第26章 与酒楼合作（1/2）

傻二跟着齐姑姑走的那天晚上，顾湘失眠了，两人之间虽然没有男女之情，但是顾湘一直把傻二当成弟弟，对傻二也是真心实意的好。傻二一走，再见无期，心里总归有很多不舍。

都当了半年的舍友了！

还是算了吧，人家有亲人。

初七，顾湘跟着阿达克和木丽一起来到镇上，他俩要开始继续帮工了。顾湘今天要和味蕾坊的掌柜谈谈，看看能不能打开水饺市场。

张掌柜的听了顾湘的介绍十分感兴趣，让小厮带着顾湘到后厨去。一大早，酒楼人很少，后厨的掌勺还都没到。顾湘准备做白菜猪肉馅这种，如果掌柜的愿意合作她在决定交给酒楼其他馅的水饺。

面活好后放在一边醒发，猪肉需要提前腌制，顾湘把肉剁成小丁丁，打入蛋清，倒入酱油、醋、花椒水、盐巴、还有自己特制的五香粉，使劲搅拌，放一边腌制备用。接下来是白菜，将白菜切碎撒盐，杀出水分，然后放入干净的棉布使劲挤压，将水分挤出去。把挤好的白菜和肉馅搅拌在一起，充分拌匀和。

饺子馅做好了，面也差不多醒发好了。顾湘放好面板，将面肉质光滑，搓成长条，切剂子、擀皮、包馅，一气呵成。不到一个时辰，水饺就出锅了。

掌柜的看着盘中的一个个小巧可爱的水饺都不知道怎么下嘴了。顾湘也不催促，耐心的在一旁等待，美食只有经历住考验，才能成为美食。

掌柜的用筷子夹起一个水饺，小心翼翼的放入口中，细细咀嚼，当饺子的美味桩击他的味蕾时，他的表情变得十分激动，连忙又夹了一个、又一个。不一会，一盘子水饺都进了掌柜的肚子。

“顾大娘子，你做的这个美食可有名字？”张掌柜的问

“水饺！”

“水饺？这名字好，不知顾娘子想怎么合作。是卖方子还是抽成？”

“卖方子只有一时之利，我想抽成。”掌柜的很爽快，顾湘也很爽快。

“除了水饺，可还有其他方子？”

“还有几个甜点，不过这一时半会也做不出来。”

“那咱就先把水饺定下来，只要有其他美食，顾娘子尽管来找我，价格好商量。”

两人讨论的一番，定下了，顾湘负责教会味蕾坊肆厨，由味蕾坊以及其他味蕾坊的分店售卖，顾湘个人不能再用水饺盈利，味蕾坊水饺盈利顾湘抽一成，月付。口头说好容易变卦，白纸黑字的约定才放心。两人商讨完后，写好了契约，一式三份。两人都摁上手印后。张掌柜的让小厮去官府备案，官府文案需要在契约上盖印章，并留一份存档。备案需要半天时间，顾湘干脆就在莫水镇上四处闲逛，顺便好好看看这个时代的风土人情。

她来到一个成衣坊，看到柜板上摊开的布料和墙上挂着的成衣，以前她没钱，也很少买衣服，所以对这个时代的衣服也不是很了解。现在看来，这个时代的衣服有点像明朝服装的改良版，服装的设计和颜色也是中规中矩。

也许有一天，我还能当个服装设计师呢，就玩高级定制那一种的。顾湘心里暗暗打算着。

出了成衣坊，顾湘继续往前走着，又来到一个卖鱼的摊位前。来到这里之后，顾湘还没吃过鱼，尤其是水煮鱼，麻麻辣辣的。顾湘挑了一条草鱼准备晚上自己做。

又逛了逛，顾湘看时间差不多了，就准备回味蕾坊。此时，去备案的小厮已经回来了。掌柜的将其中一份契约给顾湘，顾湘看了没问题便装了起来。临走时，顾湘突然想起来一个事情。

“张掌柜，水饺调制馅料时，我加入了五香粉。”

“五香粉是什么？”

“五香粉是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等五种香料炒制成熟后研磨成粉，平时炒菜、做包子、水饺都可放。十分方便，而且五香粉还可以改，只要加入不同的香料就可以有不同的功效。”

“香料还可以磨成粉使用啊”掌柜的一听有种恍然大悟的感觉。

“这也是菜好吃的秘诀，掌柜的，一般人我可不告诉他。”顾湘诙谐的笑着。

“顾娘子真是味蕾坊的贵人，以后有好事可得想着我们酒楼啊。如不嫌弃，在我们酒楼用午饭吧。”掌柜的很大方的说。

“好，趁着今天人少，借一下贵厨房用一下，刚才刚买了一条草鱼想回家做水煮鱼吃，正好今天中午做了大家尝尝我的手艺。”顾湘不似那扭扭捏捏的人，很爽快的答应了。

顾湘准备了草鱼一条、花椒一小把、菜籽油、干红辣椒、料酒、盐、姜、葱、淀粉、蒜、豆瓣酱、香菜、生菜等若干。先把鱼片片好，鱼头，鱼尾，鱼骨切好，备用。分别在鱼片里加入一个蛋清，适量料酒，生抽 ，盐，葱，姜，淀粉充分抓匀，腌渍一刻钟左右。锅中放入菜籽油，将鱼头，鱼骨煎好备用。加入水煮沸然后下入生菜，生菜捞出放在盘子里备用。然后将腌渍好的鱼片放入，不要随意搅拌，煮的成型即可，连汤倒出备用。将蒜末，生菜，辣椒末，放在最上面烧入花椒辣椒油，浇上即可。与此同时，后厨的掌勺也做