第八十二章 考察（1/2）

清乔去吃早饭时，孟行舟已经去上了早朝。

孟清烟在旁边的书房看账册，看见孟清乔过来，对她柔柔一笑：“乔乔，你一会儿吃了饭过来这边，我有事跟你说。”

清乔说不上宿醉，只是最近太累了，不想让江瑜景跟兴师问罪一样去问她苏焰的事。

装睡一时成了真睡，此时胃中恰好有些饿，胃口还不错。

喝了碗清粥，几口青菜、两小块葱油饼就解决了一顿早餐。

他们几兄妹早餐素来吃的简单，不喜欢吃太油腻的。

提前会跟厨房交代好想吃什么，隔几日会换着花样做，以免吃烦。

“大姐。”清乔把嘴边擦干净，坐到孟清烟身边。

看着她看那些繁琐的账册，思索着要不要将现代那些缩减版的交给她。

只是又想想，做账的都是些掌柜的在做，还得教掌柜的，一想这些一连串的事她就头大。

心中就忍不住将这些事一再往后挪。

况且最近她是真没时间。

“嗯，那些铺子打算都交给你，我手头整理了一些掌柜的资料，你可以看看，也可以考察考察，能用的就用，不能用的就以更换营生的名头，多给一个月工资给打发了。”

“嗯，好！”

清乔抬手接过孟清烟递过来的掌柜资料。

王兴，45岁，（一张简笔画像）富态的圆脸，挺喜庆的，算账、接人待物……张福、吴勇、周旺……

清乔看完，挑出来这几个掌柜，从面貌还是从能力上，看着都不错，具体的还需要她再去接触一下。

最后她又看了几张，目光留在一个叫刘宝的名字上，这个小二销售业绩不错，说明为人圆滑，比较适合销售，若是不奸滑倒是可以培养培养。

清乔收起手中看好的几个人的资料，和孟清烟又说了几句后告辞。

清乔先是不放心的去了一趟五彩楼，到了才知道，昨日的事情被潇策处理的很好。

包括后来又有两件小事，差点闹起来，都被潇策化解了。

潇策这么能干，清乔愈加对这个掌柜的不满。

“三小姐，皇上昨日对咱们五彩楼极尽夸赞，还亲手书写了牌匾‘五彩楼火锅’，已经让人连夜赶制牌匾了，大概明日就会制作出来。”

掌柜的诚惶诚恐着，脸上还带着挨打后的青紫眼圈，十分滑稽。

“嗯，”清乔在他面上扫了两眼，“掌柜的，你先去看看大夫吧！怎好带伤上工？”

掌柜的有些犹豫，看清乔坚持，行了一礼就去了。

清乔没有丝毫犹豫，“冬青，你去找那个王兴过来，来五彩楼试几天，让我看看他的能力，不行就换下一个。”

“还有，交代他将昨日我差点撞到的壁灯给换了，还有什么需要改善的，让他自己写到纸上，几日后一起交到我手中。”

“可以就留下，不可以就换人。”

“小姐，王兴所在的铺子……”

“先不管，不行就先关掉，我今日看看时间够不够，正打算处理这件事，打算把几个店铺都看一下，位置大小可以的话都改成火锅店。”

五彩楼的掌柜、小二、厨娘、帮厨……

无论是谁，都比别处的工资高1.5倍，每年假期也相应的多上十天半个月。

相比之下，待遇是十分不错的，就看他们能力跟不跟的上了。

她打算稳定下来之后，工资再往上上一个幅度，真正做到能者多劳。

真正站在顾客角度考虑问题，你不行，就换行的人上来，淘汰制。

刚刚受伤去看大夫的掌柜还不知道，已经有人暂时代管了他的职位。

清乔自然是不敢肖想潇策那样的人物的，毕竟能当副将的人，哪里是她这个火锅店能用得起的。

“半夏，一会儿让人把找人启示贴到门口，每个岗位都招人。”

清乔安排完就去巡视店铺，打算今日里将城内的几个大姐告诉她的生意门可罗雀、甚至还有点赔钱的都去看一遍。

将装修和筹备工作都安排起来。

去看店铺时，她脑袋里还想着是不是需要她开一个海鲜市场、主卖各种新鲜的蔬菜和肉类倒卖。

不然，单单是去采购火锅所需的材料就是一笔不小的开支。

清乔上午的时间，看了两间铺子，只有一个铺子大小勉强可以，是个二层的玉器铺。

一进去倒是亮亮堂堂的，东西也都光鲜亮丽。

就是没有什么人。

不过此时恰是午饭之时，倒也说不准都去吃饭了。

从玉器铺出来，清乔左右望了望，去了旁边一家卖吃食的。

是个油饼店，里面有蒸饼、糖饼、装合……

清乔草草看了两眼，觉得有些油腻，不顾小二热情的招呼，她目光又四处游荡。

随后她目光一凝，眉头纠了起来。

是个小饭馆没错，但