第46章 荔枝肉（1/2）

“没事，已经解决了！你现在身体如何？”骆三夫人倒是好脾气一点没有怪罪的意思。

“奴婢好多了！要奴婢说你就不该回娘家，这外面的食物肯定不干净还是家里好......”

丫鬟絮絮叨叨说了不少埋怨的话，黄秋雨挑挑眉。

一个丫鬟竟然敢这么跟主子说话，这胆量不是一般的大。最奇怪的是骆三夫人竟然没有反驳也不生气，着实有点怪！

难道是这个丫鬟的身份不一般？

黄秋雨心里摇了摇头。

古代大家庭人口复杂，谁知道是怎么一回事？还是别管太多先去厨房做菜。

“铁头，你到厨房来帮我。”

做菜对黄秋雨来说一点也不难，难就难在她刚才用了大力士现在手软的跟棉花一样，菜刀都拿不起来更不用说做饭。

幸好这几年铁头一直跟着黄秋雨，就算不喜欢做菜但家里常吃的几道菜铁头也会做。

荔枝肉就是家里最常吃的几样菜之一，兰花和黄秋雨都喜欢这道菜，家里隔几日总要做上一回。

铁头耳濡目染也会做，就是做得没黄秋雨那么可口。

来到厨房铁头很快就动起手来。

先是切肉，选了一块里脊肉切成小块再做成十字花刀，然后是腌制。

“盐不要多放，一小勺就行。”黄秋雨在旁边指点，铁头没有多少做菜的天赋，放调料和火候总是掌握得差一些。

本来还要加耗油，但这个世界没有便没放。黄秋雨又让铁头放了一些酒，没有淀粉便用面粉将就，抓匀腌制一刻钟。

“铁头，这里有土豆，你切成小块等一下炸完肉也放下去炸。”

铁头速度快，炸好肉和土豆接下来就是调汁，这一步也是最关键的一步，铁头每次做的总是差强人意。

黄秋雨甩了甩手，调个汁的力气她还是有的。

这个世界有番茄，但是没有人种植，只有野生番茄。因为味道太酸根本没人吃，只有黄秋雨有拿来食用。

这次来京城黄秋雨还带着不少番茄的种子和辣椒、花椒的种子，果实不易保存带的不多只有三五个。

黄秋雨拿出两个番茄让铁头捣烂加入白糖、白醋加水搅拌化开再调成芡汁。锅中烧油倒入芡汁小火搅拌，等汤汁熬到浓稠倒入炸好的肉和土豆翻炒，出锅撒上葱花即可。

“好香啊！大婶好厨艺。”

跟着过来看热闹的人们纷纷竖起大拇指夸赞。

“大婶，我看你刚才调的汁放的两个红果子像是山上没人吃的红酸子？那玩意儿我小时候上山吃过，又酸又涩，没想到做成菜这么香？”

番茄在这个世界叫红酸子。

“确实是红酸子，其实还有不少野果能入菜。这道荔枝肉用上红酸子才够味！我这做了不少，有兴趣的可以尝一尝。”

黄秋雨先端了一盘给骆家三夫人，其余的装出来给众人品尝。

这条船上的客人大部分目的地都是京城，黄秋雨想在京城开酒楼正好利用这个机会宣传一波。

“我先来。”一位三十多岁穿着蓝衣棉布袍的男子挤出人群，拿起筷子迫不及待的的夹了一块肉放进嘴里。

“咦？酸酸甜甜，这味道绝了！”男子赶紧又夹了一口放进嘴里，其她人见状也不客气纷纷吃了一块。

“大婶，你打算在京城哪里开酒楼？到时我一定去捧场。”

“没错，你这手艺估计不比宫里的御膳房差！”

......

众人赞不绝口，黄秋雨笑得脸都成了一朵花。

“我对京城不熟悉，开酒楼不知选在哪里合适？要不你们帮忙给点意见？”

黄秋雨没去过京城，原身也没去过。

她唯一知道的就是京城分为四个城，东城都是官宦人家要不就是世族显赫。西城大部分都是富商的居住场所，南城是普通百姓，北城最复杂大部分都是流民和乞儿。

这些还都是黄秋雨之前听食客说的。

“去西城开店如何？那里富贵人家比较多，你这菜的成本看着可不低，没点家底的人家吃不起。”

刚才最早吃荔枝肉的汉子话音刚落，一位穿着锦缎头上戴着金簪的二十多岁的妇人立马表示反对。

“去西城还不如去东城。那里的人讲究，大婶这菜这么有特色东城的人肯定喜欢。”

“你们说的都不对。要我说东城和西城虽然富贵但人不多。加上有点家底的人都喜欢请宫里出来御膳房的人到家里做掌厨，在那里开店未必会有生意。”

一位穿着崭新的灰色棉布男子摇了摇头表示不赞同前面两人的观点。

“那这位大哥有何高见？”黄秋雨虚心求教，这就当提前市场调研。

“大妹子，听老哥一声劝，你要是家里没点背景还是别在西城和东城开酒楼。那里头的水深得很，不是我们这些普通老百姓能分一杯羹的地方。你要真想在京城开酒楼，南城是个不错的地