第32章（1/2）

颜轻轻先让凤姨和小丫先洗手，包括自己在内，洗完后，让凤姨和小丫将面粉先揉成团，发酵，再揉成团。

揉面团是个体力活，颜轻轻让小丫和凤姨轮流揉。

她则是先把肉的皮去干净，清洗干净后，再将肉切成块，又剁碎。

当颜轻轻完成这道工序时，凤姨已经将面团放入容器里，用干面粉埋住，放在有阳光的地方下，等它发酵。

颜轻轻又将姜和葱放到自己烧开的沸水里，直至放凉。

放凉后，将葱和姜捞出，将水倒入自己剁碎的肉里，把姜和葱剁碎后，放入肉里，再加入酱油，盐和油搅拌均匀。

在等待面粉发酵的过程中，凤姨将没补好的衣裳补好，见颜轻轻过来，便问道“可会补衣裳？”

颜轻轻答道“衣裳会补，就是不会刺绣，没学过。”

凤姨笑着说道“刺绣是官家小姐必须会的一样，一些家里有条件的，也会让自家孩子去学刺绣，你可想学？将来好给自己的郎君绣一个荷包出来。”

颜轻轻“......”

活了有二十多年了，别说交男朋友了，连男生的手都没牵过，喜欢都搞不懂，还绣荷包，吃了空才绣这玩意呢。

内心诽腹一番，面上笑嘻嘻“这个......有机会再说吧。”

凤姨只是笑笑，没再说话。

两刻钟后，面粉发酵完毕，颜轻轻拿出，再次进行揉搓。

不过一会儿，颜轻轻就累到不行，凤姨接替。

一刻钟后，将面团揉到光滑后，颜轻轻将面团切成小块，用小的擀面杖擀平放入馅料，再用包包子的手法将它包起来。

凤姨看到颜轻轻手里的小笼包，说道“这不就是小包子嘛。”

颜轻轻挑了下眉，问道“凤姨您知道啊？”

凤姨笑回“知道啊，不过我们吃的比这大多了，跟这个比起来，那个就是大包子了。”

颜轻轻还以为这儿有，只是自己没见过，或者称呼不同，还好不是这样。

边做边说“这个就是小笼包子，也是蒸的，有一个小小的蒸笼蒸，一个蒸笼放十个小包子，但是凤姨家好像没有小蒸笼。”

凤姨点头，回“只有大蒸笼，小蒸笼没什么用啊，所以工匠一般也不做这个，但家里有中等的蒸笼，你暂且用这个。”

凤姨拿来中等的蒸笼，颜轻轻就开始将小笼包放进去，蒸一屉就差不多了。

再用剩下没有发酵的死面和肉做了煎饺。

小笼包蒸好，煎饺煎好后，颜轻轻让她们尝尝。

其实心里也是忐忑，她不知道这样做好不好吃，她也是第一次这样做。

凤姨尝了一口，皮薄馅大，汁多味美，第一次尝到这样口感的小包子，连连点头“嗯，好吃，这味道跟大包子不一样，是没吃过这样的味道。”

吃下一个小笼包子后，又拿起热乎的煎饺，尝了一口，外皮酥脆，肉香四溢，与传统的饺子有不同的口感，再次点头肯定“煎饺也好吃，只是这饺子只有过年的时候才吃啊。”

颜轻轻问道“过年也会做煎饺吃吗？蒸饺也有？”

凤姨回“煎饺倒是第一次尝试，但蒸饺还是有的。”

颜轻轻还以为只有水煮饺子呢，虽然没有煎饺，但是蒸饺，看来她还是不太了解古代。

下意识摸了摸鼻子“不一定只有过年才能吃饺子，不过年也可以吃啊，还可以作为早点吃。”

凤姨点了下头，眼中有笑意“这想法不错。”

在凤姨和颜轻轻讲话的瞬间，小丫已经连吃了好几个小笼包子和煎饺。

凤姨见状，赶忙抢过一个小笼包子，说道“你这丫头，都快被你吃完了，给我留几个。”

颜轻轻虽未听见小丫的赞美词，但是看她吃小笼包的架势，应该是好吃的，这让颜轻轻放下心来了，看来做得还行，没有失败。

没一会儿，颜轻轻开始试探凤姨“凤姨......您觉得开个早点摊如何？”

凤姨没想到颜轻轻会想开店，咽下煎饺后，说道“你想开店？”

想了想“你这手艺，我虽看出有些生疏，但是还不错，这小笼包子我们这儿也还没出现过，味道确实不错，蘸醋吃也好吃，若推出去想必会有人喜欢。”

颜轻轻眼眸转了转，说道“不是我想开，是想让凤姨您开。”

停顿一会儿，接着说“凤姨每日卖菜，一个早晨下来最多只挣五十文钱，可若是经营早点摊，想必挣得会比卖菜多，何况不一定只有肉饺子，也可以有素饺子，正好自家有种菜，新鲜又放心。”

凤姨有些犹豫“这早点摊也是怪累的，别看人多，生意好，其实赚的也不多，还要起早贪黑的。”

颜轻轻想了想，回“可以合开啊，凤姨认识东街开早点摊的人吗？”

凤姨点点头“你是说小何吧，我认识，就住我隔壁，年纪轻轻丈夫就跟人跑了，就留下她和她儿子，每天起早贪黑的，连送儿