第47章 想得挺远（1/1）

等到天娇来到灶房的时候，炒米已经与麦芽糖混合完毕，爹娘正在压实米块了。

米块的压实工作还真需要男人，不然力量不够。

记忆中，有些人家，将混合均匀的米块放大盆里，由于手部力量不够，于是在米块的表面盖一层纱，然后用脚去踩实……

只要想着各种脚部真菌、细菌，脚气，就完全不好吃了。

还好天娇爹、娘没那么不讲究。

压实工作天娇是帮不上什么忙了。

天娇只好帮忙继续炒一锅黑芝麻，好做麻叶，这是个需要绝对耐心的慢工作。

炒芝麻有老娘帮忙控火，天娇只要重复的翻炒即可。

再就是观察要做沙琪玛的面团是否醒好。

快炒完的时候，面团也醒好了。

天娇把锅铲交给老娘。

自己开始擀面片，把醒好的面团擀成三毫米左右厚度的面片，然后切成细条，用点红薯淀粉防粘处理后待用。

老娘还正在炒制麻叶，没有多余的锅，天娇就准备好托盘，盘底铺撒一些老娘做米块没用完的熟芝麻、花生碎、葵花籽粒等。

沙琪玛比米块复杂就复杂在要油炸切好的面条，这个时候的油多金贵，而且面团中还要加鸡蛋，所以天娇不敢多做，万一失败了老娘要心疼死。

用中火将面条炸至蓬松后，捞起来。

然后将熬好的热乎乎糖稀均匀的洒在面条上，适当搅拌使其更均匀后倒入托盘，整理成型。

天娇的沙琪玛完成时，老爹正在切米块。

只见老爹一手紧握刀把，一手按住刀背，快速而准确地切下去，炒米有节奏的炸响着，一片一片，又薄又均，从不散片，最后整合两下，分割成约十片一扎。一部分放进透亮的塑袋中，塞得严严实实，以防受潮，好寄给大哥李建国；另一部分放进大陶缸，上面用炒米塞严实，以防受潮散片。

炒米叶切完后，又切芝麻叶。

切成芝麻叶子，一片一片散开来，满屋都是香味，待冷却后放一片嘴里，又香又甜又脆。

切完芝麻叶片，就该切天娇的沙琪玛了，老爹按照天娇的要求切块。

将米块和沙琪玛一比较，两者口感差异可不小，沙琪玛整体要绵软一些，吃完嗓子里回味无穷。

也是，沙琪玛又是鸡蛋，又是面粉的，而且还油炸过，不好吃都没道理。

就着这会有激情，天娇又开始试制水果糖了。

先拿最常见的橘子和梨子做实验，而且橘子和梨子也好榨汁。

再就是小火熬糖，这里熬糖要特别注意不能搅拌，不然会反砂。

当边缘出现很多泡泡后，关火，加入果汁，两者混合过程中，仍然不要搅动，慢火继续熬。

直至粘稠，再次密集小气泡时，边缘发白。

这时用筷子粘一点点，浸入凉水中，如果快速凝结，并且脆脆的就表示可以关火了。

一般来说关火后，要将糖液快速加入模具，盖一层膜，等待冷却脱模即可。

可惜家里没有模具，天娇就在盘子上发挥了一把，凭着自己有限的美术水平做了几个可爱的造型。

好不好吃不知道，可爱是没话说的。

连老娘都稀罕得不得了。拿一块放手里观察了半天都舍不得下嘴。

终于完成，太有成就感了，但就是太累了。

天娇和老娘都一动不想动了，灶房都没力气收拾了。

【我来收拾吧，娘。天娇，休息一会……】

侯仁平不知道什么时候来灶房了。

天娇献宝似的给侯仁平拿了两块果糖和一块沙琪玛，期待着他的评价。

侯仁平观察又品尝，接着又观察，也不知道在想什么，在天娇忍不住想要催的时候，才终于说话了。

【果糖的样子和味道都不错，如果能密闭、保鲜存储的话还可以量产，但是容易被仿制，而且我们这块的估计很少人舍得要，可能要往县城以上走，如果想保持竞争力的话，还需要更多创意……】

确实，这个沙琪玛和糖果没什么技术含量可言，而且中国目前也没有知识产权法，因此也不可能申请商标，更无法申请外观或实用新型专利等，只要一现市，极容易被模仿。

如果要长期保持优势，就要不断更新糖果的味道、样式甚至包装等创意，并且这些创意还要能够符合时代特色，要能落地。

但是要长时间保鲜，就要用到杀菌技术，再就是机械密闭技术等。这些都需要机械才能完成。

侯仁平想得还挺远……

但是天娇和侯仁平暂时都没这个精力折腾这个事。

天娇也从来没想过开工厂呢，这个时候也没有个体经济，相信天娇爹、天娇娘也压根没往一层想。

先做几种常见的果糖，尝试着在集市换点东西试试行情应该没问题。