炸了。

不过林默还是想尝试一下，自己这么辛苦才做出来的臭豆腐到底是什么味道。

刚好这会天也已经亮了，眼看时间也不早了，林默也试试一大早不吃早餐吃臭豆腐到底是种什么样的体验。

起锅烧油，油温七成热的时候，把腌制好的臭豆腐直接放进油锅里，过几分钟再翻个身，