第55 章 讨教（1/2）

“有事？”楼禾没有接茬，而是反问道

“呵呵呵，是这样的，这位客官，刚才呢，我们家小二无意之间听到客官说咱这食客楼的招牌菜很不适合口味呢。”

楼禾本来还想去找方法接触这掌柜的，没想到自己送上门来，正好省得她再想办法了。

楼禾将筷子放下，一本正经的道“是啊，我觉得口味一般吧，也不能说难吃，但是也绝对算不上美味。”

本来还挂在脸上的笑容，此时已经沉了下去。

“客官，你莫不是来砸场子的吧？”

楼禾歪头看着掌柜的“不是你问我的吗？我才说的，何来砸场子？而且你们这偌大的酒楼就听不得过客的的建议吗？”

掌柜的被楼禾说的一噎，继续道“那你为何说这饭菜一般呢，如果说不出个所以然来，客官可是要为自己的话负责的……？”

楼禾装作一副无所谓的样子“掌柜的，你这什么意思？第一不是我主动说去找茬对吧？第二，这饭菜一般还不让人说，确实有点不合理，怎么家酒楼不允许别家的，比你家好吃是吗？”

苏儿二在一旁看着口若悬河的楼禾，说的问题很是刁钻，越来越觉得眼前这小女孩很神秘。

掌柜的被气到“好好好，那你说这饭菜如何一般？”

楼禾指着桌子上的那盘东坡肉说道“看这盘东坡肉，它本身的口感就应该是肥而不腻的，又有韧性和嚼劲，并且肉质鲜嫩多汁色泽诱人，可是你看这盘东坡肉，入口软烂，少了他独有的嚼劲，再看这色泽，东坡肉如果做成正宗的它就是黄褐色的，而你这一盘颜色黝黑，虽然也叫东坡肉，可是与那正宗的却是有差别的，我说一般掌柜的，你可认？”

掌柜的被说的眉头紧皱，其实他不是没有吃过正宗的东坡肉，只是他这边大厨师做不出来一模一样的，这已经是非常接近正宗的了。

酒楼掌柜的脸色说不上好看，但是他这人还是比较圆滑。

“呵呵呵，是在下眼拙，小瞧了眼下这位姑娘，没想到姑娘，小小年纪就已经吃过那正宗的东坡肉了，可在是京都吃的？”

楼禾只是将桌子上的茶水端起，轻轻的抿了一口，并未回答掌柜的问题。

楼禾拿出通身的气派，喝茶的时候美妙坐姿，那端庄优雅仪态，让人看不出眼前这小姑娘的身份。

掌柜的都怀疑这小姑娘，虽然穿着寒酸，不知是哪家府上的小姐偷跑出来游玩的吧？

掌柜的又注意到苏二这边，虽然此人样貌平凡，可是周身气度，一看也不是一般人。

掌柜的心中暗暗思索着，思量着开口道“哈哈哈，是在下眼拙，既然姑娘已经提出来了，那你看可有改进的方法？”

楼禾好像看穿了掌柜的用意，不由得一笑，就盯着掌柜的不说话。

酒楼掌柜明白眼前这小姑娘已经看出来了，不由得有些不好意思，可是一想到如果真的有方法改善这东坡肉的做法，那他们的食客楼真的就在江城独一无二了。

可是一想到这里，还是厚着脸皮向楼禾讨教着。

“这样吧，这位小娘子，只要能点评在下一二，今天这顿饭钱算在这我的，可好？”

楼禾并没有想怎样为难酒楼掌柜的，毕竟她今天来就是做生意的。

听掌柜的这样说，楼禾也不含糊，就道“这东坡肉少放水，慢着火，功夫足了，它自美。掌柜的，应该听过吧？”

酒楼掌柜连忙点头“就是这样呀，我们一直就是这样做的，可总是不知差在哪里？”

“这选肉一定要选那上好的五花肉，肥瘦相间，而且呀，这瘦的地方不能多于肥的。

你看你选的这一盆东坡肉，明显的是瘦肉较多，肥肉较少。

还有掌柜的，你有一歩应该是没做到位的，那就是提前用油煎一下，当然也不可煎过头，稍微定型不松散即可。

并且调料不要放太多，这道菜吃的是它的原汁原味！

你看你这肉切块这样小，如果时间长瘦肉容易柴，肥肉容易化，如果切肉就需要切大块，用文火慢炖，最少一个时辰，这样出来的东坡肉，绝对顶顶的好吃。”

酒楼掌柜的仔细的听着楼禾说的话，连忙记在心中，只是毕竟他不是厨师，想了想招呼小二，去把大厨师叫出来。

酒楼掌柜的对着二人道“两位客官，不如咱们去雅间坐一坐，你看可好？”

苏二和楼禾对望了一眼，楼禾点点头“可以啊！”

人来到雅间坐后，大厨师也从后厨过来，中间听小二说了以后，心中略觉不忿。

大厨师进来以后“我说掌柜的后厨可忙着呢，你找我来做什么？”

酒楼掌柜的一看大厨师一脸不悦，就知道小二将事情和他说过了，连忙解释

“哎呀，老陈，今天来的这位小娘子，可是给咱提了宝贵的意见呢，你快来给咱参考参考。”

酒楼掌柜的又将楼禾刚才说的话说了一遍，刚开始还有些不忿的大厨，听到最