第30章 做肉饼子（1/2）

还要买豆油，豆油更贵，一百文一斤。

这个可就是大头，炸麻花可要大油。

于是要了十斤豆油，还要了十斤粗面，红糖五斤。

豆油放在宋天真的背篓里，白梦背粗面和红糖。

这一下子就去了一两多银子，钱可真不经用。

两人没有多耽搁，往回走，宋天真拉着白梦去吃肉饼。

今天多要了三个，用油纸包好带回去。

想了想转身对白梦说，“我记得你弟弟妹妹还在家是不？给他们带个回去。”

白梦拉住他，怎么也不肯让他买。

五文钱一个呢，多贵。

也是，他还想送里正点儿东西，要不然，自己去割点肉，自己回去煎算了，反正他们现在油也有，面也有，小葱村里家家户户都有种，不用买。

想着就去猪肉摊，这会儿早，猪肉才被分解出来，新鲜的。

不过价格高，三十五文钱一斤。

宋天真要了两斤后腿肉，一共七十文。

骨头也好，上面还有肉呢，估计是还来不及剔。

宋天真要了十斤，屠户高兴得给送了两斤。

相比之下，骨头就便宜很多，十文钱一斤，最后被讲到八文，还送了两斤。

买主卖主都高兴。

“天真，你买这么多骨头干嘛？就是炖汤，也要不了这么多啊。”白梦疑惑问道。

大家不喜欢吃骨头，这玩意儿没什么吃的，就一点点肉。

宋天真笑道，“回去给你们做好吃的，保证你们吃了一次想吃第二次。”

一听天真要做好吃的，白梦这就开始期待。

两人啃着肉饼回村，去石奶奶家可以不往村里面走，后面有条小路。

两人回到家，石奶奶帮着把背篓卸下。

“哟呵，这么重，买啥好东西了？”

宋天真从背篓里找出一个油纸包，打开递给她，“肉饼，不过不热了，要不要热热？”

石奶奶接过，一口咬下去，“这大热的天，还热啥，好吃，你们吃了没有？”

两人纷纷点头，桌上放着两碗晾凉的水，正好解渴，是他们没回来时，石奶奶就把开水放在桌上凉着。

孩子们走了那么久，回家应该会口渴。

小哥儿们刚好遇上准备返回的牛车，给上六文钱，坐车回来。

“奶奶，厨房被我征用了。”

白梦帮着一起把背篓抬进厨房，“我要不要出去？”

小哥儿又想帮忙，但又怕这中间有什么道道，不能让别人知道。

“不用，又不是多神秘的事情，你看着也行，以后万一生意忙，你可得上手。”

做麻花，得先发面，虽然他空间里有酵母粉，但是他想试试自然发酵。

用了厨房最大的盆，揉了一大盆面，倒是不麻烦，就要用不少劲儿。

又用另一个小盆儿，放上一些面粉，边倒水边搅拌，再上手揉，揉成一个偏软的面团。

面团弄好，准备馅料。

石奶奶家的小葱不多，只能平时做饭用，于是叫梦儿帮着跑一趟，看谁家的小葱多，给上两文钱，买上一些回来。

正准备掏钱，梦哥儿便跑得不见踪影，听见外面石奶奶说了声，“慢着点儿。”

宋天真无奈，只能先准备剁肉，昨晚从空间里拿出不少大料。

关于大料，他时常在想要是有一天用完了怎么办？毕竟这东西他也没准备非常多，直到他去卖石斛，在药店寻到一些能用的大料，不过现在那些都是药材，要搭配着用，才是大料。

不过需要用钱买，现在想想还是算了。

他现在就是一个穷鬼，得赚钱买地。

后腿肉洗净，切小块，再剁成颗粒状。

厨房里发出‘哒哒哒’剁肉的声音，石奶奶笑着看了一眼，心想，今天有口福了，最后一口饼子被吃掉，感觉没吃够。

肉剁好，放入泡好的葱姜花椒水，少量多次加入，顺时针搅拌，把肉上劲，最后淋上一点儿滚烫的热油，加放上盐，还有十三香，香得嘞。

白梦抱着一大捆小葱进来，问天真需要用多少，坐在外面和石奶奶打理干净。

小葱洗净切碎，放进肉里一起搅拌。

这葱可真得劲，辣眼睛，宋天真一双眼睛像兔子似的。

由于葱加得多，满满一盆馅料。

让白梦帮着烧火，做这个必须小火，拿出发酵好的软面团，手中抹油，柔软的面团，在手中无比听话，舒展开，放上肉馅，再包上，紧口，按一下，便成一个饼子，锅中抹油，温热放入饼子，再按压按压，饼子变得大了些。

等到饼子两边变得金黄，就能出锅，肉香早飘了出去。

石奶奶早等不及，站在锅边盯着，宋天真让她帮着尝尝味儿，把第一饼子一分为二，一半给了梦哥儿。

才出锅，有些烫，两人都烫的龇