第73章 简单的化学知识（1/2）

张之洞在听到天幕提到徐建寅后，急忙派人去寻找他，无烟火药现在只有洋人拥有，其重要性不言而喻。

“门捷列夫把63种元素按照相对原子质量大小进行排列。在元素周期表中，元素是按照原子序排列，最小的排行最先。

表中一横行称为一个周期，一列称为一个族，同一族的元素拥有相似的化学性质，不同的元素的原子大小也不同，在表中按照原子半径由左到右依次减小，上到下依次增大。

……”

众人看着元素周期表，听着陈玄的介绍，虽然对于很多名词还不了解，但也能大致搞懂含义。

“生活当中最常见的水就是由水分子构成，一个水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，无数的水分子聚合在一起就成了肉眼可见的水。”

李世民提笔写下水的化学式，不由得感叹道：“原来世界如此奇妙，水居然是由氢和氧两种元素构成的，同样的水在我们眼中就只是水，而在后世之人眼中却是无数的分子和原子。

看山不是山，看水不是水，看山还是山，看水还是水。”

“另外我们整个世界都充斥着空气，其中含量比较高的是氮气和氧气，一个氮分子由两个氮原子构成，一个氧分子由两个氧原子构成。

如果没有氧气，动植物包括人类都会死去，水中氧气含量很低，我们人类也没有鱼一样的鳃，所以人被会水淹死。”

“大家应该都有储存粮食的难题吧，那大家有没有想过粮食放在哪里为什么会坏了呢？”

有小孩子大喊说是因为泡了水，因为他们看到被水泡过的粮食都会坏了，不能吃。

也有人说是因为细菌，因为陈玄之前说过的。

一时间所有人的好奇心都被调动起来，是啊为什么粮食放在那里好好的，却会变坏呢。

“我之前说过粮食和人一样都是由细胞构成的，其实贮藏中的粮食和种子在一定时间内也是会呼吸的。”

刘邦看着手中的粮食，没想到它们居然也会呼吸，这种感觉真奇特。

“种子细胞在呼吸活动进行的时候，吸入空气中的氧，氧化分解粮粒内部的营养物质，产生二氧化碳、水和热能，积聚在粮粒的间隙中。

由于粮粒本身的导热性能很差，热量很难传导到粮堆外面散发，慢慢地越积越多，等到热量与水分达到微生物适宜繁殖的阶段，微生物就能开始活动，分解和吸收粮食的营养物质。

这时候，粮食就会发热，以致变质霉烂。

其次，粮食里的破损粒、泥块、皮壳等，含水量一般比完好的粮粒高，附着的微生物也多，容易引起粮食的发霉变质。

还有一些粮食的害虫，由于消化分解粮食的生理活动，会增加粮粒间的水汽和热量，也是导致粮食发霉变质的一个因素。

所以大家就可以有针对性的准备，防止粮食变质。”

“既然这样，那把破损的粮食和杂物挑拣出来然后隔绝空气不就行了吗。”朱元璋呢喃道。

“另外化学里还有很多基本知识，例如沸点，密度，气化，液化，过滤蒸发，蒸馏和萃取等，实在是博大精深。

温度：表示物体冷热程度。

从微观看，分子和原子运动的越剧烈，温度就越高，反之亦然，另外水沸腾的时候的温度为一百度。

沸点：指液体沸腾时候的温度。

密度：对特定体积内的质量的度量。

通俗来说，密度就是体积大小就是除以重量。

气化：物质从液态变为气态的过程，有沸腾和蒸发两种形式。

我们抬头见到的天空的云其实就是水蒸气遇冷形成的小水滴。

地面的水主要是通过蒸发气化到达天空，然后液化，即物质从气态变为液态。

下雨可以理解为天上的云变成雨落下来，所以大家千万不要迷信龙神什么的，都是假的。

在现代，我们可以通过高射炮把干冰等发射进云层里，进行人工降雨和人工降雪，以此来促进农业生产。

人工降雨的难度也不算很大，只要大家肯思考，用不了多久也能做到，记住天行健君子以自强不息，地势坤君子以厚德载物。

之前说的酒精的蒸馏，就是根据酒精和水的沸点不同，酒精易挥发，沸点低，比水要先气化然后遇到冷的东西就会液化。”

本来就制作出酒精的工匠，瞬间就搞明白了，并且大脑中发散出许多奇思妙想，而陈玄说的打炮炸云，人工降雨更加让他们激动的浑身颤抖。

自古以来下雨都是龙王的事情，没想到他们也有一天可以成为“龙王”，这怎么能不让他们激动呢。

“好了，差点跑偏，我们之前说到火药的配比。

黑火药被点燃时，发生如下化学反应：2KNO?+S+3C＝K?S+N?↑+3CO?↑

反应瞬间产生大量的氮气、二氧化碳等气体，体积急剧膨胀，压力猛烈增大，且反应放出的大量的热量会使温度急剧升高，进一步使气体膨胀，产生了强烈的推力，于是发生了爆炸。