第8章 油泼面（1/2）

灶台对面是一张长板菜案。

案上是两只陶罐。

陶罐里分别是脂油和胡麻油。

旁边有两小只陶盅，里面是盐和清豆酱。

宋百想吃油泼面。

麦面被放在灶房门后的陶瓮里。

从立在灶台里的墙上取了面瓢。

想着还有叶锦可能也吃，就干脆舀了两瓢面。

干粉缓缓加水将粉搅成絮状，接着一手扶盆一手将面絮揉至一团。

面光、盆光、手光。揉面讲究三光。

宋百到底年龄小，手劲也不够。

揉了半个多时才揉得面团光洁。

用挂在墙上的纱布盖在面盆上让醒一会。

蹲在菜案下翻着有些蔫巴的葱。

宋百懒得去地里拔葱就从干葱叶里翻出了十几根小葱。

摘掉黄叶，葱白还能吃。

小葱摘好放在了灶台上，又从灶台的杂物堆里翻出了几颗蒜。

二月份的蒜有些发芽了，宋百剥着剥着突然想起了关键。

“这时是不是还没出现辣椒？”

“是的主人，辣椒还没出现。”系统肯定了宋百的猜测.

“那我还能干什么？要钱没有，要东西没有，所有的事情几乎都不能进行。”宋百皱了皱眉头。

她一向都是情绪极稳定的，但自从来了这里，处处不顺。每一件事都让她感受到了很强的挫败感。

“主人，现阶段有本土辣茱萸可作替代品，后期如果气运值涨的快，辣椒也会出现的。”

系统知道宋百不容易，赶紧安慰道。

“嗯，知道了。”宋百吐出一口气，缓了缓心情又蹲回了地上剥蒜。

把蒜和葱取了盆去水井边洗了。

将洗好的葱蒜放好，取出纱布下盖的面团。

从菜案的最墙根处找出擀面杖。

拿出面团平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中。

用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷…

如此几次后，将其展开，撒上适量的干面粉做扑面，

从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后再展开，撒扑面。

以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

将薄面片折叠，切成两厘米宽的条状。

切好后将面条抖开摊开，再撒些薄扑面以防粘连。

宋百去自家后院抱了两捆秸杆。

给大锅里舀了六瓢水后，盖好锅盖才开始点火。

宋家取火是典型的石敲火之法。

宋百在系统的解说下摸索生火。

“对，对，就是这样，用铁片与石相撞，“火绒”放在下面。”

“有火星了，再用力撞几下。”

“着了，着了，快，放进灶里。”

被引着的火绒被宋百手忙脚乱地塞进灶里，忙火烧不着又塞了两根桔杆。

呼——，终于着了。

感叹这引灯比做饭还让人紧张。

连烧了两捆柴，锅里的水才大开。

又忙看去后院抱了两捆秸杆用以煮面。

水开煮至三分钟后捞起。

另一只锅在煮面时已掏了些火种烧热了.

倒了些胡麻油在锅里。

将葱和蒜切碎放在捞出的面上，再从小盅里舀了些盐和油热浇至豆酱上。

至于没用茱萸，是宋百发懒。

自家先前的茱萸膏用完了，要还想用就得用干茱萸重新熬。

宋百不是一个不能凑活的人。

把两碗面拌开，宋百带着两碗面去找叶锦。

她两手占着，没手推门。

用脚轻轻踢开正堂的门，冲着右边的房间喊道：

“姐姐，吃饭了。”

说实话，汤朝时的称呼还挺合宋百心意的，至少不用硬着头皮喊娘。

宋百没有先吃，坐在桌边候着。

“做了什么？”叶锦披着松垮的细绸裙裳。

宋百看着叶锦身上的绸裙，面上不动声色但心里隐隐有些想法。

“系统，系统，去哪里了？”

宋百在心里叫系统出来。

关键时候就知道死遁了。

叶锦已经开吃了。

宋百没得到回应心中也不着急，索性偏头跟叶锦说话：

“姐姐，味道怎么样？”

“还不错。”叶锦不置可否地点了点头以示认可。

宋百知道这就算是叶锦的夸奖了，叶锦这人是有些骄矜在身上的。

低头吃自己的面不再多话。

“吃了面就睡吧！碗搁下明天我洗。你不是明天还要去镇上置办家具吗？”

叶锦碗底剩了些葱花和面汤。

宋