第31章 卤味（1/2）

时间就在一家人忙忙碌碌度过，转眼来到五谷丰登时节。

以往这个时候，正是叶家最忙之时，一家人都要下地抢收粮食，连孩童都要去拾掉落的稻穗。

今年叶家也忙，忙着上学，忙着做生意，顾不上地里，就让王家帮忙雇村里人收的。

商量后，村里的田明年直接租出去，收五成租子，比市面价低一成，一放出消息就很快得到回应，双方签订了租地契约。

丰收时节不光水稻成熟，还有很多蔬菜也丰富起来。

看到王氏买的萝卜，白菜。叶明月撸起袖子一顿操作下，根据记忆经验研究出与前世大相径庭的泡菜。

期间还跟王氏去了一趟菜市，发现了几种前世没见过，却也适合做泡菜的菜，买回来统统做成泡菜。

在“卤鼎纪”一上新，大受欢迎，生意越发红火。

相比之下，“童儒乐”的生意就显得平平无奇。

期间还有商人上门订货销往其他地方，叶方成与女儿商量过后，决定直接卖图纸，先赚一波。

这些东西虽设计巧思，构造却极其简单，有心之人费些心思就能参透。

消息一经放出，就有人找上门来，双方商定，根据玩物制作难度来定价，买定离手，只有一个条件，不可在兴元县里卖，其他一概不管。

后面越来越多的人慕名而来，买了图纸，赚了不少钱。

叶明月不定时也会画一两个新图纸，但她总归是根据记忆把前世现成的拿来用，简单的还知道一些，加上她爹他们再研究研究，也能做出来，复杂的见过也不会。

毕竟能力有限，她也不是发明家。

不甘心看着这门生意没落，毕竟是一步步做走到现在不容易。

对了，她不会发明，却可以找会发明的，收集这里的趣物啊。

就这样“童儒乐”的店门口贴上了，重金招收各种有趣玩物，或者会制作玩物的手艺人，有意者面谈。这样的告示。

重金之下，必有勇夫，果然有人找上门来。

有会手艺的，可以手艺入股，做的东西拿到店里来卖，只要是这样东西卖出去，就可拿到相应分红。

还有拿着自己研究或知道的趣物来直接卖钱的。

甚至还有拿着他们店里原有的东西来卖钱的，令人哭笑不得。

这样，“童儒乐”才得以持续发展，生意也逐渐有了起色。

…………

秋去冬来，天气渐凉。

叶家的屋檐下挂满了风干香肠，引来附近的狸奴的在下面打转，看着香肠垂涎欲滴。

“过来，给你吃这个，别想打香肠的主意。”

叶明月看到这只三花猫又来了，拿出鱼干给它。自从香肠挂起，不知怎么在附近猫圈传开了，不时有各种花色的猫来光顾。刚开始没注意还真让他们得逞了，好在发现的早，损失不大。

来的多了，双方都熟悉了，还能乘机撸两把，叶明月专门为他们准备了鱼干。

不是小气，而是这些香肠着实费了老大劲才做这么一点，卖都不够，哪舍得给它们吃。

从肉贩那里买回猪小肠，用草木灰洗净，再用香料腌制去腥，一点点小心翼翼的将调好的肉馅灌进去，这里没有机器，全靠人工费了不少时间。

不光香肠，叶明月还做了五香豆干。

将老豆腐洗净控干，切成均匀薄片，然后整齐摆放在铺有笼布的蒸屉里，入锅水开后，大火蒸制半刻钟，取出冷却。用上铺纱布的透气晒网，豆腐块间隔摆上，后用重物压上半日。再卤制浸泡后晒干，用来凉拌，炒菜皆可。

还有卤豆腐片，将老豆腐切成小拇指厚的片，放入盐水中浸泡一刻钟，锅中刷油煎至两面金黄，放入卤水中卤制一炷香时间即可，可泡在卤水中，越久越入味。

这三样新鲜吃食一经推出，供不应求，也始“卤鼎纪”的生意更上一层楼。

最近气温下降，叶明月又在研究炒制火锅料，经常呛得大家喷嚏不停，眼泪直流。不知道的，还以为在炼制什么毒药。

将八角、山奈、香果、桂皮、黄栀子、丁香、小茴香、砂仁、白豆蔻、香叶等用水浸泡半个到一个时辰，搅碎备用。锅中倒入菜油、猪油，没有牛油，烧制七成熟，放入葱姜炸制焦黄，去油腥增香，放制豆酱炒干水分，依次放入香料粉，花椒，豆豉，食茱萸等，炒出香气，再放入蔗糖，米酒提味，小火炒至蔗糖融化后加白酒即成。

是叶明月用这里现有的东西，实验好几次，才做出最满意，味道最好的火锅料。

火锅料有了，冬天也有了，当然是要开个火锅店呢。

如今“童儒乐”的生意，因为叶明月已经没有多少新图可画，也可以自食其力，就重新分成。王家人多占利七成，叶家占三成。

店铺逐渐交给王家大舅打理，叶方成退至后方主持大局就行。

正好有时间开这个火锅店。

这次要租一个大些的铺