25.表演（1/2）

中泽阳太穿着镶金边的大厨制服，微笑着为几位贵客演示他的“火焰高卢式鹅肝”。

大片进口的高卢鹅肝被切成厚片，搭配着昂贵的松露和最高档的威士忌，随着酒液在鹅肝上被点燃，伴着浓郁的酒香，食材的香味也渐渐溢出。

他手上拿着特制的喷壶，把最高档的威士忌压成雾状喷洒在火焰上，让整个盘子的上方都熊熊燃烧起来。

他的表演很精彩，带着“名厨”应有的气度和高傲，沉默也优雅，博得了客人们的掌声。

一个年轻人趁着此时的热闹与身边的外宾交谈起来，两个人的表情都很轻松且愉悦。

看见这一幕，中泽阳太在心里默默舒了一口气，这次他的表现，看来是成功的。

宴会结束，送外宾上了车，年轻人转身看向中泽阳太。

“这次表现的不错，如果合作谈成了我会记得推荐你去合众国大使馆表演。”

表演……听见这个词儿，中泽阳太的嘴唇抖了一下，还是没敢说什么。

“行了，最近就不找你了，这段时间吃你的鹅肝真吃腻了，也不知道这种东西有什么好吃的，还不如一碗拉面。”

年轻人随意地松了一下领带就要进自己的车离开酒店。

“那个……上次我拜托您的事？”

“中泽君啊。”年轻人扭头看了他一眼，目光有些冷，“你能拥有现在的地位，靠的不是你的厨艺有多好，而是你够识时务。”

听见这句话，中泽阳太的脸色还是忍不住沉了一下，但是他一句话也不敢反驳。

年轻人不屑的笑了一下，就算是狐假虎威，那老虎也是有尊严的，真以为当了别人的狗那就成了宠物了？

正好吃腻了鹅肝，也该换换口味了。

上车，走人。

中泽阳太看着自己一直巴结的人就这么绝尘而去，握紧的拳头真想挥出去，到底还是顾忌自己身在酒店的门口，慢慢松开了。

叹了一口气，有些颓然，他怎么也没想到自己伺候了这帮人这些年，对方居然连一个忙都不愿意帮他。

一个厨师的菜要靠“表演”来增加对客人的吸引力，一次两次也就算了，这些年一直是这样，现在就连中泽阳太自己也不知道自己到底算是一个厨师，还是一个耍把式的了。

可能在这些人的眼里，自己也不过是个跳梁小丑，可是不当小丑，他一个平庸的厨师又怎么能混到今天这样的地位呢？

再叹一口气，既然这些人的路子走不通……那就只能向自己那个即将从远月学园毕业的弟弟求助了。

——————

“食物的感情，食客的感受，尊重它们、结合它们。”

苏安专注的用刀尖慢慢割开鱼皮，“这个原则，不管是中华料理、和食、西餐……如果能做到，那都是顶级的。”

刀尖微微一抖，苏安放下刀，用手指扣进抖出的那一道弧线的位置，双手一扯一撕，一整面的鱼皮就被他从鱼的身上剥离了下来。

“完全没有特殊的技巧，我只是用刀恰好切到了鱼皮的厚度，抖刀的位置是鱼皮最厚的地方。”

“你要去了解这些食材，理解它们想要表现的最好的形式。”

海老沢理子看了看这条鱼，伸手把鱼翻了过来，然后，她从刀架上抽出了一把蓝色刀柄的细长厨刀。

“我虽然不太明白要如何去感受食物的感情，但是我知道该如何把它们变得好吃。”

刀尖从鱼的背脊部位浅浅的划过，划到鱼尾位置的时候手腕一转刀尖一抖一挑。

然后她像是撕纸一样地把鱼皮撕了下来。

苏安笑着看向海老沢理子，“是吗？那这条鱼，除了生鱼片，你随便做。”

看着苏安挪步到一旁坐下，摆出一副甩手掌柜的模样，海老沢理子只觉得心中有一群猪马牛羊咆哮而去。

不是，怎么变成我做饭了？

而且还不能做生鱼片？

不要哇！

苏安完全无视了海老沢理子投来的目光，继续一言不发的坐在那里。

眼见逃不过做饭的命运，海老沢理子拿起了厨刀。

随便做就随便做，谁还不是个料理天才了。

艳红色的金枪鱼肉被去骨取肉，分成了两个部分，大部分做成了鱼排，一小部分被她保留了下来。

鱼排两面各抹了一点盐和柠檬汁，然后静置不管。

在小锅里煮上一点白粥，煮开之后转成了小火炖十五分钟，再关上火闷着。

苏安看见被保留下来的鱼肉被海老沢理子用刀片成了极其漂亮的薄鱼片卷。

等鱼排入味，海老沢理子在平底锅里下了橄榄油和黄油，先用蒜片炸出香味再取出扔掉，把鱼排放到锅里煎至两面变色。

属于金枪鱼本身的香气在下到锅里的那一刻就被催发了出来，橄榄油和黄油一个轻滑一个香腻，融和在一起是为了保留鱼排本身的质感和鲜美。