第3章（1/2）

“怎么，跟我学了这么久的手艺了，两道家常菜做不出来？”

何雨柱扔下手中的铲子，眯着眼好好打量了马华一番。

“这不是学艺不精嘛，我这手艺和师傅您比，那不是一个天上一个地下。师傅，要是李副主任感觉饭菜味道不对，那就遭了。”

何雨柱看着他着急的样子，竟不小心笑出了声。

马华瞪大了眼睛，一脸委屈地控诉道:

“师傅，您今天变得好奇怪啊，会嘲笑我了。”

“咳咳，好了，说正事。你的手艺在这厂里算数一数二的了，今天我就把这个做菜交给你。”

说着，何雨柱压低声音，“随便给那个老狐狸做两道，他那品菜水平，啧，八辈子都尝不出是谁做的。”

“师傅，您刚才做的那道白菜炖土豆太香了，您再给我露两招，看完我立刻去做菜。”

“叮——触发额外剧情，发布剧情任务。”

“指导马华做一道菜并展现自己的刀工，任务完成奖励一辆凤凰自行车。”

自行车？

何雨柱眉头一挑，心里有些吃惊。

60年代，只有大户人家才舍得买一辆自行车回来骑。

“那行，师傅给你做一道醋熘土豆，看仔细了。”

正待挥舞菜刀，旁边突然插进来一个人。

他体型臃肿，剃着个寸头。一双细小的眼睛紧紧盯着何雨柱的手，汗液时不时从他的额头流下。

“师傅，您也教教我吧。”

何雨柱举起菜刀，用力向下砍去，“哐当”一声巨响，刀嵌在菜板上。

阳光照射在刀面上反射出莹莹白光。

胖子吓得一闭眼，脚向后退去，直至碰到墙壁才敢停下。

“哼！给我睁开眼，你连菜刀都不敢看，还想和我学厨艺？”

马华淡淡瞥了他一眼，随口说道:

“明知道自己资历浅就好好看着，师傅总会教你厨艺的。”

何雨柱可没忘，情满四合院里胖子最终为了钱背叛了原身。

这种白眼狼养在身边迟早会成为祸害，不过现在的胖子还没有做错事，自己不能过于苛责他。

“教导厨艺的事以后再说，马华，我们接着来。”

“做咱们这一行的，首先要熟知各个原料的质地。像这个土豆，质地较硬，切丝的时候可适当切得细一点。”

“切出来的土豆丝要保证大小相同、厚薄均匀、长短一致、粗细相等。你小子刀工还不行，平日里多给我打打下手。”

马华挠挠头发，一脸憨笑地看着他，“得嘞，师傅，以后切菜的活儿都交给我。”

“挥刀时要干脆，切不可拖泥带水，这样切出来的土豆丝才能根根分明。”

何雨柱从菜篮子里拿出一个削好皮的土豆，手一丢，土豆飞向了马华。

“师傅，您扔的时候说一声，我这接不到不就浪费食材了。”

“这点距离都接不到，你可以不用当我徒弟了。”

马华撇撇嘴，不敢再多说一句。

“你切个土豆丝给我瞧瞧。”

马华左手拿着土豆，右手抓着菜刀，正打算一刀切下。

何雨柱一个伸手，重重拍了他的肩膀几下。

“拿刀姿势错误，手指关节与刀面垂直，抬刀的高度不可超过左手中指。”

亲手纠正了马华的拿刀姿势，何雨柱满意地点点头。

他这个徒弟看着傻，其实脑袋特别聪明。

“来看我！先将土豆切成片，尽可能地切薄点，左手将切好的土豆片轻轻按压住，手指弯曲，中指顶在刀膛上，右手挥刀开始切。每切一段距离后，左手手指开始往里缩，要是足够熟练，可以加快速度。”

“咚咚咚——”

何雨柱的手丝毫没有停顿，一根根长相一致的土豆丝被切了出来。

“何师傅这刀工不是一般人能比的啊！”

“这看得我心惊肉跳的，生怕切到手指头。”

“这才是何师傅的真实水平呐！”

……

马华眼睛都要瞪酸了，却不敢眨下眼，生怕错过了什么精彩画面。

“咱们切完土豆丝后可用醋浸泡半分钟，马华，锅里倒油！”

“好嘞。”

这次油倒进锅里没有发出任何声响，“不错，有进步。”

“那是，师傅的话谁敢不听啊。”

马华摸摸自己的鼻子，一脸得意。

“不用等油沸腾，直接下辣椒和葱花，大火翻炒出香味，土豆丝沥水后倒入锅里，颠个几勺后，撒上醋糖盐，再翻炒几下。最后的最后，丢几个青椒下去，随便颠下勺，直接出锅。”

马华闻着香味，差点口水落了下来。

“师傅，您真是太厉害了，啥时候我也能像您一样啊？”

“傻小子，再练个几年吧，现在差得远呢。”