第25章 豆腐豆芽（1/1）

临睡前齐月泡了豆子，黄豆和绿豆用来做豆芽豆腐，浸泡一夜明天就可以用了

“娘今天早饭多做点，舅舅他们一会肯定都过来的，大早上往这边赶肯定饿坏了”

“你二哥早就驾车去接了，等你个懒虫起来，那都到什么时候了”齐母嫌弃自家懒闺女

齐月撅撅嘴去空间收获她的菜苗，空间速度可以调整，她的各种菜苗和催芽的都得一茬一茬的收获

地里大部分种了年份久的药材，和果树空着的地方不大，不过都是一块一块的地，可以单块调时间也是方便的

那边地基已经热火朝天了，这边周家人这都到了，一大家子除了老太太带着两个丫头其他人都来了

等听到齐母说齐月准备教他们做豆腐豆芽的时候，大舅母和二舅母激动的不行

周大舅和周二舅对视一眼“不行，月丫头这是你家的方子，哪能说给我们就给我们”

“舅你们不做我也不会做，我太忙了，这东西又累赚的钱对我来说太少了，不值当的”

齐月直白的话反而让两个舅舅更好接受，最后两人说出让齐月占三成的时候，齐月真心笑了

“舅舅这是让我逢年过节的时候礼重两倍的意思？”齐月打趣到

“你这孩子”两个舅舅很无奈只能接受

豆腐给了大舅家，豆腐需要先磨成浆，用纱布过滤，放到无油的锅里煮开，加入石膏水

石膏齐月的医院中药部有的，现在这里的药店也有的卖

生石膏放火上煅烧，等结晶水没了，变成一层石膏粉就是熟石膏了

一斤豆子十斤水，煮开的豆浆放冷一会，等表面形成一层豆皮揭掉，就可以点石膏水了

如果想吃豆腐脑，石膏水兑好了从高处往下冲，把浮沫撇了，等个一刻钟就可以了，豆腐脑倒到纱布里压石头沥水也就是豆腐了

直接做豆腐则不用这么麻烦，石膏水一边慢倒一边从下往上搅拌成絮状就可以了，倒到纱布里压上大石头沥水就可以了

你想吃嫩一点，就压时间短一点，老一点就压时间长一点

“大舅舅，我这儿不只有做豆腐的方法，还有更多豆制品的方法，等你们豆腐做熟练了之后，我再给你们增加品种”

从吃过早饭齐月就一直絮絮叨叨的叫他们怎么做豆腐，所有的注意事项都说的很清楚

周大舅看着这个仿佛一夜之间长大了的外甥女，心中万分感慨

相比于做豆腐的方法，豆芽就相对简单多了

等齐月教完了黄豆和绿豆发芽的方法之后，已经口干舌燥的了

中午做的就是齐月做出来的豆腐和豆腐脑

豆腐用猪肉白菜一起炖了一大锅，豆腐脑调个料汁放点辣椒那是相当好吃

到了吃饭时间，干活的众人吃着豆腐脑都觉得新奇又好吃滑滑嫩嫩的，都来问齐家在哪买的，这两样都适合老人吃啊，哪怕没牙的老人都能吃

齐月忙着介绍“这是我舅舅家新做的吃食，后面会去镇子上卖，好吃又便宜的到时候大家可以去捧个场哈”

大家都表示肯定去买，真的好吃如果不贵的话，不过如果贵，东家也不舍得拿出来给这么大家伙吃