第22章 洞藏山里香（1/1）

歇息归整了二日后，到了约定酿酒时间，李打和李二夫妻来到了小青家的小院，小青将酿酒的具体过程，和需要注意的事情都和大家交代了一番。

然后分工：李二负责下山收高粱买装酒的坛子，李大浸泡淘洗和晾晒高粱；李二嫂负责把晾晒好的高粱蒸煮出来；小青负责放入酒曲搅拌发酵；大安是最后一道工序把发酵好的高粱进行最后一次高温蒸煮，酿出酒来。就这样酿出的酒装坛密封后，放置在阴凉的山洞里一个月，开坛更是醇香。

李二牵着毛驴车下山去采买，李大把年前山洞里存放的两袋高粱搬出来，在山泉水旁浸泡淘洗，李二嫂趁着没事，带着两个孩子去附近林子里捡柴去了。

小青找出过年剩下的红纸，裁成大大的菱形，大安问：＂这是做什么？＂＂大安哥，我这是给酒写名字呢，咱们的酒酿出来以后得定个名字，不然怎么和集市上酒区分呢？＂小青说道。

＂嗯嗯，还是你想的周到，那你想好叫啥名了？＂大安说。＂叫山里香怎么样？＂小青说道。大安说；＂好，都听你的。＂小青嘿嘿一笑，正是：

中酒梅花月夜，

一坛山里飘香。

摘得冰葩蜜瓮藏，

似为君来心荡漾。

人世悲欢一梦，

不知醉后天长

汤汤秋水似汪洋，

牢记此时模样。

三天后第一批高粱发酵成功，大安把发酵好的高粱铺在大木桶里，桶上放一口加满凉水的铁锅。木桶一侧插一根竹管，当木桶加热的热气遇到铁锅的凉水，酒水就从中间的竹管中流出了。

大家看着竹管中流出的酒，都睁大了眼睛，太神奇了。小青拿来一个碗，接出刚开始流出的头酒，然后再把流出的酒接入坛子中储藏。原来头酒有杂质，一般是不喝的。

一整个二月，除了大安偶尔去山里打猎，大家几乎都在忙着酿酒。一坛坛山里香排满了整个山洞。这些酒至少要在洞里放置一个月才可以开坛，所以，小青决定在三四月份下山卖酒。

夜晚，小青说：＂大安哥，下个月去集市卖酒，我也想去。＂＂嗯，卖酒我们都去，让二嫂看家。＂大安说道。

小青又说道：＂这次下山卖酒，先去酒楼问问，最好谈好价钱，提供给酒楼。就不用我们一坛一坛的卖了，路太远，天天下山也辛苦。＂大安点点头，他也是这么想的，而且他也没时间天天往山下跑，天气暖和了，他也要忙着去深山打猎了，毕竟自己最擅长的还是打猎。

而且，附近村子里的高粱都被李二几乎收完了，高粱的价格也是越来越贵，这批酒卖完，也就暂时不再酿酒了。

还是要去打猎，他也不想小青整天操心劳力的太累。他是男人，他养的起家。当然这些话，他没在小青面前说，可看着小青从年前年后忙里忙外的，他很心疼。

想到这一转头，看到小青已经趴在他怀里睡着了，这姑娘肯定累着了。最近一段时间，每天晚上两个人都是没说几句话，小青就睡着了；快成瞌睡虫了。