第14章 邻家有女初长成2（2/2）

糊，好了，起锅，放些辣椒面，撒些盐拌匀就可以了。“

方中天在一旁认真的看着老杨的动作，任何一个动作都没放过，虽然老杨也不藏拙，但是还得看方中天能学到多少。

老杨：“怎样？会了吗？“学做菜，炒菜的基础功是肯定需要的，但是最重要的是要认识各个菜、调料、火候、时间的性，什么菜适合怎么做，调料怎么放会变成什么味道等这才是关键。

“嗯，起码能照搬吧，这个性还得以后慢慢琢磨“

老杨笑道：“很好，老杨我没看错人，哈哈“

老杨肯把关键的烹饪知识交给方中天，足见对方中天的信任，也可能是老无所依的一个寄托吧，老杨一把年纪了，也没想讨个媳妇，说是这么大岁数了就别耽误别人了，自己一个人也乐的潇洒，没人管多好

“来，你来煎个豆腐块，考考你的功夫“

“好，那我就献丑了，你给我把把关“

方中天将剩的的老豆腐切成了不足一寸半的片，将锅洗干净，热干水，将少许油沿锅边淋下，保证锅边被油湿润，再抓把盐均匀的撒了上去，火候转小，把豆腐均匀的码在锅里，待底下一面金黄色后逐一翻面，待两面金黄，再撒入些许盐调味便可起锅。

“杨师傅，看看怎样？“

“嗯，品相不错，厚度刚好，吃这煎豆腐，就是吃这个皮，又不喜欢里面一大块还是绵的，这厚度就很重要，可以了。再盛盘花生米就够喝的了。“

“好叻“

老李闻味而来：“香煎的味道呀，我都等不及了呀，哈哈“

“马上就好了，杨师傅您先出去，我端出去便是“

“好好，今晚酒钱算我的，老李明天记得算上“

“记得记得“

两个老头在这大石镇也没个家人亲戚，挣的工钱也没地花，三天两头一次喝酒都是算在账上的，老板也是知道的。

老杨拿了两壶酒三个杯子过来

老李笑道：“让我看看有什么好吃的.“

“中天昨天拿的河蟹，还让他练练手煎了个豆腐，老常客花生米，你尝尝吧，中天今天也喝点吧，都是男子汉了，得品品这个..这个..叫啥来着？“

“人生滋味，“说罢夹了一个炸螃蟹放入嘴中，入口香脆不焦，螃蟹壳还不伤嘴，又说道：“再不吃吃喝喝，老了都吃不上了，，味道不错“

老杨笑道：“对对，就是人生滋味，哈哈“

方中天笑道：“喝酒还能品味人生呀，那今天我就跟着你俩尝尝吧“

老李：“满上满上，下酒甚好“

方中天接过老杨手中的酒壶，先后给老李老杨倒上了酒，再给自己倒上

老杨：“来，一起走一个“

老李：“干干干“

一杯下肚，方中天顿感喉咙发涩，肚子发烫，这苦辣水好喝在哪？

老杨笑道：“尝出什么滋味了吗？“

方中天笑着回应：“品尝到生活的苦和辣..“

老李老杨皆大笑：“哈哈哈哈“