第18章 糖葫芦（1/2）

高雨领着弟弟妹妹进了一处杂草丛生的地方，在前面挥舞着镰刀开路。

过了一片杂草，便看到了一大片的红荆，长在一处水坑边上。

如今已进深秋，很多小枝条已经脱落，只余下了木质主干。

“我平时编筐编背篓的荆条就是从这里砍的，春天开花的时候再带你们来看看，一大片一大片的粉红，可好看了！”

看着姐姐眼中的亮光，高雪仿佛已经看到了那一片璀璨的嫣红。

退亲一事的确没有太过影响到大姐，有心情谈心中的美景，高雪终于放了心。

荆条韧性、硬度都很好，跟柳条一样又不是很粗，正好合用。

再看看这一大片，高雪乐坏了，这完全不用任何花费，真是太好了，如今家里一文钱都不敢乱花啊。

高雨在前面砍，让高雪和高兴在后面捡拾并捋顺了。

荆条硬，扎实的很，也很有分量。为了多背回去一些，高雪把不合用的都甩了出来，剩下够一人一捆的量时，就喊高雨停了手。

路远，背着荆条走路更难，天要擦黑了几人才回到家。

虽然已经是粗选过的荆条了，都能用的上，但还需要处理一下长度，截成一尺来长一根。

小分枝很少，但略微有些扎手，需要处理光滑了。

糖葫芦主要是给孩子们吃的，签子不能伤着人。

齐动手倒是很快，高雪把弄好的签子，先洗了两遍，又放进沸水里煮了一会儿，杀杀菌。

晾凉后，一根签子串上十个山楂，因为是野生果子，个头都不大。

准备工作算是完成了一半，现在就剩下最重要的熬糖了。

......

收拾完，高雪就去睡觉了，躺着复盘当初奶奶是怎么熬糖的。

今天卖豆芽得的几十文，除了买了一斤糖，高雪硬是咬着牙花二十文买下一个底部扁平的小铁锅，这还因为是个无人问津的锅才这么便宜的，不过正适合用来熬糖。

睡前还在灶台旁边垒了个小土灶，一切准备工作就绪。

隔壁第一声鸡叫传来时，高雪就醒了。

简单梳洗后就来了灶房。

一斤白糖半斤水，都倒进了铁锅里。

点燃稻草，先放进一些细的干树枝，树枝引燃后，又放进了几段大灶里烧过的木炭，不能跟买来的木炭媲美，但也比直接烧木柴少了很多烟。

生起火，高雪开始专注着锅里糖水的变化，也不搅动，等糖水慢慢冒出泡泡，就抽出了最粗的木柴，把火调小。

待边缘泡沫开始发黄时，用筷子挑了一点滴进水里，还好，糖进了水里很快就凝结了。

撤火，锅还放在灶上温着。

剩下的工作就是考验手速了，高雪不算手巧之人，但也不算手残。

左手稍微倾斜铁锅，右手快速地拿起一串在糖沫中滚动一圈，沾过糖后立即放置在淋湿的案板上。

一个一个，快速、利落地完成。

放下最后一个后，高雪才长长松了口气。

锅里的糖少的不够再蘸一串了，就往锅里丢了几个没串的山楂，正好让自己家里人都尝尝。

一斤糖制成了二十二根糖葫芦，第一次操作已经堪称完美了。

这时候的白糖杂质较多，本就不够白，糖稀凝固后就带着淡黄色，也不够透亮，但甜度还不错。

“又酸又甜，好好吃啊！”

“好吃，好吃！”高雨还不忘给奶奶切了一个。

“哇，二姐，你咋想到的呀，太好吃了。”

周氏嘴里含着半颗，咂摸味道，也笑眯了眼。

其他人从未吃过，自然觉得十分美味，高雪尝了一颗，心里觉得只能算是及格，熬糖是个技术活，自己没本事一次就弄得无可挑剔。

“二姐，可以给先生送一串吗？”

高雪正从案板上往下取糖葫芦，就把手里的递给了高兴，“去吧，若是先生喜欢，以后再给他送。”

“哎。”高兴拿着就跑了出去。

……

“先生觉得如何？”

高兴背着豆芽，高雪扛着插满糖葫芦的草垛子，一路往县城走去。

“嘿嘿，先生说太酸了，吃不惯。我说留着给秋收哥吃，秋收小，我觉着会喜欢的。”

这东西本就属于零嘴，多是孩子和女人喜欢，男人爱吃的真不多。

二人仍去了昨天的老地方。

旁边的大爷就在城里住，来的却不早。

“呦，增加买卖了？”

“是，您老尝尝，酸甜口的。”高雪取下一串递了过去。

“老了，牙口不好，咬不动喽。”

孩子做点生意容易，老人不肯接受。

豆芽这东西也不是多稀罕的，只是寻常家里偶尔泡一点尝尝，有昨天的回头客，自然也有看了眼就走的。

“奶奶，这是新出的糖葫芦