第30章 包粽子和年糕（1/2）

准备家许久的火药，绚丽多彩的燃放，释放产生的光彩，绚丽且夺目，虽然短暂，但是确实值得的。

鞭炮不是随时可以捡到的，也不是经常有的捡。

难得的材料，费时还费力。只为那一刹那的芳华。

火药燃尽，光华散尽，余烟飘散，思绪枉然。

在嬉笑中聚集，又在不舍与失落中离开，火药的光华带给孩子们的快乐很短暂，但对幼小心灵的冲击很大。脑海中残留的画面，经久不失，仿如珍宝。

小飞和洋洋他们在一起去寻找新的鞭炮了，好像还想在看见烟花升起。

“落雪，你怎么不去捡炮呢？火药冲花好好看的”小飞表妹问道。

“下午，我要帮我姥姥他们蒸年糕，包粽子。”落雪说道。

“哇，你还会蒸年糕，包粽子啊？”落雪你真厉害。

落雪打着帮忙的旗号，就是想尝尝年糕和粽子而已。

粽子和年糕在落雪他们心中和火药一样重要，都是一年见不到几次的新鲜玩意，要想品尝到粽子和年糕，是真的心满意足的。只有到年底的时候，大家闲下来才会包粽子和蒸年糕。

一来是粽子储存的时间短，平时不怎么吃。

二来是包粽子的材料平常很难找，只有临近过年，街上才能买的到。

慢慢就形成了习惯，到年底，家家户户才开始准备包粽子。

落雪到姥姥家的时候，家里的碗筷已经收拾好，包粽子的材料已经拿出来了。

下午时间比上午时间很宽松，没有上午那么赶，天气也很不错，男人们在太阳底下打着麻将。厨房里是另一番热闹景象。

四个人围着一口锅，围着两口锅，正紧锣密鼓的包粽子。

粽子 总共有四种原材料：糯米，红豆，粽叶，粽丝。

配料：葱花，花椒面，清油。

粽叶和粽丝需要提前用清水浸泡。姥姥将浸泡了一晚的粽叶粽丝放入锅里，加水烧开煮制，粽叶和粽丝用水煮锅后，质地更柔软，韧性更强。

煮制过后的粽叶，用帕子擦掉表面的污垢和灰尘，正反两面都要仔细擦拭，这可是要包裹吃的东西，不能马虎。

粽叶刷洗完，锅里的水都被染成灰黑色，可见姥姥是有多么厉害，生活经验帮了我们大忙。

红豆倒入锅中，烧水煮熟，捞起来备用。接下来就是妈妈的强项，调味。

锅里倒入几斤清油，烧热，祛除油腥味，舀起放凉。

泡发的糯米沥干水分，倒入锅里，依次倒入煮熟的红豆和菜油，然后撒上了一把花椒面。

葱末入锅后，香味就很浓郁了。将锅里的所有材料都搅拌均匀，就可以包粽子了。

妈妈再一次的给落雪示范如何包粽子，落雪不得不硬着头皮将条条细节记录下来。

粽叶宽约十厘米，长度大概一尺。两片粽叶并列一起，上面一片压住下面那片叶子的一半。

从中间部位将叠在一起的叶子卷在一起形成一个漏斗状。在漏斗状的区域填满调好的糯米，压紧后，利用多余的粽叶再把漏斗顶部盖住，这时候就需要用粽丝出马了。

长长的粽丝反复缠绕，确保漏斗状的粽子固定形状，不会散开，才算成功。

一个完美的粽子，大概在二两左右，外形像个圆锥体，碧绿清香。由长长的粽丝悬挂住。

包好的粽子放置在一旁。，凑够十个后，将十根粽丝的头部拴在一起，形成“一提”。

等到所有粽子都包好后，妈妈他们几个人先坐下来休息一会。再把粽子放进锅里，堆满整整的两锅，同时烧火。

煮粽子的时间也是很长的，大约一个小时以后才煮好。因为粽子里面的糯米不太爱熟，所以要煮够了足够的时间，粽子今年所有的东西才煮熟。

随着香味的飘散，粽子也熟了。

揭开锅，姥姥将粽子一提一提的从锅里捞出来。

落雪看着粽子眼睛都直了，姥姥看出来落雪的心思。“落雪，你去拿个碗过来”姥姥对落雪说。

落雪跑到橱柜里拿个碗出来，接了点凉水过来，递给姥姥。姥姥把粽子放在碗用凉水浸泡了一会，才给落雪拨开。

落雪轻轻的咬了一口，入口有点粘牙，但是糯米的香味充斥在嘴里是满口的香甜。

红豆的特殊香味在里面，更加的提升了口感，还很解腻。

粽子熟了，要赶紧把年糕蒸上。年糕的米是经过泡发的，磨成米粉。

年糕蒸的制作方法就很简单，在锅里铺上篦子，一层米粉，一层豆子的铺好压实。大约弄5层左右就够了。但是年糕的蒸制时间比粽子还要长，这个期间是不能离开人的。主要是撒糊锅。

大概两个小时左右的时间，年糕好了，落雪已经在旁边等待着美味的出锅。

出锅以后姥姥先给落雪切了一块，“落雪，少吃点粘的，吃多了不消化。”妈妈在一旁叮嘱。

落雪嘴里含糊不清的答