第十九章 卤味铺开张（1/1）

第二天早上，也就是正月二十六，宜开张，搬迁，早上天还没有亮，柳青天刚蒙蒙亮就起来了。带上昨天杀的鸡，三十多个鸡蛋，还有柳春，二婶她们一起去坐牛车去镇上。到了镇南后，小春在家捣碎香料，小青和二婶去镇西张屠夫那里拿猪头肉，还有猪蹄子。

拿到猪头肉，猪蹄子后回到柳记后先忙了起来。先把猪头的毛夹干净了，再用火烧一下去毛腥，然后去骨。大铁锅里先把水掺上，放上香料，再放一点生姜。便开始烧火，等到水开了再把猪头，猪蹄放下去再煮上半个时辰便可以下鸡和鸡蛋了。又煮了一个时辰，便煮好了。等煮好，便分了两份出来，等有空送到私塾送给先生和福安医馆王大夫。

刚刚弄好，镇上赶集的人便多了起来。二婶声音大，柳青便让二婶在门口大声吆喝，卖卤味呢。卖卤味呢。香香的熟猪肉三十文一斤，前三天，前十名二十五文一斤，买两斤送二两呢！只有前三天，前十名哦。卤鸡肉四十文一斤，卤鸡蛋五文一个，现在免费试吃哦。一听可以免费试，一人只能试吃一片，还是有人一窝蜂的涌了过来。试吃了以后，很多人都觉口里回味无穷。于是有人就问道，老板可以买半斤吗？也有人两个人凑五十文买两斤还能送二两。有一人买就有俩人买。也有家境富裕一点的买了卤鸡肉回家尝尝。不到午时所有的卤菜就卖完了。等到卖完了卤味，小青就给先生送卤味，拿篮子装了点猪头肉，还有一个猪蹄。到了私塾，守门小童问，请问姑娘有什么事吗？小青说我找杨先生，小童说，姑娘请跟我来。于是小童带着柳青到了一个屋门口，他说，姑娘请在这里等，我去叫先生，说完便走了。小童刚刚走了一会儿，门外就走进了一个身穿月白秀才服的少年。正是第一次来碰见那个俊美少年，他说请问你找杨先生干什么。柳青说，请问您是杨先生吗？少年道，不是，他是我爹，你找他干啥？柳青道，我弟弟这段时间多亏了杨先生教导，他功课进展很大，所以，家里煮了一点小吃请先生尝尝。少年问道，你弟弟叫什么名字。我弟弟叫柳云，今年进的学堂。哦，是柳云的姐姐啊，你们家柳云学习很用功，下半年就不用在启蒙班了，可以进乙班了，以后用功明年可以进甲班，后年可以考童生了。柳青听了喜笑颜开，说多谢杨师兄指导。把卤味放下便离开了。杨义望着柳青的背影，不觉面带微笑。

把先生们卤味送去后，柳青又给王大夫送了去。王大夫一吃满脸惊喜，说哎呀，这肉怎么这么香呢。柳青说，香你就多吃点。于是就打道回府了。回到柳记，她们才开始算账，买了两个猪头七分钱一斤，总共二十斤，又买了八个猪蹄，一个六文钱，三十个鸡蛋，生鸡蛋两文钱一个，公鸡十二文一斤，一个公鸡七斤，一共三百三十八，加上香料，香料自己用算便宜一点五百文，所有成本八百三十八。然后卤猪头卖了十二斤，二十五文一斤。二十文一个，猪蹄卖六个，鸡蛋卖了二十八个，五文钱一个，卤鸡卖了三斤。四十文一斤。所有的卖了六百八十文，再加上送了先生两斤猪头肉，一个猪蹄共七十文，王大夫那里也是七十文一起算一百四十文。才七百二十文还亏了一百二十文。不过这是优惠了，后面不优惠了还是有赚了。第二天，买了五个猪头，二十个猪蹄，又买了猪大肠。第二天带成本卖了二两银子，第三天也是二两多。到了第四天恢复原价，赚了三两多。