第17章 烤猪肉干,抓鱼养着（1/2）

一早听着周老太和两个儿媳说话。

“娘，要不做成腊肉，抗放些。”赵氏低头看着竹筐里的猪肉。

“是啊！娘，这么多咱们这两天肯定吃不完，再放几天肯定也都要坏了的。”吴氏也附和着。

“我也知道放不久，只是做腊肉的话太浪费盐，咱们盐不多了，后面还不知道有多少时日要奔波，得省着点啊！”周老太发愁。

周一一走过来就看着三个人一起站在灶台旁发愁。

“这真是没得吃发愁，有的吃也发愁，都是这该死的灾荒年给闹的。”周老太愤慨。

“阿奶，要不咱们拿一些出来做成烤肉干试试吧！就跟烤鱼烤兔子一样，就是要把肉烤的干干的，抗放抗饿，易保存，还能当做零嘴儿吃。”

周一一建议道。

其实她也没有做过，所以想着拿出来一些试一下。

周老太三人一听，眼睛都亮了。

“好办法呀！咱们一一怎么这么聪明啊！”吴氏夸赞道。

倒是周一一不好意思起来。

剩下的肉差不多有三四十斤，由于是第一次做，不知道能否成功，所以只用了半斤肉。

凭借着现代的记忆，先把肉切成条块儿状，再用葱姜蒜盐腌制。

差不多半刻钟后，放火架上烤，没有托盘，就临时用铁锨头儿，洗刷干净，把肉铺在上面。

周一一守着一旁，来回翻着面儿，猪肉本身的油脂，只听着滋滋啦啦的声音，感觉很解压。

慢慢的，声音渐小，水分又蒸发干，就只剩下肉香。

看着手里微微焦黄的肉干，周一一捏一块放嘴里嚼，还不错，没有太干，比预想的好一些，就是味道单一，只有淡淡的微咸。

收起剩余的拿给周老太，让她们也尝尝，得到了一致认可。

早饭的时候，周老太给每人都拿了两根肉干。

“咱们盐不多，没办法做腊肉，剩下的这么多猪肉我打算做成你们手里的这种肉干，能吃很久，你们都尝尝。”

“娘，好吃，有嚼劲，肉香味儿也足。”周二俊边嚼边说。

“什么东西你说过不好吃，你们其他人？怎么样，要都做成这样的吗？”周老太瞪了周二俊一眼，又问旁人。

最终大家都同意把猪肉做成猪肉干。

周一一把方法手把手的交给了周老太、赵氏和吴氏。

上午她们就带着周朵朵和周逸做猪肉干，两个小家伙负责看火给肉翻个儿。

周老太还特意给他们一人找来一根筷子，嘱咐他们小心别烫着手。

今天周大俊和周老爷子轮守，周二俊就带着周一一和周诚、周信去了河边。

他负责挑水，三个小的负责抓鱼。

自从周一一说河水深，他们打水会很危险，哥俩儿就再没有独自去打过水了。

来到河边，周一一看着河上游那里还是有些人在抓鱼的，也就跑到那附近，和上次一样的操作，让他们都抓到了几条鱼。

看着抓到的鱼，都在高呼雀跃着，因为这次的鱼也很大条。

“阿姐，要不我们也下河里抓？在这堵了这么久一条也没有。我爹水都要挑完了。”周信跑上来，来到周一一身边。

周一一看着差不多了，拉着周信回到窄口处，重新放好水桶堵着。

“咱们太小，到河里面太危险，上次不就逮到了，再等等看，别着急。”周一一安抚道。

又过了片刻，周一一才放出来四五条鱼，看着比上次的大一些。

周信、周诚桶里各两条，她桶里也放了一条。

“阿姐果然是对的，真的又抓到鱼了，这么大，比上次大好多。”周信兴奋道。

周一一笑着点点头。

鱼抓到了，三人也不再多作逗留，有说有笑的往家走去。

到家，周一一就把鱼放在水桶里先养着，一个桶里放两条，一个桶里放三条。

周朵朵和周逸过来看着木桶里的鱼。

“阿姐，我也想和阿姐一起去抓鱼。”周朵朵看着周一一。

“我也想，天天呆在这都没有好玩的。”周逸也附和道。

“小逸，朵朵乖，河边太危险，你们那么小万一不小心掉里面，救都来不及救。”周一一摸着他们的脸蛋。

“可是你跟堂哥们都出去了，我们两个好无聊啊！”周朵朵撅着小嘴抗议。

“是吗？我看你们很棒啊！刚刚还在帮阿奶烤肉呢！”

“是啊！阿奶说肉烤好可以当零嘴给我们吃，能吃好久，我喜欢这肉干。”周逸急忙道。

“喜欢吃，咱们就把猪肉全部都烤成肉干，没事吃两根，也能垫肚子，但是你们还太小，不能贪多哦！”说罢牵着两个小人儿往周老太那边走。

“阿奶，我们今天抓回来五条鱼，村长那边有说什么时候开始赶路吗？”

“倒是还没有听村长说这个，就是上午听人来人往的村民