第十四章 进县城（1/1）

因为要买地，红薯，金银花，这些事都要靠后一点。因为这地确实便宜，地又好。想来想去，小青决定去县里面酒楼卖菜谱。家里的灵芝和人参没有特殊情况她不想卖，因为可以救命。

第二天早上，小青便和爹爹一起去镇上，去福安医馆买了些五香，八角，桂皮，香叶，小茴香按卤菜配方称好重量，然后让药童在药碾上碾碎，叫药童分成五份用油纸包好。又到布店买了点布头，回家缝成布袋，布袋口上穿一个麻绳把麻绳一拉布袋口便合拢了，把香料放在里面，再放锅里，锅里再放上猪头肉，锅里放了半锅水。再慢慢煮，水煮开了后，慢慢的传出了香味，勾得人馋死了，等他们把煮粑了猪头肉切开，先拿给柳父尝了尝，让柳父眼界大开，真的太香了，又让娘尝了尝她也说好吃。小青觉自己也尝了尝真的很好吃，比现代的好吃。

第二天早上，她们父女俩便去了镇上，镇上有专门去县城的马车。小青和父亲坐上了去县的马车，一人给了三十文，一车一共有六七人，几人坐着马车，摇摇晃晃的，两个时辰便到了县里面。到了县城后，小青在一个包子铺里买了两个包子，问清楚了县里面最大的的酒楼。然后和柳父一起走向县城中心的福满楼。刚刚走了半刻钟，便见一个装修华丽，雄伟的酒楼，门口人来人往，一幅生意兴隆的景象。小青和父亲刚刚走到大门口，只见一个店小二出来，他问道，请问客官吃饭吗？小青道我有事找掌柜，找什么掌柜，要吃饭就请进，不吃就赶紧走，别耽误了别人吃饭。小青一听，转身就走了。

小青她们又打听了别的酒楼，又走了不远，只见一栋房子两旁是一个茶楼，一个书肆，中间大门上写着聚福楼三个金光闪闪的大字。小青走向了大门，见一个十四五岁的店小二满脸笑容的人出来，他问道，客官请问吃点什么？小青问道，请问掌柜在吗？店小二问道找掌柜有什么事吗？小青说有事相商。小二道，请稍候，我马上去找掌柜来。说完便向后堂走去。不一会儿便从后堂出来一个身材微胖，穿着黑色暗纹的中年男人，他满脸笑容说道，请问小姑娘你们找我有什么事？小青道，掌柜的，您想不想生意兴隆，掌柜的说。想，难道你还有什么办法吗？我肯定是有办法，不然我找你干嘛！你们酒楼卖鱼吗？卖，怎么不卖掌柜道。那你们厨师会做几种鱼，那让你们厨师做来看看，然后我做一道给你们尝尝。好，掌柜的说道。于是就叫店小二把小青领进了后厨。酒楼厨师听见说让他和这么个小姑娘比厨艺，心里很是不屑，我拿菜刀时你还在玩泥巴呢。心里虽然不屑，但是手还是很快动了起来。厨师做了一个满蒸鱼，一个红烧鱼。小青呢一进厨房，就把姜，葱蒜洗净，然后垛成泥，又拿了一条鱼，把鱼鳞用刀背刮掉，再把鱼开膛，再把内脏掏出来，然后清洗，清洗后把鱼肉从尾部向前切一寸，斜刀切，然后再隔一根手指宽再斜切，两面斜切后，然后用酒抹一扁，然后找个小盆，弄了一些面粉打了两个鸡蛋，加水拌成糊糊，然后把把鱼在糊糊里滚一圈，把锅烧热，加菜油，油到六七分热然后把鱼放下去，把鱼头，鱼尾提住，慢慢往下放，等鱼定型后，再炸熟，炸成金黄色再捞出来，放盘。然后做调料，馒头切片，用油炸黄垫在鱼头和鱼尾，用一个西红柿垛成泥，把锅烧热，加上西红柿，白糖，醋，用火慢慢熬等汁水稠了再浇在鱼上洒上葱丝，一盘色，香，味俱全的鲤鱼跳龙门便出锅了。等三道鱼摆在掌柜眼前，鲤鱼跳龙门一下子吸引了掌柜的眼神，他顾不上别的什么了，便一筷子挑了一块鱼肉，慢慢的品尝起来，好吃，真好吃，又脆，又酸甜，从来没有人这样做鱼。

这菜什么名字，掌柜问道，鲤鱼跳龙门小青道，俗称不是中状元是鲤鱼跳龙门吗？便是这意思，其中酸甜自知。好，好，好，掌柜道，那你这菜谱怎么卖？掌柜的您看着给。八十两怎么样？掌柜道，小青说八十两太少，一百两。掌柜说，哎九十两最高了。最后以九十两成交。小青说我再给你一个秘密菜式，于是又叫掌柜找了一些鸡爪，鸭掌，猪头，于是又卤了一大锅卤菜，过了半个时辰，一阵浓烈的香气从厨房传来，引得一众食客都问店里来了什么新菜。又等了半个时辰，热气腾腾的卤菜端了上来。也给客人端了一点点去。众人都说好吃，掌柜也觉得味道还不错。就问怎么算。小青说一两银子一包，可以卤二十斤肉或鸡爪，鸭掌，东西可以自己想着加。掌柜想了想觉得很划算。又买了五包，然后问小青，如果没有了怎么办。小青说她一月来一次县城办事，叫掌柜的带信到包子铺。掌柜的付了银子，小青他们便打道回府，走过包子铺她又给了包子铺老板二十文钱，叫他有人带信叫他跟赶马车师傅说一声，她又跟马车师傅也说，如果有人带信叫他到福安医馆说声，又给了二十文，又回到家了。