第89章 臭豆腐（1/2）

林磊听说林月娘要教自己别的，就一直缠着她，让她现在就教。

“好妹妹，快教教我吧！等我也做了买卖，到时我也分你七成，好不好？”林磊软磨硬泡道。

“我不要你的七成，本来就是要告诉你的，做生意我也不给你掏银子，你到时自己想办法，挣的银子也归你自己，我一文不要。”林月娘说。

“月娘，你可真是我的好妹妹，等三哥以后挣了钱，给你买好看的头花戴。”林磊在一旁高兴的说。

“你去先买两块豆腐回来。”林月娘看他笑的那个样子，也不忍心再拖着他。

“咱们不买肉吗？光吃豆腐啊？”林磊一时没反应过来，以为也要做什么什么饭，自己就做一道豆腐，能有人买吗？

“你先去吧！回来再跟你细说。”林月娘把林磊赶走了。

没过一会儿，林磊就拿着两块儿豆腐回来了。

“我刚刚忘记给你拿钱了，你是怎么买回来的？”林月娘突然想起，林磊手中现在没有钱，之前挣的钱都在林大伯手中把控着了。

“赊账！挂的我爹名下！”林磊毫不脸红的说。

“瞧你这出息！”林月娘冲着林磊翻了个白眼。

“妹妹，先别管那么多了，先进入正题吧！”林磊着急的说。

“好，来厨房，记好我教你的步骤。”

林月娘拿着豆腐进了厨房，把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用。

然后把豆腐切厚片，锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸。

炸成金黄色捞出。控油

调一下酱汁。

臭豆腐乳压碎，倒入少许臭豆腐汁、芝麻酱、加一点水搅拌。胡椒粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油。葱花、蒜、香草切碎。

淋上臭酱、淋上辣椒酱汁，最后撒上蒜、葱。

“这是什么呀？臭死了，还有你那罐子里的东西，都发霉了吧！妹妹，你不是跟我开玩笑吧？这东西也能卖？还浪费了那么多油。”林磊刚开始的时候闻着炸豆腐的味道还挺香，后来林月娘把装臭豆腐的罐子打开，那股味道直冲脑门儿，实在是太臭了。

这臭豆腐还是林月娘前段时间，趁林大伯他们种地的时候，买的豆腐霉上的，现在拿出来用刚刚好。

“你尝尝，这是臭豆腐，闻着臭，吃着可香了，保证你吃了一次还想吃第二次。”林月娘举着臭豆腐诱惑着说。

“真的？真不是骗我？”林磊又凑近闻闻，感觉好像没刚刚臭了，闻着还有点香的感觉，于是试探着尝了一小口，一咬下来满口流汁，那味道感觉把味蕾调到了极致。

林磊没来的及说话，又接着吃了好几口，林月娘赶紧把碗拿开。

“你不是说臭吗？还吃这么多？”林月娘笑着问。

“不臭不臭，吃着真香，比肉都好吃，妹妹，再给我吃口。”林磊着急的抢过碗，接着又吃了几口。

“这个买卖做不做得？”林月娘问。

“做得，做得，我觉得一定会比我爹他们做的火。”林磊已经畅想到了以后自己可以当家做主的时候了，其实也不是说分家出去，而是说自己手里有点零钱，想买点什么不会那么捉襟见肘了。

“你去再买点豆腐，我教你做臭豆腐，先给它霉上，回头才能用它做酱汁用。”林月娘说。

“好，我这就去，那我要不要再定一些豆腐，好明天出摊的时候用。”林磊已经有些迫不及待了。

“先别定，明天你怎么都要租个摊位，也要打个灶子，订豆腐的事先不急。”林月娘嘱咐道。

“啊？还得等啊？那好吧。”林磊的热情瞬间熄灭了一大半，不过一想起来，以后自己也能出摊儿挣钱，就又燃起了斗志。

等林磊的豆腐买回来后，林月娘就教她做臭豆腐。

把豆腐清水淋洗干净，切成大约4厘米长，2.5厘米厚的块。

放在清水里煮开飘在水面上为止，捞出沥干水分，放到笼屉上，把笼屉放到蒸锅里，盖上锅盖，放在避光的地方，让豆腐块自然发酵。

大概一周多，等豆腐块长出黑色的菌毛就发好了。

等晚上林大伯他们回来的时候，林月娘忙去问他们的生意怎么样！

“月娘啊！几种吃的各带了五份去，都卖了，你大伯母还烙了10张鸡蛋灌饼，10张手抓饼，两张草帽饼，这可比去镇上等活儿强多了，哪能这样天天都有收入呢！这可不是一锤子买卖。”

林大伯真是个太开心了，本来以为现在不会有人出来买吃食，没想到好多以前的老顾客还找到了自己，给了不少的生意。

“我又买了些明天要用的东西，明天各带十份儿去，怎么样？”林大伯问像林月娘。

“您那20份儿一直卖到什么时候？”林月娘问。

“早上六点多到的，下午两点左右都卖完的，不过还有闻着味儿过来的，后来来了两三个人都没买到呢！”林许氏说。

“不如一共带25