13.食之五篇（1/2）

一天只有二十四小时，除去吃饭睡觉练习上学，剩不下多少。

苏安自觉不是那种既当学霸，同时又能纵横商海股坛，弹指间日进斗金；既能游戏花丛，又有个白月光默默等你作完，再毫无怨言接盘的神仙。

只能一步步，把眼下该做的事情做好，做到力所能及的极限。

才波城一郎回到极星寮时，苏安正腰顶着沙发，蹲在茶几前写着材料。

“你这样不累？”

苏安点点头，“累，但只有这样才能感到文思如泉涌，下笔如有神。”

“你写了多少了？”

“大概三千多字，还差一千才拿保底。”苏安秃噜出一句。

“什么？”

“你赶紧走，别在这里打扰我。”苏安赶紧岔开。

“那你继续妙笔生花，我走了。”

关于美食会的那五期校报专栏，他已经写好了三期。

《食之器》写的是煎炒烹炸煮烤烧等用途的器具。

《食之味》写酸甜苦辣咸等调料。

《食之材》写五谷杂粮鸡鱼菜蛋鱼虾蟹。

只剩下《食之意》和《食之健》没写。

几个小时后，苏安揉了揉手指，这种写点东西，十几张稿纸的日子，实在有些累中指。

找出订书机，“咔哒”几声，把稿件订好，回了自己房间。

今天发生的事情太多，苏安不得不在脑子里过了一遍。

然后他就失眠了。

无奈，只能从书柜上找出厚厚的一本《纯粹理性批判》。

终于，在顽强地读到第四页的时候，书本滑落在地。

……

苏安感到大脑一片空白，看到的东西越来越模糊，喉咙和气管开始发烫，意识也慢慢模糊。

“好了。”

“咳咳，呼，呼，呼！”

趴在垫子上，缓了半天，苏安才一点点坐起身。

“怎么样，感受如何？”

“这么难受。”苏安声音里带着沙哑。

“只是让你体验一下，我都没使什么劲的。”

“堂岛，这个能解么？”

“必杀技，解不了，一旦被锁住成型，无论你体型、力量。”堂岛银伸手在苏安脖子上点了点。

“这里是颈动脉窦，被挤压和捏住，失去供血，通常就是3-5秒就会昏厥。”

“这就是地面技，柔术？”苏安好不容易松口气，

“柔术里的一个技巧吧。就是利用杠杆原理，用小臂、大臂在人体颈部形成三角挤压区，迫使对方放弃抵抗。”

“裸绞分背后、正面、单手、双手，按部位分气绞和血绞。”

“我们先练哪个？”刚缓过劲儿的苏安，有些跃跃欲试。

堂岛银看了苏安一眼，“还记得我给你说的遇到危险的时候该怎么办吗？”

“跑，能跑多快跑多快。”

“没错。毕竟我们锻炼只是为了拥有一个良好的体魄来应对高强度的厨艺练习。”

“每天锻炼之前最好想一遍。行了，起来吧。”

苏安点点头，抬起手脚做着放松。

“我还要围着极星寮跑上几圈，你要一起吗？”堂岛银询问道。

“一起。”

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烹饪课上，作为每课必被点名的好学生，苏安被老师请到了台上。

“苏安同学，我需要把这块鸡胸肉片成片状，但是不用很薄。”

苏安点点头，拿起了刀。

“您需要它多薄？”他的另一只手压住了鸡胸肉。

平静的问句里，所有人都听出来了那种“你想要多薄就有多薄”的霸气。

老师摆了摆手：“不用很薄，我需要用它来做鸡肉卷的外部，我只想用牙签固定其中的一面。”

苏安点了点头表示理解。

刀从斜下的角度切入，刀走横向一气呵成。

第一刀，切而不断，一片厚度适中的鸡肉还连在那块鸡胸肉上。

第二刀和第一刀的角度以及肉片的厚度完全一样，只是被彻底切开了而已。

两刀片出了一片肉，鸡胸肉展开，因为第一刀停住的位置恰到好处，二合一的整片肉的厚度是基本一样的。

这种切法叫蝴蝶刀，因为这样处理过的肉类展开之后就像是蝴蝶的翅膀。

在中华料理中，譬如水煮鱼片、水煮肉片、斑鱼火锅等等需要肉类片大而薄的菜色也会用这样的手法。

切完了一片肉，苏安放下刀问道，“这样行吗？”

老师站在料理台前看了一眼，“完全可以。”

得到认可后，苏安才将整块鸡胸肉都用蝴蝶刀切成了片。

“谢谢你，苏安同学。”老师轻轻拍了拍苏安的后背，“接下来就交给我了。”

“奶油鸡肉卷，我们当然要用奶油，把西芹、胡萝