第38章 制硝（1/2）

陈凯看着红色的酸梅汤色泽诱人的，就用小勺子舀了一点吹了几下，小心翼翼的尝了尝，咂了咂嘴说道：“挺好的，没那么酸了。”

二丫拿了一个碗，盛了一点尝了尝，高兴的说道：“大丫姐，你这次熬的酸梅汤比以前喝的好喝多了！”

这时，陈实跑了过来喊道：“小叔，小叔，我挖好土了，你快给我变戏法吧！”

大丫笑着说道：“我熬了酸梅汤，小叔觉得不错，你先去洗洗手，然后盛点尝尝。”

陈实在身上抹了抹，然后舀了一点酸梅汤喝，喝完之后说道：“还行，小叔我们去变戏法吧！”

陈凯慢悠悠的把碗里的酸梅汤给喝完了，然后说道：“大丫，给我留几篮子果子，我要制作果酱，剩下的都榨成果汁吧！”

大丫笑着说道：“好！”

二丫突然问道：“小叔，果酱是什么啊？好不好吃？我要吃。”

陈凯说道：“果酱就是把果子熬成粘稠状，可以用来配馒头吃，特别好吃！”

二丫高兴的说道：“我要吃，我要吃，我们现在就开始做吧！”

陈实大声说道：“不行，小叔答应我了，先干我这个。”

陈凯见二丫和陈实两人争执不休，立马制止道：“好了，我先答应大侄子的，二丫，你想看小叔变戏法吗？”

二丫撇了撇嘴说道：“好吧！小叔，我想看你变戏法。”

院子里，周氏看见院子里的土，对陈凯说道：“乖儿子，你要是想玩泥巴的话，还是用池塘旁边的泥巴比较好。”

正往院子里走来的陈凯听见他娘说的话，暗暗的翻了个白眼，说道：“娘，我不是要玩泥巴，我是要煮泥巴，娘，你能帮我一起煮泥巴吗？我给你办个戏法。”

周氏一听她的乖儿子要给她变戏法，立马高兴的说道：“好啊！娘陪你一起，不过乖儿子，你什么时候会变戏法了。”

陈凯撒娇道：“我在书上看到的，不过，娘，我不舍得用家里的铁锅，你能帮我找一个锅用来煮泥巴吗？”

周氏摸了摸陈凯的头，说道：“娘给你找找看，我记得家里应该有一个以前换下来的锅。”周氏说着，就往放杂物的地方走去。

陈凯让大丫把后院的那个灶给生好火，然后让陈实去找一个比较大的木桶，最好再找一个底部破了的木桶。

陈实高兴的说道：“我知道那里有漏洞的木桶，不知道以前里面放过什么，被老鼠给弄破了，我去找来。”

不一会儿，周氏和陈实就回来了，周氏问道：“乖儿子，这泥巴要直接煮吗？”

陈凯说道：“不是的，娘！要把泥土给浸泡一下，我要煮的是泥巴过滤出来的水。”

陈凯指挥陈实把破了洞的木桶架在了大木桶的上面，然后让陈实把木桶里土倒进上面破洞的木桶里，然后用水慢慢淋。

开始流出的滤液浓度较大，呈红棕色，随后浓度逐渐减小，颜色随着变淡。滤液应按浓度大小分别盛放。当收集满三桶滤液后，不再加水淋洗，取出滤渣，重装新的土进行淋洗。这次淋洗，先用所得第一缸硝水加热作淋洗剂，然后依次用第二、三缸硝水洗，最后用清水补充淋洗，直至重新获得三桶滤液为止。

陈农把上面破桶里的土给压了压，压实之后，开始用水淋着，二丫看着好玩，就也抢着倒水。

周氏问道：“乖儿子，这要淋水到什么时候啊？”

陈凯说道：“等会儿我看看，二丫，你去拿个鸡蛋过来。”

周氏皱着眉头说道：“乖儿子，这鸡蛋是用来吃的，可不能拿来玩。”

陈凯笑道：“我不是用来玩的，娘，你就放心吧，我不会打碎鸡蛋的。”

淋硝时可以用一枚新鲜的鸡蛋来随时判断硝土中残留的硝的含量，将鸡蛋放在上面的木桶里，若是鸡蛋能浮出水面，就说明池中硝含量较高，若是鸡蛋沉入了水中，就说明硝土中的硝含量已经不多，可以停止淋硝了。

周氏舒展了眉头，说道：“那就好，乖儿子！”

二丫很快就把鸡蛋给拿了过来，陈凯看着流下来的水没什么颜色了，就把鸡蛋放在了上面的桶里，鸡蛋沉下去的一些，陈凯让他们继续在倒水。

过了一会儿，陈凯又试了试，发现鸡蛋浮了起来，就让陈实把上面桶里的土给倒出来，再换上新的土，等硝水弄好之后，就要开始熬硝了。

将淋出的硝水倒进锅中，将炉火烧旺，待锅中的硝水滚开之后再将炉火调小，用小火慢慢地熬直至硝水熬成浓稠状为止。

滴取少量的硝液，待其冷却后观察，若其呈固态则说明硝液已经熬煮好了，可以停火了。

这时，陈凯说道：“大丫，你把勺子放到锅底，然后舀起来。”

大丫按照陈凯说的舀了一勺出来，惊讶的说道：“小叔，这是什么啊？”

周氏他们也惊讶的看着大丫舀出来的东西，这白花花的好像是盐啊！

陈凯小声说道：“大丫你继续捞吧，直到