第78章 兔肉干和教村民们采药（二）（1/1）

等云清回来的时候，一起回来的还有吴叔，吴叔把剩下的银钱还给了穆星辰，“主子，这是剩下的一两五百五十文。”一人三十文，十五人。

穆星辰并没有收下剩余的钱，而是又给了吴叔，“吴叔，剩下的钱你自己留着吧，以后要是干什么也没方便些。”

吴管事的听穆星辰这样说，也就留下了 ，看着饭菜差不多好了，穆星辰让家里的华庭和云清给里正和村长家送些去。

吃完饭，穆星辰让刘管事和吴婶把家里的兔子先处理一下，去除内胀，把兔肉切成块，然后沸水煮两刻钟，直到肉质遍粉，去除肉沫。

在把煮好的兔肉放入凉水中冷却，切成薄片，沸水放入锅中煮，加入白酒，白糖，食盐，酱油，辣椒酱，五香粉，陈皮，味精，生姜，甘草粉，中火煮。

待汤汁干的时候，取出晾干，在用火烧烤。

穆星辰对刘管事的说，“刘婶，你先把这种方法熟悉起来，然后我再教你其他方法，这做兔肉干你让吴叔还有云亭帮你，你实在忙不过来，找沈奶奶一家人也行，但煮制这布得你亲自来，过两天去镇上我会在去买两个厨娘，另外家里的冬衣也该准备起来了，你看看买多少布和棉花合适，另外月钱让听雨和忘珠发吧，你现在主要是把兔肉干学会了，学会这些还有别的事要忙呢。”

刘管事的点头，“东家放心吧，奴婢定会做好的。”“行，我相信你。”穆星辰鼓励着刘管事。

刘管事的对自家姑娘充满感激，要不是姑娘把自己买回来，自己还不知道会被卖到哪呢，姑娘还承诺帮自己找家人，虽然家人现在也没有消息，这也不是一时半会儿就有信的，只是希望他们能好过些。

被刘管事惦记的家人此时正在来安平县的路上，他们虽然在安南县分开的，但刘管事的来到了安平县，而他们却去了安北县，这一南一北的更远，还是秦镇长帮忙找的人呢，这不一家人得到消息就往这边来了，只是这群人老的老，小的小，偶尔停下来还得挣些路费，所以这都走了两个月还没到呢。

这边穆星辰跟刘管事的说完了，就叫两个丫鬟回了自己的寝室，一边教他们识字，一边做了个计划书。

如今兔子两个处理方法，一是熏兔子，二是兔肉干，兔肉干应该比熏兔子更受人欢迎，这一斤兔肉可以做0.8斤兔肉干，一斤兔肉二十八文，加上人工调料的，一斤兔肉干卖五十文，要是批发不能低于四十五文。

至于这些调料有的是今天在百宝箱里买的，有的是家里有的，这调料简单的得让家里人做出来，这都需要人手，还得买几个婆子和丫鬟。

还有这鸭子也得开始找人给敷鸭子了，但得先把茅草房盖一下，趁着砖瓦还没送来，让吴叔找几个人，就不找村长了。

另外这兔皮，也得找人帮忙处理一下，好做衣服，这可以找张叔他们这些猎户，至于兔毛就简单了，先把兔毛用清洁剂洗干净，然后在放在通风处晒干，由于这时候没有清洁剂只能在百宝箱里买了，处理之后的兔毛在根据长短纺织成线，这得成立专门的加工坊才能行。

鸭毛做羽绒服，今年就给家里人和一些亲近的人家做吧，要不然一是鸭毛也不够，二是人手也不够。

还得做些干菜和小咸菜，这又是一堆事，幸好明天就可以教村民们采药了，采完药就得去秦镇长家和买过冬的衣裳了。

穆星辰还把自己的计划大致跟两个丫鬟说了，两个丫鬟大致听懂了，但还有些地方不懂，穆星辰告诉她俩慢慢就懂了，两个丫鬟就没多问，继续学习了。

待到第二天一早，还没到辰时呢村民们都已经来了，幸好两个丫鬟起得早，吃得也早，跟自家主子打声招呼，就去上山教村民去了。